Tuzlangan karam salatasi: vitaminli menyu. Issiq marinadda karam salatasi Hammayoqni va marinadlangan sabzavotlar bilan salat

Hayotimizda tez-tez mazali taom tayyorlashimiz mumkin bo'lgan retsept kerak bo'lgan paytlar bo'ladi. Ko'pincha, bunday atirlar uchun asosiy tarkibiy qism oq karamdir. Uning ta'mi, suvli va achchiq, ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Asosan, tez ovqatlanishni yozda muzlatgichda tez-tez topish mumkin. O'zingizning figurangizni yuqori kaloriyali taomlar bilan buzmaslik uchun kechqurun kechqurun iste'mol qilish uchun juda mos keladigan engil gazak yoki ta'mni suyultirish uchun yon idishga qo'shimcha sifatida ajoyib variant.

Sifatida juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. Nokning shirin ta'mi ishtahaning ta'mini juda g'ayrioddiy qiladi, haqiqiy gurmeler salatni yaxshi ko'radilar. Kiyinishga qo'yiladigan ziravorlarning yoqimli, achchiq hidi retseptning diqqatga sazovor joylaridan biridir.

Tez karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 360 g;
Piyoz - 120 g;
Konferentsiya nok - 230 g;
Quritilgan mayiz - 80 g;
zaytun moyi - 70 ml;
dolchin - 10 g;
shakar - 25 g;
konyak - 20 ml;
Sirka 9% - 15 ml;
Zanjabil ildizi - 30 g;
Tuz - 6 g.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang, kirni tozalash uchun qolgan qismini yuving va choping. Massani qo'llaringiz bilan maydalang, tuz sepib, yumshatib, sharbat chiqaradi.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Sirkani suv va shakar bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida marinadlangan mahsulotni to'kib tashlang, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang.
Pechkada oz miqdordagi konyakni pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring. Bu spirtning bug'lanishi uchun kerak. Agar bunday mahsulot bolalarga berilsa, unda konyakni butunlay chiqarib tashlash kerak. Zanjabil ildizini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, qaynoq suyuqlikka qo'shing. Bundan tashqari, doljin qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin oldindan yuvilgan nokni tozalang, pulpani kub shaklida kesib oling va ularga issiq konyak aralashmasini quying. Mahsulot mazali bug'lar bilan to'yingan bo'ladi va ularni butun salatga o'tkazadi.
Mayizlarni yaxshilab yuvib tashlang, yarim soat davomida qaynoq suv quying, shunda quritilgan mevalar namlanadi va mustahkamlikda yumshoq bo'ladi.
Kiyinish uchun o'simlik moyiga konyak bilan nok uchun tayyorlangan bir osh qoshiq tuzlamoq qo'shing. Suyuqliklarni yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan mahsulotlarni chuqur plastinkaga to'kib tashlang, avval barcha ingredientlardan tuzlamoqni to'kib tashlang. Salatani yog 'aralashmasi bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Bolgar qalampiri bilan tez karam salatasi

Bunday ajoyib taom bir necha bor o'zining "" nomini oqladi, chunki idishdagi vitaminlar miqdori shunchaki jadvaldan tashqarida. Retsept bolalikdan hammaga ma'lum va ayniqsa, ovqatlanish korxonalarida keng tarqalgan. Ovqat pishirish uchun kerakli mahsulotlarni har doim uyda topish mumkin.

Tez karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Oq karam - 360 g;
Shirin qalampir - 230 g;
sholg'om piyozi - 90 g;
Sabzi - 190 g;
tuz - 7 g;
shakar - 5 g;
zaytun moyi - 40 ml;
Sirka 9% - 25 ml.

Tez yangi karam salatasi:

Barcha sabzavotlarni oldindan tayyorlang. Ular yangi va elastik bo'lishi kerak, shunda piyola ta'mi juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu retseptda yotgan asosiy sir kiyimda yashiringan bo'lib, u oziq-ovqat bilan aralashtirilganda ajoyib tandem hosil qiladi, shunda lazzatlar boshqacha tarzda ochiladi.
Hammayoqni yuving, tepada joylashgan barglarni ajratib oling va qolgan qismini ingichka chiziqlar bilan maydalang. Sirka, tuz va shakarni oz miqdorda suv bilan aralashtiring, quyma mahsulotlar to'liq eriguncha aralashtiring, bu aralashmani tug'ralgan massaga quying. Mahsulotni yumshoqroq qilish uchun qo'llaringiz bilan maydalang va marinadlash uchun qoldiring.
Sabzini yuving va tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki uzun chiziqlar hosil qilish uchun qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va maydalang.
Bolgar qalampirini urug'lar va poyalardan tozalang, mahsulotni ichkaridan va tashqaridan yuving va chiziqlar bilan kesing. Go'zallik uchun siz bir nechta rang-barang mevalarni olishingiz mumkin.
Tug'ralgan mahsulotlarni aralashtiring, zaytun moyini quying va aralashtiring.

MASLAHAT: Siz qalampirni dastani mahsulotga keskin bosib, keyin uni tortib olib, tezda tozalashingiz mumkin. Shunday qilib, ingredientni pichoq ishlatmasdan tozalash mumkin.

Sabzi bilan tez karam salatasi

U yoqimli, achchiq ta'mga va yozgi tazelikka ega. Yengil kiyinish idishni ozgina nordon va ta'mga yoqimli qiladi. Kaloriya miqdori juda past bo'lgan atıştırmalık, shuning uchun uni o'z figurasini tomosha qilayotganlar xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.

Tez karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Hammayoqni vilkasi - 370 g;
Yarim kichik limon sharbati;
shakar - 25 g;
Yangi sabzi - 170 g;
tuz - 8 g;
Yog '- 65 ml.

Tez tayyorlanadigan karam salatasi:

Hammayoqni tepada joylashgan barglardan tozalang, qolgan qismini suv bilan yuving va ingichka qilib kesing. Aralashmani idishga soling, tuz seping va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan foydalanib choping.
Sos uchun sariyog'ni limon sharbati va shakar bilan aralashtiring. Shakar donalari eriguncha kuting.
Ingredientlarni idishga soling va olingan sous bilan ziravorlang.

Tez karam salatasi

Ushbu oddiy retsept 90-yillardan buyon hammaga ma'lum bo'lib, u mashhurlikning muhim cho'qqisiga chiqdi. Ushbu taom faqat maxsus kunlarda, bayramlar uchun tayyorlangan, shuning uchun bugungi kunda ham, u g'ayrioddiy narsa deb hisoblanmasa ham, bayram kayfiyatini oshiruvchi nostalji paydo bo'ladi.

Xom ashyo (4 ta porsiya uchun):

Qisqichbaqa tayoqchalari - 260 g;
Hammayoqning boshi - 340 g;
bodring - 140 g;
shirin makkajo'xori - 180 g;
tuz - 6 g;
Mayonez - 70 ml.

Hammayoqni salatasi tez va mazali:

Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqdan olib tashlang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.
Hammayoqni yuving, keraksiz barglarni olib tashlang va qolgan qismini mayda maydalang. Olingan somonni idishga soling, sharbatni chiqarish uchun tuz bilan maydalang.
Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Bodring mustahkam va yosh bo'lishi kerak, yangilikning kuchli aromati bilan. Uchlarini pichoq bilan ajratib oling va sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling.
Makkajo'xori oching, tuzlamoqni to'kib tashlang va donalarning o'zini salatga qo'shing.
Ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan ta'mga soling.

Oq karam bilan tez salat

Retseptda mahsulotlarning juda noodatiy kombinatsiyalari mavjud bo'lib, ular oxir-oqibatda juda mazali salat hosil qiladi. Ammo baribir, gazak tez toifasiga kiradi, garchi unchalik mashhur bo'lmasa ham. Retseptdagi sabzavotlarning yangiligi yumshoq krem pishloq bilan yaxshi mos keladi va zanjabilning o'tkirligi idishga achchiq rang beradi.

Salat tayyorlash uchun masalliqlar (4 ta porsiya uchun):

Oq karam - 350 g;
Shirin qalampir - 2 dona;
Feta pishloq - 130 g;
Piyoz - 1 dona;
Zanjabil ildizi - 40 g;
limon sharbati - 30 ml;
tuz - 6 g;
Maydalangan qalampir - 3 g;
ko'katlar - 35 g;
zaytun moyi - 60 ml.

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni kesish uchun tayyorlang. Buning uchun karamning boshini tashqi barglardan tozalash va har qanday kirni tozalash uchun yaxshilab chayish kerak. Sabzavotlarni kichik chiziqlar bilan maydalang.
Bolgar qalampirining dastasini urug'lar bilan birga ajratib oling, yuving va chiziqlar bilan kesing.
Krem pishloqni katta kubiklarga kesib oling.
Zanjabilni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
O'zingizga yoqqan ko'katlarni yuving va maydalang.
Limon sharbatini o'simlik moyi bilan aralashtirib, tuz qo'shing.
Olingan sous bilan ingredientlarni ziravorlang va salatni aralashtiring.

Bir zumda marinadlangan karam salatlari har doim ko'pchilikning kutganidan oshadi. Bu sizning yaqinlaringizni och qoldirmaslik va qisqa vaqt ichida mazali taom tayyorlash imkonini beruvchi ajoyib variant. Bundan tashqari, lavlagi bilan tezkor karam salatasi vitaminlar va ozuqa moddalariga boy, bu organizm uchun juda muhimdir. Lavlagi bilan lahzali karam salatasi engil ovqatlanish uchun ajoyib variant bo'lib, ularning ovqatlanishining to'g'riligi haqida qayg'uradiganlar uchun ham foydalidir.

Bolgar shirin qalampir, 1-2 dona, sariq;
Tuzlangan karam, 300-350 gramm;
O'simlik yog'i, bir necha osh qoshiq;
Kartoshka, 3 dona;
Bir necha bo'lak bekon;
Bir katta piyoz;
Tuz qalampiri;
Ba'zi yangi o'tlar;
Yarim banka konservalangan ananas;
Sarimsoq chinnigullari.

Retsept:

Salat juda g'ayrioddiy va yoqimli ta'mga ega. Keling, kartoshkani tayyorlash bilan salat tayyorlashni boshlaylik. Kartoshkani yuving, ularni yirtqichlardan soling, suv qo'shing va kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling. Keyin kartoshkani sovutib oling, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Engil qovurilgan bo'lishi mumkin.
Piyozni tozalang, keyin yuving va juda nozik choping. Bekonni ham mayda bo'laklarga kesib tashladik. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va pishgangacha pastırma va piyozni qovuring. Bir oz tuz va pat qo'shamiz. Keyin piyoz, pastırma va kartoshkani aralashtiring.
Konservalangan ananaslarni katta bo'laklarga bo'ling. Ular yoqimli shirin va nordon ta'm beradi va butun salatni ajoyib tarzda to'ldiradi.
Biz shirin bolgar qalampirining ichki qismini urug'lardan tozalaymiz. Keyin uni ichkarida yaxshilab yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
Tuzlangan karamni sharbatdan yaxshilab siqib oling. Hammayoqdan sho'r suvni alohida idishga joylashtiring. Hammayoqni mayda bo'laklarga bo'ling, agar u salatda juda uzun bo'lsa, uni iste'mol qilish unchalik qulay emas.
Mavjud bo'lgan barcha ko'katlarni mayda maydalang.
Keling, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz. Siz ko'proq sarimsoq olishingiz mumkin.
Barcha ingredientlarni umumiy idishga joylashtiring: ananas, tuzlangan karam, o'tlar, kartoshka, pastırma, piyoz, qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz, soya va qalampir qo'shing;
Hammayoqni sho'r suvini o'simlik moyi bilan aralashtiring - bu salat kiyinish bo'ladi.
Bizning salatimizni tayyorlangan sos bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Sizning ta'mingizga ko'proq ziravorlar qo'shing. Natijada juda mazali va g'ayrioddiy salat bo'ldi. Uni darhol stolga qo'yish yoki muzlatgichga bir muddat qo'yish mumkin. Tuzlangan karam uzoq vaqt saqlanadi. Bundan tashqari, bu salatga bir necha kruton qo'shishingiz mumkin. Krakerlar yoqimli qarsillab ta'm qo'shadi. Bu salat mayonez bilan ham kiyinishi mumkin. Ammo bu kaloriyalarga boy bo'lib chiqadi, agar siz dietada bo'lsangiz, uni o'simlik moyi bilan ziravor qilganingiz ma'qul. Ko'katlar uchun maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozdan foydalaning. Bu sizda mavjud bo'lgan narsalarga bog'liq. Tayyorlang va mehnatingiz natijalaridan zavqlaning.

Qish uchun karam salatasi

Ushbu retsept bo'yicha karamni tuzlash orqali siz oilaviy kechki ovqatlar va bayram ziyofatlari uchun tengsiz tuyadi olasiz.

Uch litrli karam bankasi uchun sizga kerak bo'ladi: suv - bir yarim litr, shakar - 4 osh qoshiq, tuz - bir necha osh qoshiq, 70% sirka - bir choy qoshiq, qora qalampir - 5 dona, chinnigullar - 3-5 dona. dona, sarimsoq - 5-6 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Men kavanozni taxminan o'n daqiqa davomida bug 'ustida saqlayman, bir oz sovib turing va avval bo'laklarga bo'lingan karamni qo'shing.
Bankani to‘ldirganda yupqa to‘g‘ralgan sabzi, sarimsoq (3-7 dona, didingizga qarab) qo‘shaman.
Men konteynerni qaynoq suv bilan karam bilan to'ldiraman. Men buni o'ttiz daqiqaga shunday qoldiraman.
Keyin idishdagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlayman va shakar va tuz qo'shib yana qaynataman. Yana yigirma daqiqa davomida bankaning tarkibiga marinadni to'kib tashlayman.
Men marinadni yana idishga quyaman va uni chinnigullar, qora murch va sirka bilan aralashtirib qaynataman.
Men marinadni bankalarga to'liq to'kib tashlayman, chunki karam uni juda yaxshi o'zlashtiradi. Hammayoqni ustiga vilkalar bilan engil bosib, pufakchalarni bo'shatib, bankalarni aylantiraman.

Tuzlangan karam shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, hatto bu sabzavotni umuman yoqtirmaydigan odam ham bir qoshiqni sinab ko'rgandan keyin ham to'xtab qololmaydi.

"Kuz" salatasi

Sizga kerak bo'ladi: karam - besh kilogramm, sabzi, piyoz, qizil bulg'or qalampiri - har biri bir kilogramm, shakar - 350 gramm, tuz - to'rt osh qoshiq, 9 foiz sirka va kungaboqar yog'i - har biri yarim litr.

Men buni shunday tayyorlayman:

Men sabzi maydalab tashlayman. Men qalampir, piyoz va karamni maydalayman.
Men barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman.
Men shakar, sirka, tuz, kungaboqar yog'ini idishga solaman va yana hamma narsani aralashtiraman.
Men uni musht bilan sekin bosib, bankalarga solib qo'ydim. Men uni uch kun davomida pishirish uchun qoldiraman.
Men bankalarni qopqoq bilan yopaman va ularni muzlatgichda qoldiraman.

"Kuz" salatini tayyorlash oson, uzoq davom etadi va ta'mini yo'qotmaydi.

"Qish" salatasi

Tayyorlash oson va oson, ayniqsa sabzavotlarni maydalagichda maydalab qo‘ysangiz. Taom mazali va vitaminlarga boy bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm bodring, sabzi, piyoz; pomidor - 2,5 kg; qalampir - 1,5 kg; karam - 2 kg, tuz - 4 osh qoshiq. l., sirka - 5 osh qoshiq. l., maydanoz - 3-4 barg, o'simlik yog'i - etti yuz gramm, shakar - 1 stakan.

Men buni shunday tayyorlayman:

Men sabzi tozalab, qirg'ichdan o'tkazaman. Men bodring va maydanozni mayda kubiklarga kesib tashladim. Men karamni maydalayman. Men piyozni ingichka halqalarga kesib tashladim. Men tozalangan bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib tashladim. Pomidorlarni ingichka halqalarga kesib tashlayman. Yoki ingredientlarni oziq-ovqat protsessorida maydalayman.
Men barcha ingredientlarni aralashtiraman.
Alohida-alohida, men marinadlangan aralashmani tayyorlayman: shakar, tuz, sirka, yog'ni aralashtirib, idishga quying.
Men hamma narsani aralashtiraman.
Ish qismini bankalarga solib, sterilizatsiya qilaman: litrli idish - yarim soat, yarim litrli idish - 15 daqiqa.
Men qutilarni aylantiraman va ag'dardim va ularni adyol bilan yopaman.

Qishki salat barcha yonma-ovqatlar, ayniqsa go'sht bilan yaxshi ketadi.

Erta pishgan karam

Erta pishgan karamni tayyorlash juda oddiy. Kechqurun marinadlangandan so'ng, uni nonushta qilish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi: yangi bodring - 1 dona, karam - 2 kilogramm, bir nechta mayda sabzi, bolgar qalampiri - 1 dona.

Men buni shunday tayyorlayman:

Hammayoqni maydalab, sabzini maydalab, bolgar qalampirini va bodringni mayda kubiklarga kesib tashlayman.
Men barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiraman, ularni uch litrli bankaga mahkam joylashtiraman va ustiga qaynoq tuzlamoq quyaman. Men buni shunday tayyorlayman: tuz va 70% sirka - har biri bir osh qoshiq, taxminan bir litr suv, 3 osh qoshiq. Sahara. Uch litrli idish uchun bir litr etarli.

Xizmat qilayotganda, men idishni o'simlik moyi bilan ziravor qilaman va yangi piyoz qo'shaman.

Hammayoqni rulonlari uchun karam

Hammayoqni barglarini hozirdan tayyorlab, siz butun qish davomida karam rulosidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi: karam - bir bosh, maydanoz, horseradish ildizi, xantal urug'i, shakar - bir osh qoshiq, tuz - uch osh qoshiq, suv - litr.

Tayyorlash usuli:

Poyasini kesib, karam boshini sho‘r suvda past olovda pishiraman.
Tayyor barglarni vilkalar bilan olib tashlang (ular oson ajrala boshlaydi).
Sovutgandan so'ng, men choyshablarning chetidagi qalinlashmalarni kesib tashladim, to'rt yoki besh bo'lakni rulonga solib, bankaga mahkam joylashtiraman.
Kavanozning pastki qismida men maydanoz, xantal urug'i va tug'ralgan horseradish ildizini qo'ydim.
Men rulonlarni marinad bilan to'ldiraman. Uni tayyorlash uchun 1 osh qoshiq quying. l. shakar va uch osh qoshiq. l. bir litr suvda tuz.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlashdan oldin, ortiqcha tuzni olib tashlash uchun karam barglarini bir kechada suvga solaman.

Bu karam rulolari barcha ta'mini saqlab, bahor oxirigacha davom etadi. Ularni hozir tayyorlab, siz Pasxa uchun yangi karamdan karam rulolarini tayyorlaysiz.

Tarkibi: karam, lavlagi, sarimsoq, achchiq qalampir - barcha ingredientlar birma-bir, tuz, qora murch - 7 dona.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni boshini dastasini ajratmasdan chopaman. Men lavlagini doira shaklida maydalayman. Men sarimsoqni tozalayman. Men achchiq qalampirni maydalayman.
Men uni qatlamlarga chuqur idishga solib qo'ydim: achchiq qalampir, lavlagi, karam, qora qalampir, sarimsoq. Idishning chetiga taxminan besh santimetr qolishi uchun uni katlayman.
Men suv va tuzni alohida qaynataman. Brin oddiy bulondan ko'ra bir oz sho'rlangan bo'lishi kerak.
Sabzavotlar ustiga qaynab turgan sho'r suv quying. Yuqoriga teskari aylantirilgan idishni qo'ying va qopqog'ini yoping. Besh kundan keyin siz karamni eyishingiz mumkin.

Taom mazali bo'lib chiqadi va undan olingan sho'r oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali, u lavlagi kvasiga o'xshaydi.

Hammayoqni taomlari nordon ta'm va yoqimli hidni birlashtirgan ajoyib tuyadi. Bundan tashqari, siz boshqa joyda mavjud bo'lgan ko'plab vitaminlarni topa olmaysiz.

Men sizning e'tiboringizga karamli sabzavotli salat, vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali narsalar omborini taqdim etaman. Uning yana bir bebaho xislati bor: u juda, shunchaki juda mazali. Va agar siz sabzavotli salatlarning muxlisi bo'lsangiz, unda men ishonamanki, bu karam salatasi sizning sevimli retseptlaringiz to'plamida munosib o'rin egallaydi.

Hammayoqni sabzavotli salat tayyorlash juda oddiy, shunchaki barcha masalliqlarni maydalab, tuzlamoq bilan tatib ko'ring, ozgina qaynatib oling va "Bon ishtaha!"

Shuni ta'kidlash kerakki, bu karam salatining yana bir ijobiy sifati bor - u o'zining ajoyib ta'mini yo'qotmasdan muzlatgichda uzoq vaqt turishi mumkin, shuningdek, u juda chiroyli va qo'shimcha ovqatlarsiz bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin. bezaklar.

Shunday qilib, "Karam bilan marinadlangan sabzavotli salat." Fotosurat bilan retsept.

Keling, tayyorlaylik:

Hammayoqni - taxminan bir kilogramm, 600 - 700 gramm (siz oq karam yoki olishingiz mumkin),

Sabzi - 2-3 dona palma uzunligi,

Ikki shirin qalampir - biri qizil, ikkinchisi sariq, lekin bu go'zallik uchun, aks holda rang muhim emas,

Sarimsoq - 3-4 chinnigullar,

Bir osh qoshiq tuz.

Yoqilg'i quyish uchun:

Yarim limondan siqilgan sharbat

Yarim stakan shakar

Bir stakan uzum sirkasining uchdan bir qismi, agar uzum sirkasi bo'lmasa, uni o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqasi bilan almashtiring, lekin u 9% dan kuchli bo'lmasligi kerak,

Bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi, shuningdek, sizning tanlovingiz.

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Bu safar men xitoy karamidan salat tayyorladim, u shunchaki ajoyib mazali bo'lib chiqdi.

Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, dastani va urug'larni olib tashlang, shuningdek, ingichka chiziqlar bilan kesing. Bu safar men do'konda qalampir sotib olmadim va ular bog'da hali pishmagan edi, shuning uchun men, shubhasiz, muzlatgichdan muzlatilganlarni qo'shdim. Bu karam bilan sabzavotli salatning ta'mi va aromasiga ta'sir qilmadi.

Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing; bir nechta tayoqlarni ham olish yaxshi bo'lar edi.

Sarimsoqni qoplagan tarozidan tozalang va uni matbuotdan o'tkazing. Sarimsoqni pichoqning yassi tomoni bilan ozgina bosgandan so'ng osongina tozalanadi.

Har bir narsani aralashtiring, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun. Siz uni qattiq ezib tashlashingiz shart emas, fermentatsiya paytida bo'lgani kabi, faqat engil. Axir, bu sabzavotli salat va undagi sabzavotlar tuyadi bo'lishi kerak.

Kiyinish uchun ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, yaxshilab aralashtiring va sabzavotlarni quying. Shakar to'liq erimaguncha aralashtirish kerak emas, keyinchalik u sabzavotlar bo'ylab tarqaladi. Siz uni odatda tuz bilan birga boshida qo'shishingiz mumkin.

Bizning sabzavotli salatimizni karam bilan yana bir marta aralashtiramiz va uni tik bo'lishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Bir yarim soatdan keyin siz ovqatlanishingiz mumkin.

Agar sizda bir hovuch klyukva yoki lingonberries yotgan bo'lsa, ularni salatimizga qo'shing, shunda siz vitaminlar va ozuqaviy moddalar miqdorini oshirasiz, shuningdek, uni yanada oqlangan qilasiz.

Bundan tashqari, siz bu sabzavotli salatga qo'pol qirg'ichda maydalangan bir nechta o'rta bodring qo'shishingiz mumkin; bodring unga yangilik qo'shadi. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan maydanoz seping.

Bizning karam bilan marinadlangan sabzavotli salatimiz qanday chiroyli bo'lib chiqdi, rasmga bosing va uni kattalashtirilgan holda ko'ring.

Ovqat pishirishga harakat qiling va ishtahani yoqing!

Tuzlangan karamning tarixi chor Rossiyasi davriga borib taqaladi. Aynan o'sha paytda bu sabzavot achitila boshlandi. O'sha uzoq vaqtlarda ham, hozir ham odamlar karamga o'tkirroq ta'm berishga va uning ko'p oylar davomida saqlanishini ta'minlashga harakat qilishgan.

Hozirgi kunda, ko'p o'n yillar oldin bo'lgani kabi, karam mustaqil oziq-ovqat sifatida, shuningdek, yanada murakkab idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatilgan. Tuzlangan karamni universal mahsulot deb atash mumkin emas, chunki uni qaynatilgan baliq, tovuq va cho'chqa go'shti, shirin mevalar bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi. Tuzlangan karam va tsitrus mevalarini birlashtirganda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Qanday bo'lmasin, tuzlangan karam uy bekalari tomonidan har xil taomlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi, shu jumladan tuzlangan karam salatasi, ko'pincha ish kunlari va bayramlarda dasturxonga tortiladi.

Tuzlangan karam salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu salat o'zining nozik ta'mi va shunchaki tengsiz bahor xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Agar sizda xushbo'y o'simlik moyi bo'lsa, unda bu salat uchun uni ishlatish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 650 gr.
Konservalangan yashil no'xat - 270 gr.
Piyoz - 1 dona.
O'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz karamni ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun yaxshilab quritamiz va chuqur salat idishiga solamiz. No'xatdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va karamga qo'shing. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, shuningdek, salat idishiga solamiz. Salat deyarli tayyor. Endi u aralashtiriladi, o'simlik moyi bilan ziravorlanadi va yana aralashtiriladi.

Bu salat hech qachon tuzlanmasligi kerak. Agar siz unga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shsangiz, u butunlay boshqacha taom bo'ladi.

Tuzlangan karam, pishloq va tuxumli salatning o'ziga xosligi shundaki, uni xizmat qilishdan oldin darhol o'simlik moyi bilan ziravorlash va aralashtirmaslik kerak.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 200 gr.
Qattiq pishloq - 100 gr.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Petrushka ildizi - 2 dona.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Yashil piyoz - 4 ta pat
Maydalangan qora qalampir, tuz, o'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda choping. Petrushka ildizini tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesing. Biz piyozni tozalaymiz, quritamiz va mayda to'g'raymiz. Hammayoqni siqib chiqaring.

Hammayoqni, pishloqni, tuxumni, maydanoz ildizini va yashil piyozni bitta idishda birlashtiring, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring, o'simlik moyi bilan ziravorlang.

Bu taom pastırma va lavlagining nozik ta'mini tuzlangan karamning sho'r issiqligi bilan birlashtiradi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 500 gr.
Lavlagi - 200 gr.
Bekon - 150 gr.
Oq piyoz - ½ dona.
Dereotu, zaytun moyi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bekonni qalin chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda qovuring. Tuzlangan karamni salat idishiga joylashtiring. Piyozni tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va karam bilan salat idishiga qo'shing. Lavlagi yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang, koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazing va karam va piyoz bilan salat idishiga joylashtiring. Barcha sabzavotlar birlashtirilganda, salatni zaytun moyi bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. Nihoyat, sovutilgan cho'chqa go'shtini salatga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Salatani tug'ralgan yangi arpabodiyon bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Vinaigrette salatasi har birimizga tanish. Klassik retseptda bu faqat sabzavotli taomdir, ammo "Squid bilan vinaigrette" ham ko'p odamlarga yoqadi.

Tarkibi:

Squid - 400 gr.
Kartoshka - 3 dona.
Lavlagi - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Tuzlangan karam - 1 stakan
Piyoz - 1 dona.
O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
shakar - 0,5 osh qoshiq.
Maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Squidni yuving, qaynoq suvda 2 daqiqa qaynatib oling, salqin, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Bodringni yuving va kub shaklida kesing. Hammayoqni yuving va siqib oling. Sabzi, kartoshka va lavlagi yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Barcha tayyorlangan ingredientlarni bitta idishga joylashtiring.

Kichik idishda o'simlik moyi, sirka, shakar, tuz va qalampirni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Bu vinaigrette kiyinish bo'ladi.

Kiyimni asosiy ingredientlar bilan idishga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, salat qo'shimcha tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin.

"Sog'lom" salatasi shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun taomdir. U tuzni shakar bilan almashtiradi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 300 gr.
Sabzi - 1 dona.
Yashil piyoz - ½ shamlardan
Shakar - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan karamni qaynatilgan suvda yuving va ozgina quriting. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Piyozni yuving, quriting va mayda choping. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishda birlashtiring. Shakar, o'simlik yog'i qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor salat maydanoz barglari bilan bezatilishi mumkin.

Va yana "Vinaigrette". Ushbu taomning retsepti juda ko'p talqinlarga ega, ulardan biri tarkibiga faqat o'simlik mahsulotlari kiradi.

Tarkibi:

Lavlagi - 200 gr.
Sabzi - 200 gr.
Kartoshka - 200 gr.
Tuzlangan karam - 200 gr.
Konservalangan qizil loviya o'z sharbatida - 360 gr.
Marinadlangan champignons - 300 gr.
Piyoz - 100 gr.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Lavlagi, sabzi, kartoshkani yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Fasol, qo'ziqorin va karamdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishida birlashtiring, o'simlik moyi bilan ta'mga soling va aralashtiring.

Agar so'ralsa, o'simlik moyi bu idishda mayonez bilan almashtirilishi mumkin.

Salatning nomi o'zi uchun gapiradi. Bir tiyin sarflab, butun oila uchun ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 150 gr.
Lavlagi - 100 gr.
Shakar - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Lavlagi yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Hammayoqni va lavlagini bitta idishda birlashtiring, shakar qo'shing, o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor salat sizning xohishingizga ko'ra bezatilishi mumkin.

Ushbu salat juda noodatiy mahsulotlarni, ya'ni tuzlangan karam, apelsin va ananasni birlashtiradi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 250 gr.
Apelsin - 2 dona.
Konservalangan ananas - 3 ta halqa
Smetana - 3 osh qoshiq. l.
Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Yong'oq yadrolari - 3 osh qoshiq. l.
Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Yong'oq yadrolarini maydalang. Ananasni kub shaklida kesib oling. Bitta apelsinni tozalang, uni tilimga bo'ling va filmni olib tashlang. Yana bir apelsinni tozalang va sharbatini siqib oling.

Chuqur idishda karam, apelsin bo'laklari, ananas va yong'oqlarning yarmini birlashtiring. Kichkina idishda smetana, limon sharbati, apelsin sharbati, shakar, tuz, qalampir va apelsin qobig'ini birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tayyor kiyinishni salatga qo'shing, aralashtiring va qolgan yong'oqlarni ustiga seping.

"Vinaigrette" - bu har birimizga yaxshi ma'lum bo'lgan taom. Uy bekalari ko'pincha uni kundalik foydalanish uchun ham, bayram stoli uchun ham tayyorlaydilar.

Tarkibi:

Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan karam - 300 gr.
Lavlagi - 4 dona.
Yashil no'xat - 200 gr.
Oq piyoz - 1 dona.
Tuz, qalampir, o'tlar, o'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshka va lavlagi yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. No'xatdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Chuqur idishda kartoshka, lavlagi, tuzlangan karam, no'xat va piyozni birlashtiring. Sabzavotlarni o'simlik moyi, tuz, murch bilan seping va yaxshilab aralashtiring. Salataga mayda tug'ralgan ko'katlarni ham qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ushbu salatning ikkinchi nomi - "Qish". Restoranlar, kafelar va boshqa ovqatlanish korxonalarining ko'plab muntazam xodimlari buni shu nom bilan bilishadi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 300 gr.
Sabzi - 1 dona.
Konservalangan no'xat - 150 gr.
Qaynatilgan dudlangan kolbasa - 200 gr.
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
Mayonez, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni va no'xatdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Sabzini tozalang, yuving, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va karam va no'xatga qo'shing. Sosisni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Boshqa ingredientlarga kolbasa va tuxum qo'shing.

Barcha mahsulotlar tayyorlanganda, ular ta'mga tuzlangan, mayonez bilan ziravorlangan va yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, salatni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi.

Bu juda noodatiy taom bo'lib, uni tayyorlash uchun piyoz va lingonberries yaxshi marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun salat tayyorlashdan taxminan bir kun oldin ushbu mahsulotlarni marinadlash tavsiya etiladi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 350 gr.
nordon olma - 2 dona.
Qizil piyoz - 2 dona.
Lingonberries - 200 gr.
Tozalangan kungaboqar urug'lari - 50 gr.
O'simlik yog'i, maydalangan qora qalampir - ta'mga
Olma sirkasi - 3 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Chinnigullar kurtaklari - 2 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Kastryulkaga 1 litr tushiring. sovuq suv va sirka, jigarrang shakar, tuz, chinnigullar kurtaklari va dafna barglarini qo'shing. Panning tarkibini qaynatib oling va shakar va tuz butunlay eriguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin panani olovdan olib tashlang, tayyorlangan tuzlamoqqa piyoz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin piyoz va marinadni chuqur idishga soling va u erda lingonberries qo'shing. Marinadda hosil bo'lgan piyoz-lingonberry aralashmasi xona haroratida bir kun turib olish uchun qoldirilishi kerak. 24 soatdan keyin siz darhol salat tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Piyoz va lingonberries ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun filtrga soling va chuqur idishga soling. Hammayoqni ham u yerga qo'yamiz. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling va umumiy idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, salat ozgina pishirilsin.

Quruq qovurilgan idishda tozalangan urug'larni ozgina qovuring, so'ngra darhol salatga qo'shing. Salata o'simlik yog'i, qalampir va yaxshilab aralashtirilgan bo'lishi kerak. Tuzlangan karamning ajoyib taomi tayyor!

Qishning sovuq kunlarida kimga kerak? Tabiiy to'yimli, boyitilgan va sizga katta kuch bag'ishlaydigan va oshqozoningizda og'irlik hissi yaratmaydigan engil ovqat.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 300 gr.
Dudlangan kolbasa - 200 gr.
Kartoshka - 4 dona.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Ko'katlar, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni siqib chiqaring. Kolbasa katta bo'laklarga bo'linadi.

Kolbasalarning haqiqiy biluvchilari uchun ushbu salatada dudlangan kolbasaning bir nechta turlaridan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshkani yuving, qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang.

Kolbasa, sabzavot va o'tlarni birlashtiring, o'simlik yog'i, tuzni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Salatga xizmat qilish mumkin.

Ushbu salatni tayyorlashda siz ozgina tajriba qilishingiz mumkin. Unga butunlay boshqa nisbatda tuz va shakar qo'shilishi mumkin. Bu masalada asosiy ko'rsatma individual ta'mga bo'lgan imtiyozlardir.

Tarkibi:

Marinadlangan qo'ziqorinlar - 200 gr.
Tuzlangan karam - 100 gr.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Shirin qalampir - 1 dona.
Shakar - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Tuz, maydanoz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni va qo'ziqorinlardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang. Hammayoqni maydalang. Bodringni yuving, quriting va ingichka yarim doira shaklida kesing. Biz sarimsoqni tozalaymiz, yuvamiz va sarimsoq pressidan o'tkazamiz. Qalampirni yuving, dastani va urug'larni olib tashlang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.

Biz barcha mahsulotlarni bitta idishda birlashtiramiz, tuz, shakar qo'shamiz, o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin, salatni maydanoz barglari bilan bezang.

Tuzli ta'mi tufayli bunday idish kuchli alkogolli ichimliklar uchun ideal atıştırmalık bo'ladi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 500 gr.
seld filetosi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tuzlangan karamni siqib oling, o'simlik moyi bilan ziravorlang va chiroyli salat idishiga soling. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va karamga qo'shing. Seld filetosini yarim halqalarga kesib oling va salat idishiga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Ushbu salat to'liq ovqatlanishdir. Bu to'liq kechki ovqat yoki tushdan keyin gazak uchun etarli, chunki u hayvonlar va o'simliklardan olingan oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

Tuzlangan karam - 1 stakan
Mol go'shti yuragi - 1 dona.
olma - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Petrushka, tuz, o'simlik yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Mol go'shti qalbini yuving, to'liq pishganicha tuzli suvda qaynatib oling, salqin va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying.

Piyozni tuzlamaslik uchun oddiy piyozdan ko'ra oq piyozdan foydalanish kerak. Bu nav achchiq emas va yumshoqroq ta'mga ega.

Olmani yuving, yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing. Petrushkani yuving, quriting va uni juda mayda emas.

Hammayoqni, mol go'shti qalbini, olma, piyoz va maydanozni bir piyola ichiga soling, tuz qo'shing, o'simlik moyi bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Salatga xizmat qilish mumkin.