Süre: 60 dk.

Porsiyon: 3-4

Zorluk: 5 üzerinden 2

Yavaş bir tencerede mantarlı ve krema soslu patates için inanılmaz lezzetli tarif

Mantarlı haşlanmış patates - bu yemeğin özelliği nedir? Aslında bu tür tarifler ne şenlikli ne de özellikle karmaşıktır; ev hanımının belirli mutfak becerilerine sahip olmasını gerektirir.

Ancak onları dikkat çekici kılan da tam olarak bu: yemeğin erişilebilir hale gelmesi! Acemi bir aşçı bile bunu hazırlayabilir.

İçerik listesi son derece basit olduğundan, tüm ürünleri satın almak çocuk oyuncağıdır. Mutfak aletleri de yardımcı olacaktır (elbette en sevdiğimiz yavaş pişiriciden bahsediyoruz). Yani hiç şüphe yok ki akşam yemeği yavaş tencerede patates ve mantar olacak.

Yemeğin görünürdeki sadeliğine ve iddiasızlığına rağmen, mantarlı patates tariflerine hem yetişkinler hem de çocuklar saygı duyuyor.

Yemek tam teşekküllü bir ikinci yemek olabilir ve bu, et bileşenlerinin tamamen yokluğundadır. Bütün "hile", mantarların bir protein kaynağı olmasıdır.

Ve masanızda böyle bir ikram varsa (yabani mantar veya petrol olursa olsun), kimse eti hatırlamayacaktır.

Yavaş pişiricide mantarlı patateslerin Lenten menüsü için harika bir fikir olmasının nedeni budur. Bu tür tarifler sadece oruç sırasında değil, hayvansal ürün tüketmeyenler için de değerlidir.

Bununla birlikte, başyapıtımızı gördüğünüzde, çok basit ve karmaşık olmayan köy tariflerinin aklına gelmesin diye (sonuçta, her ev hanımı yemeğin hayranlık uyandırmasa da, en azından onay ve daha fazlası için bir arzu uyandırmasını ister), Ortak tandemi kremalı sosla "seyreltin".

Bu kadar küçük bir ekleme - ve aileniz, yemeği sadece başka bir "akşam yemeği" seçeneği olarak değil, tekrar tekrar pişirmenizin isteneceği bir tür lezzetli olarak algılayacaktır.

Ana bileşenin - mantarların - seçimine dikkatle yaklaşılmalıdır. Yemeğinizin tadı buna bağlı olacaktır. En ilginç tarifler, haşlanmış patateslerin yabani mantarlarla kaynatıldığı tariflerdir.

Beyaz mantarlar, boletus mantarları, safranlı süt mantarları, hatta sıradan bal mantarları - hepsi yemeğinizi akıllara durgunluk veren kokularla zenginleştirecek. Ancak perakende zincirinde bir paket dondurulmuş yabani mantar bulmak her zaman mümkün değildir ve herkes bunları kendisi toplamaktan hoşlanmaz.

Ve çoğu kişi, kabul edelim ki, yenilebilir aromatik mantarın yanı sıra mantarın da sepete ve ardından masaya düşebileceğinden korkuyor.

Ve sonra yemek çok kötü bitecek. Yabani mantar satın alamıyorsanız veya mevsimi değilse, (bizim yaptığımız gibi) petrol satın almaktan çekinmeyin. O kadar hoş kokulu değiller ama tüm yıl boyunca mevcutlar ve gıda güvenliği konusunda endişelenmenize gerek yok.

Aşama 1

Mantarları yıkayın. Gerekirse kapakları ve sapları temizleyin. Petrolleri ince doğramamalısınız: kızartma işlemi sırasında çok fazla su açığa çıkarırlar ve boyutları önemli ölçüde azalır.

Bu nedenle tabağınızda etli, sulu dilimler elde etmek için ana bileşeni orta genişlikte tabaklara kesmek daha iyidir. Soğanı küp şeklinde doğrayın.

Haşlanmış patates için tüm tarifler, önce kızartmayı hazırlamanızı tavsiye eder, biz de öyle yapacağız. Bitkisel yağı kaseye dökün ve “Pişirme” veya “Kızartma” programını ayarlayın. Yağın ısınması için birkaç dakika bekleyin, ardından soğanı ekleyin. On dakika kadar kızartın.

Adım 2

Doğranmış petrolleri soğanlara ekleyin ve soğanlarla birlikte beş dakika daha kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında mantarlar suyunu salacak ve kararacaktır - bu, bir tutam tuz ve bir parça tereyağı ekleyebileceğinizin bir işaretidir.

Yapılan tüm manipülasyonlardan sonra, kızartmanın istenen duruma "ulaşması" için beş dakikaya daha ihtiyacınız olacak. Bundan sonra cihaz kapatılmalıdır, aksi takdirde mantarlar ve soğanlar fazla pişecektir.

Birincisi, kremalı sosa mükemmel bir katkı olacak ve ikincisi, tereyağında kızartılan mantarlar ve soğanlar karakteristik bir tatlı nota kazanacak.

Aşama 3

Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Çok pişirici kaseye ekleyin.

Önerilen tarifler: Kıvamı yumuşak ve ipeksi olacak bir yemek hazırlamak için nişastalı patatesleri seçmek en iyisidir. Pişirme işlemi sırasında bu tür yumrular kaynar, yumuşar ve mantar suyunu ve sosunu emer.

4. Adım

Kaseye krema, yarım bardak ılık su, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin.

Adım 5

"Söndürme" modunu açın. Çoklu pişiricinin 40 dakika içinde patatesleri petrolle pişirme zamanı olacaktır, bu nedenle modelinizde manuel zaman ayarlama işlevi yoksa, gerekli süreyi ayarlamanız gerekir, ardından cihazın kapatılması gerekir.

Haşlanmış patateslerin hazır olup olmadığını anlamanın tek yolu tadına bakmaktır. Çoklu pişiricinin kapağını açın, küçük bir parça çıkarın ve kıvamını değerlendirin.

Patatesler sertse seçilen çoklu pişirici modunda tutun. Yumruların zaten kaynatılması ve çatalla kolayca ezilmesi durumunda, cihazı güvenle kapatabilirsiniz.

Küçük hile: Pişirme süresi boyunca kasenin içindekileri karıştırmazsanız patates parçaları bozulmadan kalacaktır. Kapağı açıp karıştırdınız mı? Daha sonra patatesler ısınacaktır.

Ek sos veya soslara gerek kalmadan yemek oldukça sulu ve yumuşak çıkıyor. Tabii oruç tutuyorsanız veya vejeteryansanız krema ve tereyağı eklemekten kaçınmalısınız. Bu durumda kendinizi suyla sınırlayın ve miktarını buna göre artırın.

Bu yemeğin başka bir versiyonuna bakın:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Adım 2: Mantarları ve soğanları kızartın.

Adım 3: Patates ekleyin.

Adım 4: Ekşi krema ekleyin.

Adım 5: Yavaş bir tencerede mantarlı patatesleri servis edin.

Daha parlak bir aroma için diğer malzemelerle birlikte pişirme bitiminden 3-5 dakika önce çok pişirici kaseye doğranmış sarımsak ve taze dereotu ekleyebilirsiniz.

Yeni patates kullanıyorsanız pişirme süresinin 10-12 dakika arttırılması gerekir.

Yavaş bir tencerede mantarlı patates kızartması yapmak için birçok tarif var. Bu yemek, petrol veya istiridye mantarlarının yanı sıra yabani mantarlarla da hazırlanabilir, taze veya dondurulmuş olarak uygundur. Bazen rendelenmiş veya doğranmış havuçlar soğanla birlikte kızartılır ve pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak eklenir. Patateslerin ve mantarların haşlandığı sıvı su veya ekşi krema olabilir. Gerekli malzemeleri yemeğe ekleyerek tarifi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış patatesleri pişirmek fazla zamanınızı almayacaktır. Sonuç, zengin mantar aromasına sahip doyurucu, aromatik bir yemektir. Ayrıca yemek yağsız ve düşük kalorilidir.

Ürünleri listeye göre hazırlıyorum.

Soyulmuş soğanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

Petrolleri yıkayın ve 4 parçaya bölün.

Patatesleri soyup yıkayıp dilimliyorum.

Çoklu pişiriciyi yaklaşık 20 dakika boyunca "Kızartma" moduna getiriyorum. Kaseye bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyin.

Soğanı ara sıra karıştırarak biraz kızartıyorum.

Tatmak için hazırlanmış petrol, tuz ve karabiber ekliyorum.

Kapak açıkken mantarları biraz kızartıyorum.

Daha sonra patatesleri ekleyip biraz tuzluyorum.

Malzemeleri karıştırıp su ekliyorum.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatıyorum, “Kızartma” modunu kapatıyorum ve 40 dakika boyunca “Güveç” modunu açıyorum.

Yemeği doğranmış otlarla servis ediyorum.

Yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış patates başarılı oldu!

Afiyet olsun!

Porsiyon: 4
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Mutfak: Ukrayna

Tarif Açıklaması

Yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış patates, bugün sunmak istediğim çok basit bir yemektir. Akşam yemeği veya öğle yemeği için hazırlanabilir.

Mantarlar için petrol veya istiridye mantarlarını tercih ederim. Öncelikle özel olarak yetiştirildikleri için zehirlenme konusunda endişelenmenize gerek yok. İkincisi, çeşitli yemeklerde kullanılabilirler, örneğin pişmiş veya bugün olduğu gibi ekşi krema soslu mantarlı haşlanmış patatesler. Şimdi ne yapacağız))).

Yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış patates hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• istiridye mantarları (veya petrol) – 500 g;
• patates – 800 gr;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema - 400 gr;
• su - 2 çoklu bardak;
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Adım adım pişirme:

Patatesleri soyun, ikiye bölün ve ardından ince dilimler halinde kesin.

İstiridye mantarlarını çok ince olmayacak şekilde kesiyoruz. Çok pişirici tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin, "Pişirme" modunu ayarlayın ve ardından mantarlarımızı yerleştirin.

Kavurduktan sonra (15-20 dakika) üzerlerine ince doğranmış soğanı ekleyip 10 dakika daha kavurmaya bırakın.

Şimdi patatesleri, ekşi kremayı ekleyin ve suyu unutmayın. Tuz, otlar serpin. Kapağı aralık olarak “Güveç” programında 40 dakika pişirin.

Belirlenen sürenin sonunda deneyebilirsiniz, eğer patatesler henüz hazır değilse (çeşide bağlı olarak) 10-15 dakika daha aynı programda bırakıp kapağını tamamen kapatabilirsiniz.

Şimdi dikkatlice bir tabağa koyun ve servis yapın. Kocam her şeyin üstüne ketçap ve mayonez koymayı seviyor.
Afiyet olsun!

Minimum miktarda malzeme ve çok az zaman ile aileniz iyi beslenecek.

Yavaş pişiricide mantarlı patates, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilen lezzetli, aromatik ve doyurucu bir yemektir.

Yavaş tencerede mantarlı patates - temel pişirme prensipleri

Patatesler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Mantarlar da temizlenir, durulanır, hafifçe kurutulur ve tabaklara ufalanır. Yağı bir kapta kızartma modunda ısıtın. Doğranmış patatesleri dizin. Yarı pişene kadar kızartın. Daha sonra doğranmış soğanları ve mantarları ekleyip karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Taze, kurutulmuş veya dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz.

Lenten yemeği hazırlıyorsanız sebze, ot, turşu veya birkaç çeşit mantar ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz.

Yavaş pişiricide mantarlı patatesler domuz eti, dana eti, kümes hayvanları, sosis veya kıyma ile de hazırlanabilir. Çanak pişirilebilir, haşlanabilir veya kızartılabilir.

Yavaş bir tencerede mantarlı patatesleri haşlayın, biraz et suyu, su veya krema, ekşi krema veya domates bazlı sos ekleyin.

Mantarlı patatesler yavaş bir tencerede pişirilir ve tüm malzemeler katmanlar halinde dizilir.

Süre, kullanılan ürünlere ve pişirme yöntemine göre hesaplanır.

Çanak patates, mantar veya kızartma için baharat karışımlarıyla tatlandırılır.

Tarif 1. Yavaş tencerede mantarlı patates

İçindekiler

patates – 800 gr;

öğütülmüş biber;

yabani mantarlar – 300 g;

tuz;

büyük soğan;

bitkisel yağ – 120 ml.

Pişirme metodu

1. Mantarları sıralıyor, temizliyor ve yıkıyoruz. Büyük örnekleri ikiye bölün veya dörde bölün.

2. Cihazın kasesine ayçiçek yağını dökün ve mantarları yerleştirin. 65 dakika boyunca “pişirme” modunu başlatıyoruz. Kapağı açık bırakın ve mantarları, tüm nem buharlaşana ve iştah açıcı bir kabukla kaplanana kadar karıştırarak kızartın.

3. Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Programı açtıktan 20 dakika sonra soğanları mantarlara ekleyin. Biber, karıştırın ve kapağı açık olarak yaklaşık beş dakika kızartın.

4. Patatesleri soyun, yıkayın ve çubuklar halinde kesin. Cihazın kasesine yerleştirin ve karıştırın. Şimdi kapağı indirin ve yaklaşık 20 dakika kızartın, ardından kapağı açın, patatesleri mantarlarla karıştırın ve program sonuna kadar pişirin. Bitmiş yemeği taze otlarla süslenmiş ekşi krema ile servis edin.

Tarif 2. Yavaş tencerede mantarlı ve tavuklu patates

İçindekiler

patatesler - altı yumru;

öğütülmüş biber;

iki soğan;

400 gr dondurulmuş mantar;

30 gr tereyağı.

deniz tuzu;

100 gr ekşi krema;

tavuk filetosu – 800 gr;

2 diş sarımsak.

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu akan su altında durulayın, derisi varsa kesin. Filmi etten çıkarın, kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Mantarları çözdürün ve tüm meyve suyu buharlaşana kadar bitkisel yağda "pişirme" modunda kızartın.

3. Soğanı soyun, dörde bölün ve mantarlara ekleyin. Her şeyi on dakika boyunca karıştırarak kızartın.

4. Parçalara kesilmiş tavuk filetoyu kaseye ekleyin ve etler hafifleşinceye kadar karıştırarak kızartın.

5. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın. Sebzeyi dilimler halinde kesin ve tavuk ve mantarlı kaseye ekleyin. İçeriğin üzerine ekşi krema dökün ve doğranmış sarımsak ekleyin. İçeriği tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırmak.

6. "Pişirme" fonksiyonunu etkinleştirerek yemeği kırk dakika pişirin. Kapağı kapat. Salamura veya taze sebzelerle ayrı bir yemek olarak servis yapın.

Tarif 3. Domuz eti ile yavaş bir tencerede mantarlı haşlanmış patates

İçindekiler

mutfak tuzu;

domuz eti – 400 gr;

patatesler - altı yumru;

karabiber;

kurutulmuş mantarlar – 100 gr;

havuç;

ampul;

domates salçası – 30 gr;

ekşi krema – 250 gr.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş soğanı yarım halkalara bölün. Patatesleri soyun, yıkayın ve çubuk şeklinde doğrayın. Soyulmuş havuçları irice doğrayın.

2. Kurutulmuş mantarları derin bir kaseye koyun ve sıvının üzerini tamamen kaplayacak şekilde sıcak suyla doldurun. Mantarları on dakika bekletin.

3. Domuz bonfilesini yıkayın, peçeteyle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

4. Doğranmış soğanın yarısını cihazın kasesine koyun ve üzerine domuz eti koyun. Mantarları sudan çıkarın ve etin üzerine koyun. Patateslerin yarısını, üstüne bir kat soğanı ve kalan patatesleri yerleştirin.

5. Ekşi kremayı salça, karabiber, tuzla birleştirin ve içme suyuyla hafifçe seyreltin. Sosu karıştırın ve kasenin içindekilerin üzerine dökün. Cihazı kapatın ve “söndürme” programını bir saat çalıştırın. Daha sonra “buhar” modunda yarım saat daha pişirin.

Tarif 4. Yavaş tencerede mantarlı ve kıymalı patates

İçindekiler

yedi patates;

200 gr petrol;

karabiber;

çeyrek çubuk tereyağı;

soğan başı;

ekşi krema – 50 gr.

mutfak tuzu;

250 gr karışık kıyma.

Pişirme metodu

1. Petrolleri yıkayın, hafifçe kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları ve soğanı birleştirip bir kaseye koyun. Bitkisel yağı dökün ve 15 dakika kızartın.

2. Şimdi kıymayı mantarlara ekleyin, tereyağını ekleyin ve kıymanın büyük parçalar halinde toplanmaması için kuvvetlice karıştırarak on dakika daha kızartmaya devam edin.

3. Patatesleri soyun ve yıkayın. Büyük dilimler halinde kesin.

4. Kıyma tamamen pişince patatesleri ekleyin. Baharatları ekleyip karıştırın. 15 dakika kızartın, ardından suyla seyreltilmiş ekşi kremayı ekleyin. Karıştırmak.

5. Kapağı kapatın ve “pişirme” programını başlatın. 45 dakika daha pişirin. Yavaş bir tencerede mantarlı patatesleri sebze salatası ile servis edin.

Tarif 5. Kremalı yavaş tencerede mantarlı patates

İçindekiler

petrol – 400 gr;

tuz – 10 gr;

patates - bir buçuk kilogram;

şerbetçiotu-suneli – 5 g;

üç büyük soğan;

bitkisel yağ – 175 mi;

%10 krema – 200 ml.

Pişirme metodu

1. Mantarları sıralayıp soyun. Bir kevgir içine koyun ve durulayın. Kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın ve her birini uzunlamasına ikiye bölün.

2. Patatesleri soyun, musluğun altında yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Soğanın kabuklarını çıkarın ve kabaca doğrayın.

3. Cihazın haznesine yağı dökün ve “kızartma” modunda ısıtın. Tabanına soğanı koyup hafif pembeleşene kadar kavurun. Petrolleri soğanlara ekleyin ve tuz ekleyerek beş dakika daha pişirin.

4. Sıvı buharlaşır buharlaşmaz patatesleri mantarlara ekleyin ve aynı süre karıştırarak kızartın. Tekrar tuzlayın ve her şeyin üzerine krema dökün. Kapağı kapalı olarak, ara sıra karıştırarak, kaynatma modunda kırk dakika pişirin. Yemeğinizi otlar dallarıyla süsleyerek servis edin.

Tarif 6. Yavaş tencerede domates soslu mantarlı patates

İçindekiler

herhangi bir mantar – 300 g;

Defne yaprağı;

bitkisel yağ – 125 mi;

üç soğan;

karabiber;

un – 30 gr;

tuz;

domates salçası – 60 gr;

taze yeşillikler.

Pişirme metodu

1. Mantarları ayırın, soyun, yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Bir elek üzerine yerleştirin ve soğutun. İstediğiniz şekilde kesin.

2. Patatesleri ve soğanları soyun. Sebzeleri yıkayıp şeritler halinde doğrayın.

3. Tavayı biraz yağla ısıtın ve içindeki soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Unu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Domates salçasını ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha ateşte tutun.

4. Bitkisel yağı cihazın tavasında ısıtın. Patatesleri içine yerleştirin. On dakika boyunca kuvvetlice karıştırarak kızartın. Cihazı "güveç" moduna getirin ve mantarları ekleyin. Her şeyin üzerine domates sosunu dökün ve tuz ve baharatlarla tatlandırın. Yemeği kırk dakika pişirin. Patatesleri salamura veya taze sebzelerle servis edin.

Tarif 7. Yavaş bir tencerede peynirli mantarlı fırında patates

İçindekiler

petrol - yarım kilogram;

sekiz patates;

ampul;

deniz tuzu;

200 gr peynir;

Pişirme metodu

1. Bitkisel yağı çok pişirici bir kapta ısıtın. Mantarları temizleyin, durulayın, kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın. Mantarları sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın. İşlem sırasında tuz ekleyin. Hazırlanan mantarları bir tabağa aktarın.

2. Yağı tekrar kaseye dökün. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Altına bir kat patates koyun, baharatlarla, tuzla tatlandırın ve ekşi kremayla fırçalayın.

3. Patateslerin üzerine bir kat kızarmış mantar koyun. Ekşi krema ile de yağlayın. Her şeyi cömertçe rendelenmiş peynirle serpin. Kapağı indirin. "Pişirme" modunu açın. Patatesleri kırk dakika pişirin. Turşu veya taze sebzelerle servis yapın.

Patateslerin haşlama işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için, "kızartma" modunda yarı pişene kadar önceden kızartın.

Tüm zararlı maddelerden kurtulmak için mantarları bir süre sıcak suda bekletin.

Yemeğin tadı ve aromasının tam olarak ortaya çıkması için patatesleri yarım saat ısıtma modunda bırakın.

Fazla nişastayı gidermek için dilimlemeden önce patatesleri iyice yıkayın.