Varje helg förvandlas jag till en älva. Naturligtvis snäll. Jag måste introducera förvandlingens konst i köket. Ja, ja, bli inte förvånad. Det är nödvändigt att uppfinna och återskapa ett kulinariskt mästerverk som bara bra trollkarlar kan göra. Snart blir det semester i vår familj - vår yngsta dotters födelsedag. Och jag har redan fått en beställning från den framtida födelsedagsflickan - att förbereda en utsökt tårta, eftersom hon bjuder in alla sina vänner till semestern.
Vilken typ av tårta ska jag baka den här gången? Jag bakar ofta sockerkakor efter olika recept, och de säljer slut med råge - de slukas glatt av mitt hushåll. Men den här gången bestämde jag mig för att baka en hemmagjord honungstårta. Min yngsta gynnar honom på något sätt mer.
Det visar sig mycket aromatiskt och ömt, och kommer säkert att ge stort nöje, särskilt för dem som älskar honung. När allt kommer omkring visar sig lagren av en honungskaka som tillagas hemma vara väldigt fluffiga och mjuka, och efter att ha blötlagts i en delikat kräm smälter den helt enkelt i munnen, det är omöjligt att motstå att inte äta en annan bit.
Att förbereda en hemlagad honungstårta kräver inte mycket tid; det viktigaste här är att knåda degen för kakorna väl. Jag hoppas att barnkalaset blir underbart, och att min dotter och gästerna blir glada.
Tårtberedningstiden är max en och en halv timme.
Så, låt oss börja häxkonst.
Ingredienser
- För provet:
- Honung - 4 msk. l.
- Socker - 1 glas
- Ägg - 4 st.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Smör - 150 gr.
- Mjöl - 3 koppar
- Vegetabilisk olja för
olja in pergamentet - För grädde:
- Socker - 1,5 koppar
- Gräddfil - 500 gr.
- Valnötter att strö - 50 gr.
Instruktioner
- Vi börjar med att förbereda degen. Häll honung och socker i en liten kastrull och lägg i ett ångbad.
- Efter att sockerkornen och honung har lösts upp, tillsätt smöret i pannan.
- Och så fort det smälter, tillsätt läsk.
- Och efter att ha blandat hela blandningen noggrant, häll i de redan vispade äggen.
- Koka blandningen i ett ångbad i cirka fem minuter - den blir gradvis ljusare och ungefär dubbelt så stor.
- Ta bort kastrullen från badet och tillsätt gradvis mjöl till blandningen.
- I alla recept jag har stött på när jag förbereder honungstårta görs degen oftast tjock – det vill säga den behöver kavlas ut i lager. Jag föredrar att göra degen flytande (konsistensen är ungefär som tjock gräddfil) så att den kan hällas på ett bakplåtspapper - på så sätt, enligt mig, blir kakorna mycket mjukare och fluffigare.
- Häll den färdiga degen på oljat bakplåtspapper placerat på en kantad plåt och in i ugnen för att grädda i ca 15 minuter i 200°C. Den här degmängden räckte för mig till två bakplåtar på 30x30 cm.
- Förbereda krämen. Blanda gräddfil och socker i en skål med en mixer.
- Vispa ordentligt tills sockret är helt upplöst.
- Forma en tårta. Putsa försiktigt de färdiga kakorna på alla sidor.
- Dela varje kaka i 2 lika stora halvor. Vi lägger tillbehöret åt sidan för nu.
- Jag delade degen med ögat innan jag gräddade, så den andra kakan visade sig vara väldigt tjock och fluffig - jag var tvungen att skära den i 2 halvor och sedan var och en av dem i 2 delar till. Som ett resultat fick jag bara 6 kakor.
- Klä nu generöst varje tårta med grädde.
- Och lägg ut den i en jämn stapel.
- Lägg kakrester tillsammans med valnötterna i en mixerskål och mal till smulor.
- Klä tårtan på alla sidor med grädde och strö över smulor.
- Här är faktiskt den hemgjorda honungskakan klar. Det skulle visserligen inte skada att låta den stå i kylen i ett par timmar för att blötläggas och sedan kan den serveras vid julbordet tillsammans med lite te.
Min tårta må ha blivit lite ful, men den smakar helt enkelt oklanderligt. Smaklig måltid!
Bland alla kakor som våra mormödrar och mammor bakade är "Medovik" fortfarande en av de mest älskade. Det är lämpligt för alla helgdagar, från och med den 8 mars och slutar med ett möte.De som aldrig har försökt baka denna tårta är säkra på att det är mycket svårt. Förbered faktiskt "Honey cake". I den här artikeln kommer vi att introducera dig för olika recept och dela alternativ för krämer.
Delikatess för kejsarinnan
Visste du att den till synes enkla "Honey Cake" är en hel historia som började för ungefär två hundra år sedan? De säger att en viss mystisk kulinarisk specialist först förberedde denna söta frestelse för den vackra Elizaveta Alekseevna, som var hustru till kejsaren och autokraten av All-Russia Alexander den första.
Många år har gått, tiden har förändrats och med det receptet. "Medovik"-kakan är enkel, gjord av honungskakor och gräddfilsbaserad grädde, och är fortfarande den mest favoritefterrätten.
Klassiker av genren
Så om du bestämmer dig för att baka honungstårta är det enklare än någonsin att börja med det grundläggande, klassiska receptet.
För att förbereda degen, förbered:
- Ägg - 3 stycken.
- Premium vetemjöl - 3 koppar.
- Honung - 3 rågade matskedar.
- Soda - 1 matsked.
- Socker - 1 glas.
Till krämen behöver du:
- Gräddfil med en fetthalt på minst 20% - 800 gram.
- Socker - 1 glas.
Trolldeg
Låt oss först och främst börja knåda degen. Ta en kastrull av rostfritt stål och knäck äggen i den. Tillsätt honung, läsk, socker och blanda noggrant. Lägg på hög värme och vänta utan att sluta röra tills massan tredubblas i volym och får en gyllene färg. Blandningens konsistens ska vara skum.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt sakta, i små portioner, det siktade mjölet under konstant omrörning. När degen blir homogen, dela den i åtta lika stora delar.
Bakningshemligheter
Ta en springform av önskad storlek, smörj botten och sidorna med vegetabilisk olja och fodra botten med pergament. Vi breder ut degen och försiktigt, utan att använda en kavel, jämnar ut den längs botten med händerna eller en sked.
Sätt in i en förvärmd ugn och grädda varje kaka i 7-12 minuter i 180 grader. För att ta bort kakorna utan att skada dem, ta botten ur formen, vänd upp den på ytan med bakplåten uppåt och ta försiktigt bort den.
Gräddens magi
Medan våra kakor får en gyllene rouge, låt oss göra krämen. För att göra detta, ta gräddfil, kombinera den med socker och vispa väl med en mixer eller stavmixer. När kakorna svalnat och stelnat behöver vår kräm försiktigt fördelas mellan kakorna, bred ut den sista kakan ovanpå och ställ in kakan i kylen för fullständig blötläggning. Detta tar vanligtvis 12 timmar. Toppen av den färdiga godbiten kan strö med krossade valnötter eller konfektyrströssel. Som du kan se är det lika enkelt att förbereda den klassiska "Honey cake" som att skala päron!
Kondenserade floder, honungsbankar
Om du är bekant med grundreceptet kan du prova dig fram med en mer komplex version. Vi föreslår att förbereda en öm, välsmakande, aromatisk men mer komplex "honungskaka". Receptet är enkelt, men detta är bara vid första anblicken. Faktum är att du måste mixtra med det. Men som ett resultat kommer du att få en luftig, söt och samtidigt inte alls kladdig delikatess.
Till degen behöver vi följande ingredienser:
- Premium vetemjöl - 500 gram.
- Margarin - 100 gram.
- Ägg - 2 stycken.
- Honung - 2 fulla matskedar.
- Soda - 1 tesked.
- Socker - 150 gram.
- Salt är på spetsen av kniven.
Förbered grädden:
- Smör med en fetthalt på minst 72% - 250 gram.
- Kokt kondenserad mjölk - 1 burk.
Som du kan se från listan över produkter är detta inte den enklaste "Honey cake". Men ansträngningen är värt det!
Vattenbad till undsättning
Vi börjar laga mat, som alltid, med degen, som knådas i ett vattenbad. För att bygga den måste du välja två kokkärl. Den ena ska vara stor och den andra lite mindre. Den första placeras i den andra.
Fyll en stor kastrull till hälften med vatten och sätt den på elden. När vattnet kokar skär du margarinet i stora tärningar, lägg det i en mindre kastrull och lägg det i en större kastrull. Tack vare ett sådant improviserat vattenbad kommer margarinet snabbt att smälta.
När detta händer, tillsätt socker, honung och salt till det. Fortsätt att röra tills sockret är helt upplöst.
Bryt äggen i en separat behållare och vispa dem lätt med en gaffel. Häll dem sedan i den totala massan i en tunn stråle och blanda. Vattenbadet kommer att förhindra att äggen stelnar.
Efter en minut, tillsätt läsk och blanda noggrant igen. Blandningen kommer magiskt att börja förvandlas till en skummassa och öka i volym. Så snart detta händer, stäng av värmen och börja gradvis tillsätta mjöl till vår blandning. För att undvika att det bildas klumpar måste degen hela tiden knådas tills den är slät och mjuk.
Dela degen i 8 likadana kolobokser och kavla ut var och en med en kavel. Om degen svalnar och tappar sin elasticitet kan den läggas tillbaka i vattenbadet där den värms upp och blir smidig igen.
Grädda kakorna på en plåt med bakplåtspapper i 180 grader i 10-15 minuter.
Ljuva stunder
När kakorna är gräddade och svalnade, låt oss börja förbereda krämen. Skär smöret i tärningar och mjuka upp det. Öppna sedan burken med kondenserad mjölk och tillsätt i smöret. Blanda noggrant. Slå sedan på mixern och vispa grädden.
Bestryk de avsvalnade kakorna generöst med grädde, den fulaste kakan kan smulas sönder och dekoreras med tårta på sidorna och ovanpå. Vi lägger den resulterande kulinariska produkten i kylskåpet över natten, där den kommer att blötläggas och nå önskat tillstånd.
Naturligtvis kan det inte sägas att det är lika enkelt att förbereda denna "Honey cake" som att skala päron - bara vattenbadet är värt det! Och ändå kommer ansträngningarna inte att vara förgäves, eftersom absolut alla kommer att bli kära i denna tårta!
Hastigt
Om du inte har mycket tid, och du inte riktigt vill bry dig om kakan, kan du förbereda en snabb "Honey Cake", ett enkelt recept med ett foto som vi föreslår att du behärskar (tänk om den kommer in praktisk?).
För testet behöver vi:
- Ägg - 4 stycken.
- Vetemjöl - 3 koppar.
- Socker - 1 glas.
- Honung - 1 glas.
- Valnötter - 50 stycken.
- Bakpulver - 2 rågade teskedar.
Till krämen kommer vi att använda:
- Gräddfil 35% fett - 400 gram.
- Pulversocker - ett halvt glas.
- Vanilj - 1 nypa.
Handgjorda
Först och främst skalar vi nötterna och hackar dem med en kniv eller mixer. I en separat behållare, vispa äggen med en mixer med tillsats av socker och honung. Tillsätt sedan mjöl, nötter, läsk och blanda allt väl. Forma en stor bulle, lägg den i en skål och täck med en ren handduk eller låt jäsa på en varm plats i 3-4 timmar.
Efter denna tid, förvärm ugnen till 200 grader. Ta en plåt och täck den med oljat bakplåtspapper. Dela sedan vår deg i 6-8 lika delar, kavla var och en till ett tunt lager och grädda i 6-8 minuter.
Under strösocker
När skalen har svalnat och är redo att spridas börjar vi förbereda krämen. För att göra detta, vispa gräddfil med strösocker och vanilj. Sedan täcker vi varje tårta med grädde och lägger vår tårta i kylen. Vid servering kan den dekoreras med valnötter, krossad mandel eller riven choklad. Prova att göra denna "honungskaka": receptet är enkelt, snabbt att göra och efterrätten blir väldigt god.
Multi-spis assistent
Om du har en multicooker i ditt hus är det lika enkelt att baka honungstårta i den som att skala päron! Denna mirakelassistent kommer att spara tid och nerver. Dessutom, tack vare henne, kan även de som aldrig har bakat något bemästra denna efterrätt. Så vi inbjuder dig att prova denna lättlagade honungstårta. Ett enkelt recept i en långsam spis kommer glatt att överraska dig med sin bekvämlighet och absoluta tillgänglighet.
För att göra degen, förbered:
- Vetemjöl - 3 koppar.
- Ägg - 5 stycken.
- Soda - lite mer än en halv tesked.
- Socker - 1,5 koppar.
- Honung - 5 matskedar.
Till grädden behöver vi en halv liter gräddfil och 3 matskedar socker.
Snart snart
Vispa först och främst äggen med socker tills det bildas ett hårt skum. Tillsätt sedan honung och vispa lätt igen.
Häll försiktigt mjöl och läsk i den resulterande massan, blanda degen med en mixer tills den är slät och häll den i en multikokarskål som är försmord med vegetabilisk eller olivolja. Vi ställer in "Baking" -läget och väntar tills mirakelassistenten gör vår deg klar, sedan tar vi ut den och skär den i kakor med en lång och vass kniv (ju tunnare de blir desto bättre).
För att förbereda grädden, vispa gräddfil och socker. Sedan formar vi kakan och sprider varje lager med grädde. Ställ in i kylen för att blötläggas. Det är allt!
Krämig himmel
Och slutligen vill vi berätta en hemlighet till, tack vare vilken du kan diversifiera receptet. "Honey cake" är en enkel och läcker dessert, men få människor kommer att bli förvånade över den. Hur kan du diversifiera det? Självklart, krämer! Testa att blötlägga din "Honey cake" med vaniljsås, du kommer definitivt att gilla den!
Choklad saga
För att förbereda chokladkräm måste du ta:
- Ägg - 3 stycken.
- Socker - 150 gram.
- Mjöl - 3 matskedar.
- Mjölk - 400 gram.
- Stärkelse - 1 rågad matsked.
- Vanilj är på spetsen av kniven.
- Smör - 150 gram.
Blanda allt utom oljan i en kastrull och koka på svag värme tills det tjocknat. Det viktigaste är att röra hela tiden så att det inte bildas klumpar. Låt svalna. Vispa sedan smöret och tillsätt vaniljsåsblandningen i små portioner. Vispa utan att stanna tills den är slät. Den färdiga grädden ska likna 25% gräddfil i tjocklek.
Några allmänna tips för att göra honungstårta enligt det klassiska receptet: för det första anges antalet ägg för kategori C-0 (detta är stora ägg), om du har en annan kategori och äggen är motsvarande mindre, ta sedan 4 bitar.
För det andra är kakornas smak väldigt beroende av honungen: ju mörkare honung är, desto mer intensiv blir honungssmaken på kakan. Men var försiktig – mörk honung kan ge en liten beska. Du kan ta flytande eller tjock honung (jag använder det senare alternativet).
Låt oss börja förbereda vår honungstårta (klassiskt recept).
Vispa äggen lätt i en skål.
Blanda i en liten kastrull med tjock botten 200 g socker, honung och hälften av smöret. Låt honungen smälta på medelvärme under omrörning. Häll äggen i honungssmörblandningen och rör tills sockret och smöret lösts upp. Jag lagar mat i 5-7 minuter.
Jag tillsätter läsk och låter den stå på värmen i ytterligare en minut. Allt ska vara dubbelt så stort. Jag tar den från elden.
Jag häller blandningen från pannan i en stor skål och tillsätter gradvis mjölet. Jag knådar degen tills den är slät. Forma försiktigt en boll och låt degen svalna ett par minuter.
Jag delar upp degen i åtta delar och rullar var och en till en boll. Jag täcker med en handduk för att den inte ska bli luftig medan ugnen värms upp (temperatur 200°C).
Jag kavlar ut ett tunt lager från varje bulle, sticker den med en gaffel och sätter in den i ugnen (3 minuter per kaka).
För att förhindra att kakan deformeras, kavla ut den direkt på pappret och överför den sedan till en bakplåt.
Från den fortfarande varma kakan skär jag ut en cirkel eller kvadrat i önskad storlek.
Jag lägger det som är kvar av tårtlagren i en mixer och mal det - de ska användas för att dekorera tårtan.
Nu kan du börja förbereda krämen.
Den klassiska honungstårtan innehåller gräddfil, men jag föreslår att du gör två läckra krämer på en gång: med kondenserad mjölk och gräddfil.
När du väljer gräddfil till grädde måste du komma ihåg en sak - ju högre fetthalten i gräddfilen är, desto saftigare blir kakan.
För gräddfil, vispa gräddfilen med en mixer, tillsätt gradvis det återstående sockret. Detta kommer att ta 10-15 minuter av din tid.
För den andra krämen behöver du kondenserad mjölk utan onödiga tillsatser. Ingen kondenserad mjölk eller kondenserad mjölkprodukt med vegetabiliskt fett fungerar.
Vispa det återstående mjuka smöret med kondenserad mjölk till en homogen kräm.
Trots det faktum att honungstårtan för många människor främst är förknippad med semester och hemfirande, bakas denna kaka i min familj minst en gång i månaden. Saken är att Medovik är min mans och pappas favoritkaka, så min mamma och jag skickar denna "kulinariska stafettpinnen" till varandra med stabil regelbundenhet.
Att förbereda en honungstårta inkluderar inte bara att baka tårtlagren utan också att förbereda krämen. Till den här tårtan använder jag alltid samma klassiska gräddfil, som bäst kan inte bara suga upp honungstårtlagren, utan även framhäva smaken av denna hembakade tårta ännu mer. Till gräddfil passar helfet gräddfil med en fetthalt på 25 % bäst.
En annan viktig egenskap i receptet är att kakan är billig. Ingredienserna för honungskakor, som utgör Medovik, är inte särskilt dyra, och de flesta av dem finns alltid tillgängliga i kylskåpet hos alla hemmafruar.
Om du aldrig har gjort den här kakan förut och du är rädd för kulinariska misslyckanden, är det viktigaste att följa alla steg-för-steg tillagningsstegen exakt och du kommer att lyckas första gången!
Ingredienser:
För honungskakor:- 3 ägg
- 1 msk. Sahara
- 50 g smör
- 2 msk. honung
- 1 tsk soda
- en nypa salt
- 3,5 msk. mjöl
- 500 ml gräddfil
- 1 msk. Sahara
- 1 tsk gelatin
Laga maträtten steg för steg med bilder:
- Vispa ägg med socker till en homogen massa med hjälp av en mixer.
- Tillsätt sedan den nödvändiga mängden honung till äggmassan. Vispa igen med en mixer.
- Placera behållaren med blandningen i ett vattenbad och håll den där under konstant omrörning i cirka 15 minuter.
- Efter en kvart, ta bort behållaren från badet och låt blandningen svalna. I flera tillvägagångssätt, tillsätt mjöl till honungsmassan och knåda degen för kakorna av den framtida honungskakan.
- Kavla ut den färdiga degen på längden och ge den en "korv"-form.
- Rulla varje degbit till ett tunt lager, strö över lite mjöl då och då så att degen inte fastnar. Överför det utrullade lagret av honungsdeg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
- Sätt in degen i ugnen, förvärmd till 180 grader. Gräddningstiden för varje kaka varierar inom 7 minuter.
- Medan kakorna inte har svalnat, lägg en tallrik med önskad diameter på dem och putsa bort överflödig kaka med en kniv. Det är viktigt att göra allt snabbt, när kakorna svalnat blir de hårda.
- Vi utför växelvis samma procedur med alla kakor, varav vi slutar med åtta stycken.
- Låt oss nu gå vidare till att förbereda krämen. Häll socker i en djup skål och tillsätt gräddfil.
- Vispa gräddfil med socker med en mixer. Lös sedan upp gelatinet i en minimal mängd hett vatten och häll i grädden i en tunn stråle och fortsätt vispa.
- Knåda tårtbitarna till fina smulor med händerna eller mal dem i en mixer.
- Strö smulorna från kakrester på kakan på alla sidor. Som ett resultat får vi denna läckra hemlagade honungstårta med gräddfil.
- Efter att honungstårtan har blötts, skär den i portioner och servera kakan på bordet.
Du vet, vanligtvis i recept på "Medovik" börjar de berätta den klassiska historien om dess ursprung. Och jag vill berätta en annan historia. Om du inte är intresserad kan du utan tvekan hoppa direkt till recepten med steg-för-steg-bilder nedan. Men jag tyckte att historien var rolig.
Tyvärr kommer jag inte ihåg var jag läste den. Jag minns exakt - det var en engelskspråkig kulinarisk blogg. Kvinnan, författaren till bloggen, har en rysk man. Så fort alla hennes vänner fick reda på detta och, eftersom de kände till hennes passion för matlagning, frågade de omedelbart "kan jag laga något ryskt." Och hon var inte alls någon stor kännare av vårt kök. Av alla välbekanta alternativ bestämde jag mig för att nöja mig med denna tårta, som jag en gång provade i ett konditori. För att inte tråka ut dig med en lång historia... I allmänhet började hon som en ansvarig person med att söka efter ett recept på Internet, närmare bestämt på RuNet, och skickade sidorna genom ett översättningsprogram. Och jag blev chockad över att det fanns hundratals av dem och att de alla var olika och inte lika! Hur så? Som jag förstod av hennes ord, i väst, som regel, skiljer sig alla recept för samma maträtt lite från varandra. Hon valde en som enligt beskrivningen mest liknade de smakupplevelser man fick av att äta en tårta i ett konditori. Började laga mat. Och sedan – chock! Kakorna är hårda som en sula, grädden (gräddfil) rinner ner längs sidorna. Jag blev upprörd och ville slänga den, men i sista stund gjorde jag motstånd och la den i kylen "tills imorgon", för säkerhets skull. Och hur förvånad hon blev när hon på morgonen fick precis vad hon ville ha, en mjuk, blöt, mör, läcker, smältande "Honey Cake".
Klassiskt recept på honungstårta
Traditionellt bryggs degen i vattenbad och det här är precis klassikern. Allt annat är variationer på ett tema. Men krämen kan vara annorlunda. Vi kommer först att titta på hur man förbereder degen och bakar kakorna. Och sedan går vi vidare till gräddrecept.
Ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- mjukt smör - 2,5 msk;
- socker - 1/2 kopp;
- honung - 3 msk;
- läsk - 1,5 tsk;
- ägg - 3 st.
Förberedelse:
- Vi kommer att placera degen i ett vattenbad, så från början tar vi en panna som är lämplig för detta. Tillsätt smör.
- Tillsätt socker.
- Tillsätt läsk.
- Knäcka äggen.
- Vi lägger honung. Det kan vara antingen flytande eller kanderat. Det är lättare att arbeta med vätska, så du kan smälta den tjocka i mikron eller över hett vatten, eller så kan du lägga den som den är, det påverkar inte smaken på något sätt.
- Blanda väl. Koka upp vatten i en stor kastrull, lägg våra ingredienser på det. Sänk värmen och fortsätt att röra under uppvärmningen.
- Efter en tid, vanligtvis tar det 15-20 minuter, blir blandningen vit och blir fluffigare.
- Ta bort från badet och sikta ner mjölet i det.
- Degen blir något rinnig. Du kan göra det på följande sätt: korrekt, om du har tid, lägg den i kylen över natten. Det kommer att tjockna där. Om du inte har tid eller inte vill, tillsätt mer mjöl tills du känner att det går att knåda med händerna.
- Lägg över till en skärbräda pudrad med mjöl och knåda lite med händerna.
- Vi delar upp det i flera identiska delar beroende på antalet lager. Vanligtvis 8-10.
- Kavla ut med en kavel, täck med en plåt och skär med en kniv. Kasta inte resterna! Vi kommer fortfarande att behöva dem.
- Lägg bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
- Grädda i ugn uppvärmd till 200°C tills den är klar. De färdiga kakorna blir bruna och hårda.
- Vi bakar även resterna. Lägg allt för att svalna.
Förberedelserna kan göras i förväg och förvaras kallt, i folie. Innan vi går vidare till grädden, låt oss först titta på en annan version av degen för honungskaka.
Ett enkelt recept på honungstårta
Ingredienser:
- ägg - 3 st;
- socker - 1 glas;
- honung - 2,5 msk;
- mjöl - 2 koppar;
- läsk - 1 tsk. utan glid;
- vinäger - 30 ml.
Så här bakar du:
Det är dags att gå vidare till krämer som du kan förbereda till tårtan hemma. De mest populära är gräddfil och vaniljsås. Låt oss se deras recept och bilder.
Gräddfil för "Medovik"
I Sovjetunionen förberedde många gräddfil. Kanske för att det var ett av de billigaste och mest tillgängliga alternativen.
Ingredienser:
- gräddfil med maximal fetthalt - 0,5 l;
- strösocker - 1 kopp.
Hur man vispar grädde:
- Och vi kommer bara att slå det. Jag minns förresten att vi som barn hade en sådan stavmixer i form av en burk med skruvlock, i vilken två vispar och ett handtag sattes in. Man vrider på det, visparna roterar och vispar gräddfilen.
- Naturligtvis kommer vi i dagens värld att använda en elektrisk mixer. Gräddfilen ska vara kall, och ju finare sockret är desto bättre. Vispa tills det löst sig helt.
- Täck kakan och ställ den i kylen i 12 timmar.
Grädde med gräddfil och mannagryn
Mycket skonsam, inte för rinnig, men blöter kakan väl.
Ingredienser:
- gräddfil - 3-4 tsk;
- mannagryn - 1/2 kopp;
- mjölk - 0,5 l;
- socker - 3 msk;
- smör - 70 g.
Hur man lagar mat:
Vaniljsås till "Medovik"
Också ett mycket populärt och välsmakande alternativ. För att ge kakan en karamellfärg, tillsätt choklad.
Ingredienser:
- socker - 2/3 kopp;
- smör vid rumstemperatur - 200 g;
- ägg - 3 st;
- choklad - 100 g;
- stärkelse - 3 tsk.
Hur man brygger:
Hur man dekorerar "honungstårta"
Vanligtvis smulas samma rester från kakorna efter kylning. Strö toppen och sidorna av kakan med smulor.
Du kan riva choklad och dekorera med finhackade nötter: valnötter, hasselnötter.
Ibland läggs bitar av katrinplommon och nötter på ett lager grädde mellan kakorna. Eller frukt, men det verkar för mig att frukten i den här kakan på något sätt inte är särskilt god. Men det är upp till dig.
Välj ditt favoritdegarcept från Medovika och kräm till lagret. Båda recepten är i alla fall väldigt lyckade, var och en är god på sitt sätt. Och god aptit!
