어린 시절부터 개미집 케이크와 같은 진미를 기억하십니까? 그 요리법은 전혀 비밀이 아니며 기꺼이 공유해 드리겠습니다. 개미집의 장점은 이 귀여운 디저트가 정말 맛있다는 것입니다. 아름답고, 맛있고, 가장 중요한 것은 저렴하고 간단하다는 것입니다.개미집 반죽을 직접 만들 수도 있고 (이것이 가장 훌륭한 옵션입니다), 전혀 굽지 않고 쿠키로 케이크를 직접 만들 수도 있습니다. 이는 매우 편리합니다. 케이크를 담그는 데 사용됩니다. 농축 우유가 들어간 맛있는 크림, 모든 단 것을 좋아하는 사람입니다. 놀라운 개미집 케이크를 빠르게 준비해보세요. 사진이 포함된 고전적인 조리법이 단계별로 여러분과 여러분의 관심을 기다립니다.
이미 말했듯이 케이크를 준비하려면 개미집이 필요합니다 간단하고 저렴한 재료:
- 설탕 1컵;
- 버터 200g;
- 사워 크림 100g(지방 20%);
- 밀가루 4컵;
- 식초로 담근 소다 1/2 티스푼.
크림의 경우:
- 삶은 농축 우유 – 400g;
- 버터 – 200g;
- 양귀비 - 50g.
반죽 준비 과정
집에서 개미집 케이크를 만드는 고전적인 요리법은 다음과 같습니다. 반죽을 준비하여 사진으로 요리법을 시작하는데 시간이 거의 필요하지 않습니다. 완성된 냉장 반죽을 통과시키므로 고기 분쇄기뿐만 아니라 믹서나 블렌더도 준비합니다. 
크림을 준비하고 케이크를 조립하세요
개미집 장식 및 제공 옵션 : 사진
그래서 당신은 훌륭하고 맛있는 개미집 케이크를 요리하는 방법을 배웠습니다. 사진이 포함된 조리법이 이 작업을 크게 단순화했기를 바랍니다. 추가로 꿀, 초콜릿 아이싱, 강판 초콜릿, 딸기, 견과류 또는 대추, 설탕에 절인 과일 또는 코코넛 플레이크로 걸작을 장식할 수 있습니다. 개미집 전체가 테이블 위에 제공됩니다.그런 다음 임의의 모양과 크기로 자릅니다. 일반 케이크처럼 삼각형으로 나누어서 먹는 것이 좋습니다. 이 사진에 나오는 좋아하는 케이크의 디자인 옵션을 숙지하시기 바랍니다.
쿠키와 연유로 만든 간단한 개미집 케이크
반죽을 만지고 싶지 않거나 손님이 몇 시간 안에 도착할 경우 굽지 않고 빠르게 개미집을 준비하는 것이 좋습니다.
필요할 것이예요:
비디오: 맛있는 개미집 케이크 만드는 법?
크림 재료와 일반 쿠키 재료를 섞어 굽지 않고도 케이크를 만들 수 있습니다.
그러나 모든 규칙에 따라 만들어진 디저트는 맛이 훨씬 더 흥미 롭습니다.
클래식 케이크 "ANTHILL"의 레시피
뭐가 필요하세요:3.5 큰술 밀가루
0.5 큰술 사하라
1 큰술. 사워 크림
실온의 버터 400g
삶은 연유 1캔
0.5 티스푼 소다
소금 1꼬집
양귀비 – 장식용
고전적인 Anthill 케이크 만드는 방법:
밀가루를 체로 치고 소금, 소다, 설탕을 넣으십시오. 사워 크림과 버터 반을 추가합니다. 반죽을 손으로 반죽한 후 고기 분쇄기를 통과합니다.
완성된 소시지를 베이킹 시트에 놓고 180°C 오븐에서 익을 때까지 굽습니다.
크림을 준비하려면 남은 버터(미리 녹인)와 끓인 연유를 섞으세요. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
반죽에서 구운 소시지를 작은 조각으로 나누고 조심스럽게 크림과 섞습니다.
케이크를 큰 접시에 개미집처럼 쌓아 놓습니다. 케이크에 양귀비 씨를 뿌린 후 냉장고에 7시간 동안 보관합니다. "Anthill"은 다양한 충전재로 준비되어 있습니다. 예를 들어 딸기와 초콜릿이 있습니다.
딸기와 초콜릿을 곁들인 "ANTHILL" 케이크 레시피
반죽 :
계란 2개
삶은 연유 1캔
1 큰술. 밀가루
0.5 티스푼 소다
6 큰술. 코코아 숟가락
크림:
0.5리터 헤비 크림
설탕 150g
마스카포네 치즈 500g
젤라틴 16~18g
통조림 딸기 400g
초콜릿 - 장식용
딸기와 초콜릿으로 앤트힐 케이크 만드는 법:
계란, 밀가루, 소다로 농축 우유를 치십시오. 치지 않고 점차적으로 코코아를 첨가하십시오.
반죽을 둥근 팬에 넣고 180°C에서 20분간 굽습니다. 구운 케이크의 가장자리를 다듬고, 남은 부분은 버리지 마세요!
크림을 준비하려면 크림을 설탕과 함께 부드럽고 걸쭉해질 때까지 치고 치즈와 강판에 간 초콜릿을 넣으세요. 덩어리가 남지 않을 때까지 모든 것이 반죽됩니다. 패키지에 적힌 지침에 따라 젤라틴을 희석하고 딸기 위에 붓습니다. 열매를 크림에 첨가하고 무결성을 방해하지 않도록 숟가락으로 저어줍니다.
둥근 케이크가 평평한 접시에 놓여 있습니다. 슬라이드 위에 크림을 올려 즉석에서 개미집을 만듭니다.
케이크 조각을 부스러기로 부수고 케이크 위에 뿌린 다음 "Anthill"을 냉장고에 3-4 시간 동안 넣습니다.
Anthill을 만질 시간이 없나요? 그런 다음 전문 페이스트리 요리사 Oleg Ilyin의 레시피에 따라 초고속 홈메이드 케이크를 구워보세요!
수년의 존재 기간 동안 Anthill 케이크, 고전적인 단계별 레시피오늘 우리가 볼 사진은 인기를 잃지 않습니다. 거의 모든 요리 책, 특히 홈 베이킹에 관한 책에서 고전적인 "Anthill"의 요리법을 찾을 수 있습니다. 고전적인 "Anthill"케이크는 쇼트 크러스트 페이스트리 조각으로 만든 케이크로 연유를 바르고 마운드에 깔아 놓습니다.
케이크가 해당 이름을 얻은 것은 모양 때문입니다. Anthill 케이크의 역사는 아직 알려지지 않았습니다. 이 케이크의 제조법은 실패한 쇼트브레드 쿠키를 "부착"시키려고 했던 소련 여성 중 한 명이 발명했다는 의견이 있습니다. 두 번째 버전에서는 이 맛있는 케이크가 미국 깔때기 케이크와 가까운 친척이라고 말합니다. 후자의 요리법을 연구하면 완전히 다른 케이크라는 것을 알 수 있습니다. 그렇더라도 Anthill 케이크는 원산지 역사에 관계없이 항상 맛있습니다.
레시피를 잊어버렸거나 요리하는 방법을 모르신다면 집에서 "Anthill"케이크, 그렇다면 이 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다. 그리고 하나도 아니고 두 가지 요리법. 그럼 시작해 보겠습니다.
재료:
- 계란 – 3개,
- 설탕 - 1 잔,
- 버터 – 200 gr.,
- 사워 크림 – 4 큰술. 숟가락,
- 바닐린 – 1 PC.,
- 반죽 베이킹파우더 - 1개,
- 밀가루 - 2.5 컵,
- 농축 우유 – 450 gr.,
- 땅콩 – 100-150 gr.,
- 다크 초콜릿 – 100 gr.,
- 양귀비 – 2 큰술. 숟가락
소련에서 건너온 디저트인 앤트힐 케이크는 등장 이후 수요가 많지 않았다. 1990년대에는 "개미집"이 공장에서 생산되기 시작했지만 이것이 이 요리가 더 대중화되는 데 도움이 되지 않았습니다.
케이크에는 "브러시우드"라는 두 번째 이름이 있으며 펜실베니아에서 발명된 미국 디저트 "팬넬 케이크"와 매우 유사합니다. 미국 요리는 종종 주요 명절, 박람회 및 기타 행사를 위해 준비되어 더욱 인기를 얻었습니다.
외국 케이크를 준비하는 방법은 특별한 모양의 깔대기를 통해 반죽을 기름에 부은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다는 점에서 국내 케이크와 다릅니다. 디저트는 종종 계피, 잼 또는 다양한 스프링클로 장식되며 때로는 신선한 과일이 사용됩니다.
세계의 다른 나라에서도 이 디저트는 잊혀지지 않습니다. 예를 들어, 슬로베니아에서는 케이크를 "flanzati"라고 부르고, 오스트리아에서는 디저트를 "strauben"이라고 하며, 핀란드에서는 "tippaleya"라고 부르며, 봄에 가장 자주 준비됩니다.
인도에서는 디저트가 수정된 조리법에 따라 준비됩니다. 농도가 더 진하고 상단에 설탕이 뿌려집니다.
많은 사람들이 단순함과 뛰어난 맛 때문에 개미집 요리를 좋아합니다. 물론이 디저트는 이제 기성품으로 구입할 수 있지만 그러한 케이크는 거의 즐거움을 가져다주지 못하지만 아늑한 가정 환경에서 직접 손으로 만들면 기분이 순식간에 좋아질 것입니다.
소비에트 시대부터 '앤트힐'을 시도해보지 않은 사람은 거의 없다. 실제 주부들은 항상 이 진미의 조리법을 가지고 있었습니다. 케이크가 셰프들 사이에서 엄청난 인기를 얻은 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 첫째, 준비 과정이 매우 간단하고, 둘째, 특별한 재료가 필요하지 않으며, 셋째, 디저트가 매우 맛있습니다.
Anthill 케이크 : 연유를 사용한 고전적인 요리법
준비가 매우 쉬운 원래 이름의 맛있는 디저트입니다.
재료:
- 설탕 반 잔.
- 밀가루 0.5kg.
- 계란 2개
- 마가린 250g.
- 칼 끝에 소금.
- 소다 1 핀치.
- 버터 0.2kg.
- 농축 우유 1 캔.
준비:
1. 필요한 구성품을 구입합니다. 먼저 연유를 60분간 끓여줍니다.
2. 계란을 포크를 이용해 풀어줍니다.
3. 마가린에 설탕을 넣고 크림처럼 될 때까지 저어줍니다.
4. 풀어진 계란과 소다를 혼합물에 붓습니다. 혼합물에 소금을 뿌리고 섞는다.
5. 계란 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
6. 밀가루의 양은 반죽이 묽은 농도가 될 때까지 취해주세요. 그런 다음 냉장고에 60분간 넣어둡니다.
7.오븐을 활성화하세요. 워밍업하는 동안 반죽을 갈아줍니다. 반죽을 강판으로 갈아주는 것이 불편하다면 고기 분쇄기를 사용하세요.
8. 베이킹 틀을 양피지로 덮고 버터를 바르세요. 베이킹 트레이에 반죽을 채우고 오븐에 넣어 160도에서 25분간 굽습니다. 반죽이 더 일찍 갈색으로 변했다면 오븐을 끄십시오.
9.크림을 준비해주세요. 우선 버터 휘핑을 시작합니다.
10. 믹서를 작동시키면서 크림 같은 혼합물에 연유를 조금씩 첨가합니다.
11. 구운 로프를 손으로 으깨고 크림 혼합물과 섞습니다.
12.마지막 단계는 등록입니다. 우리는 아름다운 접시를 가져다가 디저트를 마운드에 담아 냉장고에 넣습니다. Anthill 케이크가 준비되었습니다.
비디오 레시피
차를 즐겨보세요!
또 다른 흥미로운 옵션
대부분의 경우 디저트를 준비해야 할 경우 케이크가 준비됩니다. 진미에는 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 모든 주부는 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. Anthill을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 요리사는 반죽을 고기 분쇄기에 통과시키고 나머지는 강판을 사용합니다. 크림의 고전적인 조리법은 연유로 구성되어 있지만 일부 사람들은 초콜릿과 기타 재료를 사용하여 직접 만듭니다.
개인적으로 저는 한때 가장 친한 친구에게 배운 표준 레시피를 사용하여 케이크를 만드는 것을 좋아합니다. 오늘은 이 간단한 레시피를 여러분께 공유하고 디저트 준비 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다.
재료:
- 밀가루 0.2kg.
- 설탕 100g.
- 버터 100g (미리 냉장고에서 꺼내십시오).
- 닭고기 달걀 1 개
- 우유 50g.
우선 테스트를 해보자.
1. 계란과 버터, 우유, 설탕을 한 용기에 담습니다.
2. 밀가루를 조금 넣고 반죽을 치대주세요. 접착필름에 넣어 냉장고에 60분간 넣어두세요.
4. 베이킹 시트에 올리고 180도에서 10분간 구워주세요.
크림의 경우 다음이 필요합니다.
- 우유 20g.
- 삶은 농축 우유 300g.
- 견과류 또는 원하는 다른 장식.
크림 만드는 법
1. 크림에 필요한 모든 구성 요소를 결합하십시오.
2. 크림에 깨진 쿠키나 견과류를 넣고 섞어주세요.
3. 반죽에 편모를 크림과 섞는다.
4. “앤트힐”을 나누어진 유리잔에 붓고 뒤집으세요.
5. 취향에 맞게 장식하여 드세요.
모두들 즐거운 차 마시세요!
게으른 개미집
이 조리법은 수완이 풍부한 주부에게 적합합니다. 우리는 이 원칙에 따라 케이크를 만들 것입니다. 먼저 케이크 전체를 구운 다음 조각으로 나눕니다.
반죽 재료:
- 밀가루 2 큰술.
- 설탕 1.5 큰술.
- 버터 0.2kg.
- 사워 크림 250ml.
- 정제유 3큰술.
크림 성분 :
- 버터 200g.
- 삶은 농축 우유 300g.
- 양귀비 몇 꼬집음.
준비:
1. 버터를 냉장고에서 꺼내 테이블 위에 30분 동안 놓아두세요.
2. 설탕과 섞어주세요.
3. 결과 혼합물에 사워 크림을 넣고 섞습니다.
4.반죽이 거의 완성되었습니다. 혼합물에 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 오븐을 활성화하세요.
5. 베이킹 팬에 정제유를 바릅니다. 그런 다음 반죽을 그 위에 올려 놓고 균일 한 층으로 만듭니다. 그렇지 않으면 케이크가 어떤 곳에서 탈 수 있습니다.
6. 그동안 크림을 준비해주세요. 연유와 버터를 섞어 믹서로 섞는다.
7. 케이크를 15분 정도 굽고, 온도를 180도로 맞춰주세요. 이쑤시개로 반죽의 상태를 확인하시면 됩니다. 요리 후 작은 사각형으로 자릅니다.
8. 슬라이스를 별도의 용기(가급적이면 더 깊은 용기)로 옮기고 크림을 채웁니다. 결과물을 완전히 섞으십시오.
9.케이크가 완전히 익었어요. 남은 것은 적합한 요리를 찾고 양귀비 장식을 만드는 것입니다. 디저트는 테이블 위에 놓을 수 있습니다.
굽지 않는 쿠키 레시피
이 케이크 레시피는 만들기가 매우 쉽습니다. 연유와 쿠키라는 두 가지 주요 구성 요소로 구성됩니다. 디저트를 준비하는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. Murashka는 어떤 행사에서든 훌륭한 대접이 될 것입니다.
이 케이크를 두려워하지 마세요. 초보 주부라도 문제 없이 이 디저트를 만들 수 있으니까요. 재료가 거의 필요하지 않으며 저렴하고 어느 상점에서나 찾을 수 있습니다. 장식은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.
재료:
- 쿠키(우유) 0.6kg.
- 연유 1개
- 사워 크림 2 큰술.
- 버터 100g.
- 양귀비 또는 원하는 다른 장식.
준비:
1. 쿠키를 작은 조각으로 나누어 깊은 그릇에 담습니다.
2. 우유와 사워 크림, 버터를 한 덩어리로 섞은 후 믹서로 치십시오.
3. 깨진 쿠키에 크림을 섞어주세요. 원한다면 다진 견과류 커널을 추가할 수 있습니다.
4.케이크를 접시에 옮겨주세요.
5. 상단을 취향에 맞게 장식해 주세요. 냉장고에 30분 동안 넣어둔 후 서빙하세요.
차를 즐겨보세요!
우리 중 많은 사람들이 Anthill 케이크에 대해 무한한 부드러움을 느낍니다. 감상적인 감정의 뿌리는 먼 어린 시절로 거슬러 올라갑니다. 우리 어머니와 할머니가 우리를 위해이 진미를 구웠던 때입니다. 그리고 이제 우리는 시간을 연결하고 전통, 요리 기술 및 Anthill 요리법을 전달하면서 가족을 위해 준비하고 있습니다. 오늘날 모든 주부는 독립적으로 카메라로 그 과정을 포착할 수 있으며, 이를 포착한 후 다음 세대의 가족에게 다음과 같은 말과 함께 전달할 수 있습니다. 사진이 포함된 레시피. 지시에 따라 엄격하게 요리하세요."
Anthill 케이크의 기본은 쇼트 브레드 반죽이며 크림은 삶은 연유와 버터로 만들어집니다. 간단한 재료의 조합은 언제나 돋보입니다. 그러나 준비의 뉘앙스에 따라 다른 결과가 나올 수 있습니다. 때로는 놀랍지만 때로는 실패할 수도 있습니다. 그렇기 때문에 이미 Anthill을 구웠더라도 레시피를 자세히 살펴보세요. 제 버전이 더 마음에 드실 수도 있습니다!
준비시간 : 1시간 + 연유 끓이기 3시간 / 분량 : 12인분
재료
테스트를 위해:
- 밀가루 3컵(360g)
- 설탕 1컵(130g)
- 계란 2개
- 버터 190그램
- 소다 0.5티스푼
- 레몬즙 1티스푼
- 소금 한 스푼.
크림의 경우:
- 캔에 담긴 농축 우유 200g
- 버터 210그램.
장식용:
- 호두 100그램
- 다크 초콜릿 200그램
준비
크림용 연유를 미리 준비하세요. 뚜껑이 닫힌 깡통에 담긴 연유를 냄비에 넣습니다. 용기 상단까지 물을 붓습니다. 물이 끓으면 너무 많이 끓지 않도록 불을 줄여주세요. 시간을 기록해 두자. 우리는 팬의 수위를 모니터링합니다. 수위는 항상 병의 상단 경계선에 유지되어야 합니다. 증발하면서 액체를 첨가하십시오. 3시간 후 물을 버리고 병을 식힙니다.
깊은 그릇에 부드러운 버터와 과립 설탕을 섞습니다. 주걱을 이용해서 갈아서 크림을 만들어주세요.
계란을 별도의 용기에 넣고 소금을 조금 넣고 거품기로 조금 치십시오.
계란을 버터 혼합물에 붓고 저어주세요.
체를 통해 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 추가합니다. 혼합.
레몬 주스로 소다를 끄고 반죽에 넣습니다. 철저히 섞는다.
남은 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 치대세요. 우리는 그것을 롤빵으로 만들고 접착 필름으로 싸서 냉동실에 15-20 분 동안 넣습니다. 반죽은 잘 식혀야합니다.
냉동실에서 차갑게 식힌 반죽을 꺼내 여러 조각으로 나눕니다. 우리는 중간 크기의 구멍이있는 강판에 각각을 갈아줍니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 갈은 반죽을 종이 위에 균일하게 펴 바릅니다. 오븐을 180℃로 예열하세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣어 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 30~40분간 굽습니다.
완성된 쿠키가 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요.
아직 따뜻한 쿠키를 작은 조각으로 나눕니다. 추우면 깨기가 매우 어렵습니다. 완성된 쇼트브레드 반죽은 개미가 파는 터널과 매우 유사합니다.
Anthill용 크림을 준비하려면 부드러운 버터를 그릇에 넣으세요. 끓인 연유 캔을 열고 부어주세요. 우유가 원래 고품질이었다면 끓이면 점성이 있고 향기로운 토피처럼 보입니다. 유혹에 저항하고 두 숟가락을 먹지 않는 것은 어렵습니다! 그러나 우리의 목표가 크림이라면 남은 것은 어린 시절처럼 항아리를 핥는 것뿐입니다. 버터와 농축 우유를 믹서로 10 분 동안 치십시오. Anthill 크림이 준비되었습니다.
쇼트크러스트 페이스트리 부스러기를 큰 그릇에 넣고 크림을 부어주세요. 모든 재료를 주걱이나 손으로 섞으세요.
쿠키와 크림을 평평한 접시에 놓습니다. 손에 물을 적셔 개미집 모양의 케이크를 만들어 보세요. 완성된 제품을 냉장고에 몇 시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 넣어두세요.
완성된 쇼트브레드 케이크 위에 녹인 초콜릿을 붓고 호두 부스러기를 뿌려주세요. 개미집이 준비되었습니다.
