Կանաչ լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմս. Ամենահամեղ թթու կանաչ լոլիկները ձմռան համար. պարզապես կլիզեք ձեր մատները Թթու լոլիկի բաղադրատոմս, ինչպես խորհրդային տարիներին

Մարինացված կանաչ լոլիկը, ինչպես խորհրդային տարիներին խանութում, ուներ իր յուրահատուկ համը։ Այժմ մարդիկ փորձում են հիշել այն և վերականգնել այն։

մեր պատմությունը

Եթե ​​հստակ հիշեք, թե ինչ տեսք ուներ լոլիկի տուփը, ապա դա հնարավոր կլինի։ Դրանք հիմնականում կանաչ կամ շագանակագույն էին։ Եվ դա այն պատճառով, որ բոլոր կարմիր լոլիկը պահվում էր վաճառասեղանի տակ և վաճառվում «ճիշտ մարդկանց»: Պարզ գնորդը կարող էր իրեն թույլ տալ միայն կանաչ:

Ի՞նչ կար տարայի մեջ: Այո, ընդհանուր առմամբ, ոչ շատ՝ լոլիկ, մի երկու դափնու տերեւ և 3-4 ոլոռ կծու պղպեղ, ոլոռ և ծովաբողկի տերևի մի մասը։ Բայց ԽՍՀՄ ԳՕՍՏ-ը օրինականացրել է չիլի պղպեղը, մաղադանոսը, նեխուրը և սամիթը, թեև դրանք բանկաների մեջ չէին:

Մարինադը պատրաստվել է պահածոների գործարաններում, ինչպես կարմիր, այնպես էլ կանաչ լոլիկի համար, և շատ ավելի հեշտ է այն վերստեղծել:

ԽՍՀՄ-ից թթու

Թթու կանաչ լոլիկները բանկաների մեջ պատրաստելու համար պարզ բաղադրատոմսը բավականին մատչելի է. Դա անելու համար 3 ​​լիտրանոց բանկայի հիման վրա ձեզ հարկավոր է.

• շագանակագույն կամ կանաչ լոլիկ - 2 կգ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սամիթի, մաղադանոսի և նեխուրի մի ճյուղ;
• կծու պղպեղ - 2 հատ:
• աղ - 60 գ կամ 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• քացախ - 60 մլ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ կամ 25 գ.

Քանի որ պահածոների գործարաններում ամբողջ պահպանումն իրականացվել է պաստերիզացիայի միջոցով, անցյալի համը վերականգնելու համար ավելի լավ է արտադրանքը պաստերիզացնել ջրային բաղնիքում:

Տեխնոլոգիական գործընթացը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

1. Լցնել կանաչիները և լվացած լոլիկները պատրաստված տարայի մեջ;
2. Ավելացնել բոլոր համեմունքները և համեմունքները;
3. Լցնել տաք ջրով, ծածկել մետաղյա կափարիչով և դնել տաք ջրի մեջ պաստերիզացման համար;
4. Այն պահից, երբ ջուրը թավայի մեջ եռում է, ժամանակավորեք այն 15 րոպե;
5. Մենք հանում ենք բանկաները և փաթաթում;
6. Մենք այն սառեցնում ենք սովորական եղանակով, գործարաններում պահածոները ոչ ոք չի շուռ տալիս։ Ճիշտ է, կարելու գործընթացը մի փոքր ձանձրալի է: Սառը ջրով են լցնում, մեքենան գլորվում է, իսկ հետո դնում են հատուկ թերմոստատների մեջ ու աստիճանաբար բարձրացնում ջերմաստիճանը։

Ծովաբողկով մարինացված լոլիկ

Պարզելու համար, թե ինչպես կարելի է թթու կանաչ լոլիկ թթու դնել, ինչպես խանութում խորհրդային տարիներին, դուք պետք է հասկանաք, թե կոնկրետ որտեղ եք փորձել լոլիկը: Քանի որ Խորհրդային Միությունը հսկայական երկիր էր, և ԳՕՍՏ-ին, իհարկե, հետևում էին արտադրության ժամանակ, բայց տեղն իր հետքը թողեց։ Լոլիկի համի վրա ազդել է նաև ԳՕՍՏ-ով չնախատեսված սորտը և որտեղ աճեցվել են վերամշակման համար լոլիկը։

Կծու թթու լոլիկ ձմռանը

Բաղադրությունը (հիմնված մեկ երեք լիտրանոց բանկա).

• Միջին չափի լոլիկ, ուշ սորտեր;
• 100 գ սամիթ;
• 1 պատիճ կարմիր կծու պղպեղ;
• 5-9 մեխակ սխտոր (կախված չափից);
• 3 ճ.գ. կոպիտ աղ;
• Ասպիրինի 3 հաբ՝ յուրաքանչյուրը 0,5գ.

Ինչպես պատրաստել կծու թթու լոլիկ ձմռանը

Բոլոր բաղադրիչները նշված են մեկ երեք լիտրանոց բանկայի համար, այնպես որ, եթե նախատեսվում է պահածոյացում մեկ լիտրանոց տարաներում, ապա պարզապես անհրաժեշտ է համեմունքների քանակը բաժանել երեքի։ Նախքան պահածոյացման գործընթացը սկսելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք բանկաները և մանրէազերծեք դրանք: Դա կարելի է անել ջեռոցում կամ եռացող ջրի բաղնիքում:

Պատրաստի բանկաների հատակին անհրաժեշտ է տեղադրել թակած սամիթի երրորդ մասը, կծու պղպեղը՝ օղակների մեջ կտրատած, ինչպես նաև սխտորը՝ նախապես ափսեների մեջ կտրատած։ Սրանից հետո պետք է բանկաը կիսով չափ լցնել լոլիկով և նորից կրկնել խոտաբույսերի և համեմունքների շերտը (մեկ երրորդ մաս): Այնուհետև տարայի մեջ լցնել լոլիկով մինչև վերև, իսկ մնացած համեմունքները դնել:

Երբ լոլիկը դրվում է, պետք է աղ լցնել և ավելացնել ասպիրին (1 դեղահատ): Այնուհետև բանկաները լցվում են «կտրուկ» եռացող ջրով և անմիջապես փաթաթում կափարիչներով: Նախքան ամբողջովին սառչելը, բանկաները պետք է խնամքով փաթաթվեն: Պատրաստի պահածոները կարող եք պահել կամ զով տեղում կամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ!

Բուլղարական մարինացված լոլիկ, ինչպես ԽՍՀՄ խանութում

Նաև շատ հետաքրքիր համեղ նախուտեստ՝ բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկ, քանի որ դրանք վաճառվում էին ԽՍՀՄ խանութներում: Փորձենք դա անել։

Բաղադրությունը:

• Փոքր կանաչ լոլիկ - 5 կգ;
• 5-7 մեխակ սխտոր;
• Մաղադանոս, նեխուր և սամիթ;
• 3 լիտր ջուր մարինադի համար;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ աղ;
• 1 բաժակ 6% քացախ:

Խոտաբույսեր և սխտոր դրեք մանրակրկիտ լվացված բանկաների հատակին: Լրացրեք բանկաները լոլիկով մինչև վերև: Հաջորդը դուք պետք է սկսեք պատրաստել մարինադը: Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, աղը, քացախը և ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Սրանից հետո պատրաստի մարինադը պետք է լցնել լոլիկի բանկաների մեջ և թողնել, որ ստերիլիզացնեն մոտ 20-25 րոպե։

Պատրաստի լոլիկը ծածկում ենք մետաղական կափարիչներով։

Բարի ախորժակ!

Մարինացված կանաչ լոլիկ ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ փոքր կանաչ լոլիկ;
• 2-3 դափնու տերև;
• 7-10 ոլոռ դառը և բուրավետ պղպեղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ քացախ (9%);

Մարինադի համար.

• 1 լիտր ջուր;
• 1 ճ.գ. աղ (վերևով);
• 1,5 ճ.գ. Սահարա.

Տարաների ներքևում դրեք մի քանի հատ պղպեղ, սխտոր և մի դափնու տերև: Լոլիկները 25-30 վայրկյան դնել տաք ջրի մեջ և այսպես սպիտակեցնել (մենք անում ենք փոքր մասերում): Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես լցնել լոլիկը բանկաների մեջ և սկսել մարինադը պատրաստել: Ջուրը բերվում է եռման աստիճանի։ Դրան ավելացնում են աղ և շաքար։ Ամեն ինչ միասին եռացրեք 3 րոպե։ Անմիջապես բանկաների վրա քացախ ավելացրեք և անմիջապես լցրեք դրանք մարինադով։ Բանկաները փակում ենք մետաղական կափարիչներով։

Մարինացված շագանակագույն լոլիկ ձմռանը

Բաղադրությունը:

• 10 կգ հարմար լոլիկ;
• Մաղադանոս և սամիթ (ըստ ճաշակի);
• Քաղցր պղպեղ (8-10 հատ);
• Կծու պղպեղ (5 պատիճ);
• 7-8 մեխակ սխտոր;
• 2 բաժակ քացախ (6%)։
• 5 լիտր ջուր;
• 1 բաժակ աղ;
• 0,5 կգ հատիկավոր շաքար;

Մսաղացի միջով պետք է անցկացնել 2 տեսակի պղպեղ, սխտոր, խոտաբույսեր։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեկ բաժակ քացախ և թողեք կես ժամ։ Դրանից հետո պատրաստի խառնուրդը դրեք ստերիլիզացված բանկաների հատակին և մինչև վերև լցրեք լոլիկով: Յուրաքանչյուր լոլիկ պետք է մեկ անգամ ծակել պատառաքաղով։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներից պատրաստում ենք մարինադ և դրանով լցնում բանկաները։ Բանկերը 20-25 րոպե մանրէազերծեք տաք ջրի մեջ և փաթաթեք:

Լոլիկ մարինացված առանց ստերիլիզացման «Պարզապես դասի»

Բաղադրությունը (երկու լիտր բանկայի համար).

• 2 կգ հարմար լոլիկ;
• 4-7 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ քացախի էսենցիաներ.
• Ջուր (1 լիտր);
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• պղպեղի հատիկներ (5-7 հատ);
• 7 մեխակ;
• Փոքր սամիթ հովանոցներ (1-2 հատ);
• Հաղարջի տերեւները.

Լոլիկները պետք է լվանալ, իսկ ցողունները զգուշորեն հեռացնել։ Յուրաքանչյուր հատորի մեջ պետք է ներդնել սխտորի մի հատված։ Ջուրն ու համեմունքները խառնել ու եռացնել 10 րոպե։ Խոտաբույսերն ու լոլիկը դնել բանկաների մեջ և ավելացնել մեկ գդալ քացախի էսենցիա։ Այժմ կրակից հանված աղաջրը լցնել տարաների մեջ։ Սափորները փաթաթում են, գլխիվայր շրջում և փաթաթում մինչև ամբողջովին սառչեն։

Մարինացված լոլիկ քացախի էությամբ

Բաղադրությունը:

• 2 կգ լոլիկ;
• 2 ճ.գ. աղ;
• 3 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ քացախի էություն;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2-3 փունջ սամիթ;
• 8-10 հատ սև պղպեղ;
• 3-4 մեխակ։

Լոլիկն անհրաժեշտ է լվանալ, չորացնել և ծակել դագանակով։ Տարաների հատակին դրեք սխտորը, պղպեղը, մեխակները, մաղադանոսը և սամիթը: Տարաները լցնել լոլիկով և 15-20 րոպե լցնել եռման ջուր՝ ծածկելով կափարիչներով։ Այնուհետև բանկաների ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ և եփում աղով ու շաքարով։ Կրակից հանելուց առաջ անհրաժեշտ է ավելացնել քացախի էսենցիան։ Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել: Բանկերը կափարիչներով փաթաթում են, շրջվում և փաթաթում մինչև ամբողջովին սառչեն։

Բոլորը. Մեր համեղ և անուշաբույր բուլղարական մարինացված լոլիկները պատրաստ են և սպասում են թեւերի մեջ, որպեսզի գոհացնեն ձեզ ձմռանը: Բարի ախորժակ!

Ամառը այգուց բերքահավաքի և այն ճիշտ պատրաստելու ժամանակն է։ Ի վերջո, շատ հասած մրգեր ուտելով, հատկապես, եթե բերքը ձեզ չի թողել, դուք պետք է ինչ-որ կերպ պահպանեք դրանք մինչև ձմեռ: Այստեղ ամառային բնակչին օգնության են հասնում պահպանման բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերը, դրանք շատ են, և յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները։ Բայց այսօր հրավիրում ենք ձեզ մի փոքր նոստալգիկ լինել և թթու կանաչ լոլիկ պատրաստել այնպես, ինչպես խանութում խորհրդային տարիներին։ Անշուշտ ձեզանից շատերը հիշում են այդ ժամանակները։ Եվ նրանք կարոտում են այս հիանալի բաղադրատոմսը, լավ, այսօր մենք այն պատրաստել ենք ձեզ համար։

Ինչպես հիշում եք, լոլիկը վաճառվում էր և՛ 5 լիտրանոց, և՛ 3 լիտրանոց տարաներով, շատ կծու համեմունքներ ու կծու պղպեղ կային։ Բայց ամենագլխավոր գաղտնիքը մրգերի ընտրությունն էր՝ դրսից դրանք պետք է կանաչ լինեն, իսկ ներսից աստիճանաբար վարդագույն դառնան։

Բաղադրիչներ 3 լիտրանոց տարայի համար:

• Կանաչ լոլիկ - 2 կիլոգրամ;
• Մի փոքր պատիճ կծու պղպեղ;
• Բուրավետ պղպեղ - մոտ 7 ոլոռ;
• Սև պղպեղ - 13-15 ոլոռ;
• Ջուր - մոտ 2 լիտր;
• Աղ - 100 գրամ;
• Շաքարավազ 100 գրամ;
• Քացախի էություն - 1 ճ.գ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. , նախ կարելի է դրանք լվանալ սոդայով։
2. Տարայի ներսում դնում ենք՝ պղպեղ, կծու պղպեղ, դափնու տերեւ։
3. Լվանալ կանաչ լոլիկը հոսող ջրի տակ: Դրանցով տարան մինչև պարանոցը լցրեք։
4. Այժմ ջուրը եռացրեք և լցրեք տարայի մեջ մինչև վերև: Թողեք այս տեսքով 4 րոպե։
5. Ջուրը քամում ենք, ծավալը չափելիս ավելացնում ենք մոտ 100 միլիլիտր։
6. Աղաջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ՝ 50 գրամ 1 լիտրին։ Հեղուկով տապակը դնել կրակի վրա և եռացնել։
7. Անմիջապես տաք աղաջուրը լցնել բանկաների մեջ և ծածկել կափարիչով։ Բանկը շրջեք գլխիվայր և ծածկեք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի: Հաջորդը, թթու կանաչ լոլիկը, ինչպես խանութում, դնում ենք նկուղում՝ պահեստավորման համար։
8. Այսքանը, բարի ախորժակ:

Բավականին պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է գլուխ հանել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիներից: Եթե ​​դուք երբեք նույնիսկ չեք փորձել կանաչ լոլիկ, ինչպես Խորհրդային Միությունում, ապա անպայման փորձեք այն պատրաստել, քանի որ դա միայն կարոտախտի մասին չէ, այն շատ համեղ նախուտեստ է, որը իզուր չէ, որ այդքան երկրպագուներ է գրավել ամբողջ երկրում:

Հրավիրում ենք պատրաստել բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկի մեր սիրելի բաղադրատոմսը։ Ժամանակին դրանք բացառիկ պատրաստուկներ էին, հեռավոր Խորհրդային Միությունում, բայց հիմա էլ համեղ են ու տեղին։

Եկեք սկսենք!

Բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկի դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Փոքր լոլիկ (ցանկալի է հաստ մաշկով և կոշտ սորտեր);
• Սոխ (կտրված բարակ կես օղակներով);
• Գազար (շրջանակներով, 1-2 մմ հաստությամբ);
• Մաղադանոս;
• դառը կամ բուրավետ ոլոռ;
• Դափնու տերեւ.

Բաղադրությունը մարինադի համար (3 լիտր ջրի համար).

• 3 ճ.գ. աղ;
• 7 ճ.գ Սահարա;
• 250 մլ. 9% քացախ:

Նախքան պահածոյացումը սկսելը, բանկաները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն (անհրաժեշտ չէ մանրէազերծել դրանք): Մաքուր բանկաների ներքևում դրեք մի բուռ կտրատած սոխ, գազար և մաղադանոս (փոքր ճյուղերի կտրատած):

2 լիտր տարողությամբ տարրայի մեջ ավելացնել 5-6 հատ պղպեղ և մի երկու դափնու տերև։ Դրանից հետո լոլիկը սերտորեն տեղադրեք բանկաների մեջ։

Այժմ դուք կարող եք սկսել մարինադի պատրաստումը: Ջրի մեջ ավելացնել աղ և պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ մարինադը եռա, մեջը քացախ լցնել։ Մարինադը լցնում ենք բանկաների մեջ, դրանք մինչև վերև լցնում ենք և դնում ենք 160-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ։ Բանկերը կարելի է ծածկել կափարիչներով։ Մոտ 10 րոպե հետո սկսվում է եռման գործընթացը։ Հենց որ մարինադը բարձրանա բանկաների վերևում, կարող եք ապահով կերպով հանել դրանք և սկսել կափարիչը փաթաթելու գործընթացը:

Այս տեսակի աշխատանքային մասի համար կարող են օգտագործվել ինչպես թիթեղյա, այնպես էլ պտուտակային կափարիչ: Կարիք չկա բանկաները գլորելուց հետո շրջել։ Պարզապես ծածկեք դրանք վերմակով կամ սրբիչով:

Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և արդյունքը հաճելիորեն կուրախացնի ձեզ։ Ձեր լոլիկները կզբաղեցնեն իրենց արժանի տեղը յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ:

Քաղցր և թթու մարինացված լոլիկ ըստ բուլղարական բաղադրատոմսի

Բաղադրությունը:

• 1,5 – 1,7 կգ հասած, մանր լոլիկ;
• 1-2 սամիթ հովանոցներ;
• 60-80 գրամ ծովաբողկի արմատ;
• 5-6 հաղարջի տերեւ;
• 1 ծովաբողկի տերեւ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 10-12 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• 1-2 կտոր տաք պղպեղ;
• 1,7 լիտր ջուր;
• 1 ճ.գ. 6% քացախ;
• 3 ճ.գ. Սահարա;
• 1,5 ճ.գ. աղ.

Նախքան պահպանման գործընթացը սկսելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք լոլիկը և բոլոր խոտաբույսերը (ցանկալի է հոսող ջրի մեջ): Կանաչիները պետք է կտրել մկրատով, որպեսզի բանկաները կարողանան ավելի շատ լոլիկ պահել։

Պահպանման համար լավագույնն է օգտագործել երեք լիտրանոց բանկաները, որոնց հատակը պետք է շարել սամիթով, կծու պղպեղով, սխտորով, բալի և հաղարջի տերևներով։ Անհրաժեշտ է նաև բանկայի հատակին դնել ծովաբողկի արմատ և պղպեղի հատիկներ։ Սրանից հետո բանկաները մինչև վերև լցնում են լոլիկով։

Լոլիկի առաջին լցնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել «կտրուկ» եռացող ջուր (1,7-1,8 լիտր երեք լիտրանոց բանկայի համար): Եռման ջուրը մնում է բանկաների մեջ մոտ 10-20 րոպե, որից հետո ուղղակի թափվում է, քանի որ այն այլևս չի օգտագործվի։ Ջուրը քամելուց անմիջապես հետո յուրաքանչյուր տարայի մեջ մեկական ճաշի գդալ քացախ ավելացրեք։

Երկրորդ միջուկի համար անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադը։ 1,7 լիտր ջրին ավելացնել աղ և շաքարավազ և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։ Տարաները լցնել տաք աղաջրով։ Դրանից հետո բանկաները պետք է փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով, շրջվել և ծածկել մինչև ամբողջովին սառչելը:

Այս լոլիկները կդառնան իսկական զարդարանք յուրաքանչյուր սեղանի համար։ Բարի ախորժակ!

Կծու թթու լոլիկ ձմռանը

Բաղադրությունը (հիմնված մեկ երեք լիտրանոց բանկա).

• Միջին չափի լոլիկ, ուշ սորտեր;
• 100 գ սամիթ;
• 1 պատիճ կարմիր կծու պղպեղ;
• 5-9 մեխակ սխտոր (կախված չափից);
• 3 ճ.գ. կոպիտ աղ;
• Ասպիրինի 3 հաբ՝ յուրաքանչյուրը 0,5գ.

Ինչպես պատրաստել կծու թթու լոլիկ ձմռանը

Բոլոր բաղադրիչները նշված են մեկ երեք լիտրանոց բանկայի համար, այնպես որ, եթե նախատեսվում է պահածոյացում մեկ լիտրանոց տարաներում, ապա պարզապես անհրաժեշտ է համեմունքների քանակը բաժանել երեքի։ Նախքան պահածոյացման գործընթացը սկսելը, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք բանկաները և մանրէազերծեք դրանք: Դա կարելի է անել ջեռոցում կամ եռացող ջրի բաղնիքում:

Պատրաստի բանկաների հատակին անհրաժեշտ է տեղադրել թակած սամիթի երրորդ մասը, կծու պղպեղը՝ օղակների մեջ կտրատած, ինչպես նաև սխտորը՝ նախապես ափսեների մեջ կտրատած։ Սրանից հետո պետք է բանկաը կիսով չափ լցնել լոլիկով և նորից կրկնել խոտաբույսերի և համեմունքների շերտը (մեկ երրորդ մաս): Այնուհետև տարայի մեջ լցնել լոլիկով մինչև վերև, իսկ մնացած համեմունքները դնել:

Երբ լոլիկը դրվում է, պետք է աղ լցնել և ավելացնել ասպիրին (1 դեղահատ): Այնուհետև բանկաները լցվում են «կտրուկ» եռացող ջրով և անմիջապես փաթաթում կափարիչներով: Նախքան ամբողջովին սառչելը, բանկաները պետք է խնամքով փաթաթվեն: Պատրաստի պահածոները կարող եք պահել կամ զով տեղում կամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ!

Բուլղարական մարինացված լոլիկ, ինչպես ԽՍՀՄ խանութում

Նաև շատ հետաքրքիր համեղ նախուտեստ՝ բուլղարական ոճով մարինացված լոլիկ, քանի որ դրանք վաճառվում էին ԽՍՀՄ խանութներում: Փորձենք դա անել։

Բաղադրությունը:

• Փոքր կանաչ լոլիկ - 5 կգ;
• 5-7 մեխակ սխտոր;
• Մաղադանոս, նեխուր և սամիթ;
• 3 լիտր ջուր մարինադի համար;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ աղ;
• 1 բաժակ 6% քացախ:

Խոտաբույսեր և սխտոր դրեք մանրակրկիտ լվացված բանկաների հատակին: Լրացրեք բանկաները լոլիկով մինչև վերև: Հաջորդը դուք պետք է սկսեք պատրաստել մարինադը: Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, աղը, քացախը և ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Սրանից հետո պատրաստի մարինադը պետք է լցնել լոլիկի բանկաների մեջ և թողնել, որ ստերիլիզացնեն մոտ 20-25 րոպե։

Պատրաստի լոլիկը ծածկում ենք մետաղական կափարիչներով։

Բարի ախորժակ!

Մարինացված կանաչ լոլիկ ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ փոքր կանաչ լոլիկ;
• 2-3 դափնու տերև;
• 7-10 ոլոռ դառը և բուրավետ պղպեղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ քացախ (9%);

Մարինադի համար.

• 1 լիտր ջուր;
• 1 ճ.գ. աղ (վերևով);
• 1,5 ճ.գ. Սահարա.

Տարաների ներքևում դրեք մի քանի հատ պղպեղ, սխտոր և մի դափնու տերև: Լոլիկները 25-30 վայրկյան դնել տաք ջրի մեջ և այսպես սպիտակեցնել (մենք անում ենք փոքր մասերում): Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես լցնել լոլիկը բանկաների մեջ և սկսել մարինադը պատրաստել: Ջուրը բերվում է եռման աստիճանի։ Դրան ավելացնում են աղ և շաքար։ Ամեն ինչ միասին եռացրեք 3 րոպե։ Անմիջապես բանկաների վրա քացախ ավելացրեք և անմիջապես լցրեք դրանք մարինադով։ Բանկաները փակում ենք մետաղական կափարիչներով։

Մարինացված շագանակագույն լոլիկ ձմռանը

Բաղադրությունը:

• 10 կգ հարմար լոլիկ;
• Մաղադանոս և սամիթ (ըստ ճաշակի);
• Քաղցր պղպեղ (8-10 հատ);
• Կծու պղպեղ (5 պատիճ);
• 7-8 մեխակ սխտոր;
• 2 բաժակ քացախ (6%)։
• 5 լիտր ջուր;
• 1 բաժակ աղ;
• 0,5 կգ հատիկավոր շաքար;

Մսաղացի միջով պետք է անցկացնել 2 տեսակի պղպեղ, սխտոր, խոտաբույսեր։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեկ բաժակ քացախ և թողեք կես ժամ։ Դրանից հետո պատրաստի խառնուրդը դրեք ստերիլիզացված բանկաների հատակին և մինչև վերև լցրեք լոլիկով: Յուրաքանչյուր լոլիկ պետք է մեկ անգամ ծակել պատառաքաղով։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներից պատրաստում ենք մարինադ և դրանով լցնում բանկաները։ Բանկերը 20-25 րոպե մանրէազերծեք տաք ջրի մեջ և փաթաթեք:

Լոլիկ մարինացված առանց ստերիլիզացման «Պարզապես դասի»

Բաղադրությունը (երկու լիտր բանկայի համար).

• 2 կգ հարմար լոլիկ;
• 4-7 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ քացախի էսենցիաներ.
• Ջուր (1 լիտր);
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 6 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• պղպեղի հատիկներ (5-7 հատ);
• 7 մեխակ;
• Փոքր սամիթ հովանոցներ (1-2 հատ);
• Հաղարջի տերեւները.

Լոլիկները պետք է լվանալ, իսկ ցողունները զգուշորեն հեռացնել։ Յուրաքանչյուր հատորի մեջ պետք է ներդնել սխտորի մի հատված։ Ջուրն ու համեմունքները խառնել ու եռացնել 10 րոպե։ Խոտաբույսերն ու լոլիկը դնել բանկաների մեջ և ավելացնել մեկ գդալ քացախի էսենցիա։ Այժմ կրակից հանված աղաջրը լցնել տարաների մեջ։ Սափորները փաթաթում են, գլխիվայր շրջում և փաթաթում մինչև ամբողջովին սառչեն։

Մարինացված լոլիկ քացախի էությամբ

Բաղադրությունը:

• 2 կգ լոլիկ;
• 2 ճ.գ. աղ;
• 3 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ քացախի էություն;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2-3 փունջ սամիթ;
• 8-10 հատ սև պղպեղ;
• 3-4 մեխակ։

Լոլիկն անհրաժեշտ է լվանալ, չորացնել և ծակել դագանակով։ Տարաների հատակին դրեք սխտորը, պղպեղը, մեխակները, մաղադանոսը և սամիթը: Տարաները լցնել լոլիկով և 15-20 րոպե լցնել եռման ջուր՝ ծածկելով կափարիչներով։ Այնուհետև բանկաների ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ և եփում աղով ու շաքարով։ Կրակից հանելուց առաջ անհրաժեշտ է ավելացնել քացախի էսենցիան։ Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել: Բանկերը կափարիչներով փաթաթում են, շրջվում և փաթաթում մինչև ամբողջովին սառչեն։

Բոլորը. Մեր համեղ և անուշաբույր բուլղարական մարինացված լոլիկները պատրաստ են և սպասում են թեւերի մեջ, որպեսզի գոհացնեն ձեզ ձմռանը: Բարի ախորժակ!

Ցանկանու՞մ եք ձմռանը պատրաստել համեղ կանաչ լոլիկ՝ մարինացված այնպես, ինչպես խանութում։ Այս հոդվածը ձեզ կհետաքրքրի:

Մարդկանց մեծամասնությունը, հավանաբար, արդեն մոռացել է խորհրդային ժամանակներից խանութից գնված կանաչ լոլիկի համը։ Իսկ նրանք, ովքեր հիշում են, չեն կարողանա մոռանալ այդ մարինադի համը։ Նման լոլիկները վաճառվում էին մեծ և նույնիսկ հսկայական բանկաների մեջ և համեմվում էին պղպեղով և դափնու տերևներով։

Ստորև բերված են թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի լավն են, քան խանութում գնվածները: Բացեք խոհանոցի գիրքը և գրեք բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը և պատրաստումը.

1. Վերցնում ենք մոտ երեք կիլոգրամ լոլիկ՝ կանաչ, ինչպես նաև 200 գրամ բոլոր տեսակի կանաչիներ (ծիածին, սամիթ), կարող եք օգտագործել բալի տերևներ։
2. Պահպանման յուրաքանչյուր տարայի մեջ պետք է կես օղակ դնել սոխի կեսը, սխտորը կարելի է ավելացնել ձեր հայեցողությամբ:
3. Պահանջվող մարինադը պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել՝ երեքուկես լիտր եռման ջուր, մեկ բաժակ շաքարավազ, չորս թեյի գդալ աղ, մի քանի դափնու տերև, վեց սպիտակ և սև պղպեղ և մեկ բաժակ սովորական քացախ:
4. Օգտագործեք արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ՝ քսան գրամ մեկ լիտր կարելու համար:
5. Այս բաղադրատոմսը երբեմն փոփոխվում է: Օգտագործեք այլ տեսակի մարինադ: Դրա համար (երեք լիտրանոց բանկա) վերցրեք՝ մի երկու լիտր ջուր, մի գդալ, մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և ավելացրեք նույն քանակությամբ աղ, նույն քանակությամբ քացախաթթու և ձիթապտղի յուղ։
6. Սկսելու համար տարայի մեջ դրեք խոտաբույսերը, ընտրված յուղը և սխտորի մեխակները: Այնուհետև վրան ավելացրեք կանաչ լոլիկն ու սոխը՝ կտրատած կես օղակներով։ Պատրաստի մարինադի մեջ լցնել քացախը և մարինադը հասցնել այնպիսի մակարդակի, որ ծածկի հենց նոր եփած կանաչ լոլիկը։
7. Ստերիլիզացրեք լիտր բանկաները տասը րոպե:

«Կանաչ լոլիկ սխտորով»

Այս կանաչ լոլիկի մարինադը պատրաստելու համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները (հաշվի առեք երեք մեկ լիտր բանկա).

• լիտր եռացրած ջուր,
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար,
• երկու թեյի գդալ քարի աղ,
• կես բաժակ քացախաթթու,
• ինչպես նաև ծովաբողկ կամ այլ կանաչի մարինադի համար:

Պատրաստում:

1. Լոլիկի վրա պետք է չորս տեղ անցքեր անել։ Սխտոր կպցրեք դրանց մեջ։
2. Լոլիկը դնել բանկաների մեջ, այնուհետև լցնել ավելի տաք և թարմ աղաջրով։
3. Փաթաթված տարաները պետք է դնել կափարիչով, ծածկել մեկուսիչով և պահել մինչև երկու օր, մինչև դրանք սառչեն։

«Կծու կանաչ լոլիկ»

Ցանկացած գուրման կբավարարվի նման կծու և կծու կանաչ թթու լոլիկով, ինչպես խանութից։

Բաղադրությունը:

Անհրաժեշտ է հինգ լիտր եռացրած ջուր խմել.

• մեկ գդալ քարի աղ,
• չորս հարյուր գրամ շաքարավազ,
• երկու հարյուր գրամ սեղանի քացախ,
• տասը գլուխ սխտոր,
• հինգ բուլղարական պղպեղ,
• դափնու,
• պղպեղի հատիկներ և կանաչիներ:
• Հավաքեք մի ամբողջ դույլ կանաչ լոլիկ իրենք:

Պատրաստում:

1. Կտրել համեմունքները, բուլղարական պղպեղը, խոտաբույսերը և սխտորը և խառնել:
2. Բանջարեղենի վրա խաչաձեւ կտրվածք արեք, որտեղ բանջարեղենի վրա պոչ չկա։
3. Այնուհետև կտրված հատվածը լցնում ենք պատրաստված միջուկով։
4. Լոլիկը դնել բանկաների մեջ, ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ։
5. Պատրաստի մարինադը, լցնել բանկաների մեջ, ապա մնում է մանրէազերծել։

1 լիտր տարողությամբ տարաները 10 րոպե ստերիլիզացվում են,

1,5 լիտր - 15 րոպե,

2 լիտր - 20 րոպե:

«Հարբած կանաչ լոլիկ»

Մարինադը պատրաստվում է հաշվի առնելով յոթ հարյուր գրամ բանկա։

Բաղադրությունը:

Լրացնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• մեկուկես լիտր եռացրած ջուր,
• մի բաժակ շաքարավազ շաքար,
• հիսուն գրամ աղ,
• հինգ դափնու տերեւ,
• գլուխ սխտոր
• տասը ոլոռ սպիտակ և սև պղպեղ,
• հինգ միավոր մեխակ,
• քսան միլիլիտր օղի,
• մի երկու պտղունց կարմիր պղպեղ,
• քսան միլիլիտր քացախ:

Պատրաստում:

1. Վերոնշյալ բաղադրիչներից պատրաստված միջուկը լցնել կանաչ լոլիկի մեջ, որը կարելի է կտրել 4 շերտի։
2. Բանկաները ենթարկեք վերամշակման՝ ստերիլիզացման տասնհինգ րոպե:
3. Հաջորդը, կափարիչները փաթաթեք և փաթեթավորեք մի քանի ժամով:

Ձմռան համար թթու կանաչ լոլիկի այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ նման բանկաները լավ են հանդուրժում պահեստավորումը նույնիսկ բարձր ներսի ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը:

Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• լիտր եռացրած ջուր,
• մի բաժակ սովորական հատիկավոր շաքար,
• երկու ճաշի գդալ քարի աղ,
• հարյուր գրամ վեց տոկոս քացախաթթու,
• պղպեղ, ցանկալի է ընտրել քաղցր սորտեր:

Պատրաստում:

1. Քաղցր պղպեղի կտորների կողքին պետք է կանաչ լոլիկ դնել բանկաների մեջ։
2. Սրանից հետո բանջարեղենի վրա երկու անգամ տաք ջուր լցնել ու դուրս թափել։
3. Երրորդ անգամ դուք պետք է լցնել եռացող աղաջրը և սկսեք փաթաթել պատրաստի բանկաները:

Այս թթու լոլիկի համը կլինի անցյալ օրերի խանութից:

Այս լոլիկները կարող եք նաև եփել լոլիկի հյութով, բայց առանց քացախ օգտագործելու։ Պատրաստեք լոլիկի հյութ, վրան ավելացրեք համեմունքներ՝ քարի աղ, հատիկավոր շաքար և երեք պտղունց դարչին, ամեն ինչ ըստ բաղադրատոմսի և եռացրեք հինգ րոպե:

Այնուհետև հյութը լցնում ենք բանջարեղենի վրա և ավելացնում ասպիրինը, ներառյալ մեկ լիտր բանկա, ապա փակում ենք կափարիչը և ուղարկում տաք տեղ։

«Կանաչ լոլիկի համար պետք է մեռնել»

Բաղադրությունը:

Մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.

• լիտր ջուր,
• մի փոքր բաժակ շաքարավազ,
• յոթ դափնու տերև,
• երեսուն գրամ պղպեղ, գերադասելի բուրավետ պղպեղ, որը ոլոռի տեսքով է,
• տասը մեխակ,
• դարչին,
• սովորական ժելատին,
• կես բաժակ սովորական քացախ, վեց տոկոս:

Պատրաստում:

1. Ժելատինը նախապես լցնել ջրով սենյակային ջերմաստիճանում քառասուն րոպե:
2. Վերոնշյալ բաղադրիչներով մարինադը պետք է եփվի։
3. Վրան ավելացնել պատրաստի ժելատինն ու քացախը, նորից եռացնել։
4. Լոլիկը լցնել բանկաների մեջ և մշակել՝ տասը րոպե մանրէազերծել:

«Կանաչ լոլիկ կաղամբով»

Բաղադրությունը:

Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու ու կես լիտր ջուր,
• հարյուր գրամ աղ,
• երկու հարյուր գրամ շաքարավազ,
• հարյուր քսանհինգ գրամ քացախաթթու,
• կանաչապատում,
• քաղցր պղպեղ,
• կաղամբի փոքր գլուխ:

Պատրաստում:

1. Կանաչ լոլիկն ու կաղամբը կտրատել միջին չափի շերտերով։
2. Այնտեղ ավելացնել համեմունքներ և տարածել բանկաների մեջ:
3. Բանկերի մեջ եռման ջուր լցրեք և թողեք քսան րոպե մնա, երբ ժամանակը սպառվի, ջուրը քամեք։
4. Այնուհետև ավելացրեք պատրաստված մարինադը և ասպիրինի դեղահատը:
5. Տասնհինգ րոպե տաքացրեք բանկաները:

«Աղած կանաչ լոլիկ ձմռան համար»

Բաղադրությունը:

Աղաջրի համար վերցրեք տասը կիլոգրամ լոլիկ.

• ութ լիտր եռացրած ջուր,
• հինգ հարյուր գրամ աղ,
• մի մեծ բաժակ շաքարավազ,
• երկու հարյուր գրամ սամիթ,
• տասը գրամ կծու պղպեղ,
• երկու հարյուր գրամ կանաչի (հաղարջի տերևներ):

Պատրաստում:

1. Լոլիկը դնել փայտե տակառի մեջ և համեմել համեմունքներով։
2. Տարայի ներքեւի մասում շաքարավազ ցանել։
3. Այնուհետև տակառի պարունակությունը լցնել պատրաստի աղաջրով։
4. Լոլիկով տարան պետք է փակել կափարիչով և դնել ճնշման տակ։
5. Քառասուն օր հետո կարող եք փորձել աղած կանաչ լոլիկ։
6. Նրանք պետք է պահվեն այնտեղ, որտեղ սառը է:

Ձմռանը կանաչ լոլիկի մասին վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերը, մարինացված ինչպես խանութում, կդիմավորեն բոլորի ճաշակին: Նման բանջարեղենն օգտակար է ախորժակը մեծացնելու, ինչպես նաև աղիների աշխատանքը բարելավելու համար։ Բարի ախորժակ!

Կան շատ տարբեր լոլիկի պատրաստուկներ: Մենք բոլորս դրանք պատրաստում ենք տարեցտարի՝ օգտագործելով ապացուցված բաղադրատոմսեր։ Սրանք սովորական խորտիկներ են մեր նկուղներում և խորտիկներ մեր սեղանների վրա: Այս ամբողջ առատությունը պատրաստվում է հասած լոլիկից։ Այսօր մենք կխոսենք ձմռան համար թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսերի մասին, որոնք շատերին դուր կգան:

Մարինացված կանաչ լոլիկ ձմռան համար. բաղադրատոմսեր սխտորով

Ամենապարզ բաղադրատոմսը, որի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կաթով հասած լոլիկ - կիլոգրամ;
• Սխտոր - միջին գլուխ;
• Աղ - 60 գրամ;
• Շաքարավազ - 75 գրամ;
• Դափնու - 2 տերեւ;
• Սամիթի սերմեր - սուրճի գդալ;
• Քացախ - մի բաժակ:

Պատրաստում:

1. Լվացված լոլիկը կտրատել չորս կամ վեց մասի։ Դրանց վրա ավելացրեք կոպիտ թակած սխտոր։ Խառնել և դնել պատրաստված բանկաների մեջ։
2. Եռացրեք երեք լիտր ջուր շաքարով, աղով, դափնու տերևով և սամիթի սերմերով։ Մենք քացախ ենք լցնում: Բանջարեղենի վրա լցնել աղաջուր և ծածկել կափարիչներով:

Պահպանեք մարինացված խորտիկը զով տեղում:

Նախուտեստ «Կարմիր և կանաչ տեսականի»

Ձմռանը թթու կանաչ լոլիկի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս, որում մենք միաժամանակ կօգտագործենք կանաչ և շագանակագույն մրգեր: Այնուամենայնիվ, դրանք կտարբերվեն համով:

Եկեք պատրաստենք.

• Կանաչ լոլիկ - 5 կգ;
• Շագանակագույն - 5 կիլոգրամ;
• Սխտոր - 10 գլուխ;
• Մաղադանոս - 3 փունջ;
• Քացախ - հարյուր գրամանոց ապակի;
• Շաքարավազ - կես կիլոգրամ;
• Աղ - 250 գրամ;
• Ասպիրին - 3 դեղահատ:

Ինչպես մարինացնել.

1. Բանջարեղենը կիսով չափ կտրատեք, եթե մեծ է՝ քառորդների։
2. Մաղադանոսը կտրատել, սխտորը դանակի հարթ հատվածով մանրացնել, ապա մանր կտրատել։
3. Պատրաստի արտադրանքները սերտորեն տեղադրում ենք երեք լիտրանոց բանկաների մեջ։ Վերևում դրեք ասպիրինի մեկ հաբ:
4. Պատրաստեք մարինադը՝ եռացնելով հինգ լիտր ջուր աղով և շաքարով։ Վերջում ավելացրեք քացախ։
5. Պատրաստի աղաջրը լցնել բանջարեղենի վրա։ Բանկաները փաթաթում ենք, շուռ տալիս, ծածկում։

Առավոտյան տանում ենք նկուղ։

Շատերին դուր կգա ձմռանը մարինացված կանաչ լոլիկի այս բաղադրատոմսը, ինչպես խանութում։ ԽՍՀՄ ժամանակների այս լոլիկը շատ համեղ է։

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար, ինչպես խանութում.

• Կաթնային լոլիկ - 2 կգ;
• Դափնու - 2 տերեւ;
• Բուրավետ պղպեղ և դառը պղպեղ – 10-ական ոլոռ;
• Մեխակ - 7 բողբոջ;
• Աղ - 60 գրամ;
• Շաքարավազ - 75 գրամ;
• Քացախի էությունը - թեյի գդալ:

Պահածոյի պատրաստում.

1. Վերցնում ենք պահածոների քանակն ըստ ցանկության։ Լվանում ենք սոդայով, վրան եռման ջուր լցնում։
2. Ներքևի մասում համեմունքներ ենք դնում, իսկ վրան՝ լոլիկներ։
3. Ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել քսան րոպե:
4. Լցնել ջուրը և դնել վառարանի վրա։
5. Տարայի մեջ լցնել աղ, շաքարավազ, լցնել էությունը։ Լցնել եռման ջրով և փաթաթել:
6. Շրջված տարաները ծածկել տաք հագուստով և պահել այնտեղ, մինչև սառչեն։

Մենք այն պահում ենք այդ նպատակով նախատեսված տեղում։

Համեղ կանաչ լոլիկ սխտորով և գազարով

Սխտորով և գազարով լոլիկը հիանալի տեսք ունի սեղանի վրա և բանկաների մեջ: Մի հին ընկեր ինձ հետ կիսվեց այս հրաշալի բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 կգ;
• Գազար - 3 հատ;
• Սխտոր - գլուխ:
• Մարինադ.
• Ջուր - 3 լիտր;
• Աղ - 90 գրամ;
• Շաքարավազ - կես բաժակ;
• Քացախ - ապակի;
• Սև պղպեղ - 20 ոլոռ;
• Դափնու - 2 տերեւ;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ:

Ինչպես պահպանել.

1. Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը, բարակ շրջանակներով կտրատեք։ Մաքրած սխտորը կտրատել շերտերով։
2. Լոլիկները լվանալ, պտուղը կտրատել երկու երրորդով։ Տեղադրեք մի կտոր գազար և սխտոր կտրվածքի մեջ: Այսպես պատրաստված լոլիկները դնել բանկաների մեջ։
3. Միջուկի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի, եռացրեք տասնհինգ րոպե։ Վառարանից հանելուց հետո լցնում ենք մեջը։
4. Լցնել տաք աղաջրը բանջարեղենի վրա և ծածկել կափարիչներով:
5. Ստերիլիզացրեք 12 րոպե, փակեք, սառեցրեք և տարեք նկուղ:

Խորհուրդ. Պահածոյացման համար պտուղները պետք է ընդունել կաթնագույն հասունության փուլում, այլ ոչ թե ամբողջովին կանաչ։

Հաջորդ բաղադրատոմսի անվանումն ինքնին խոսում է.

Բաղադրատոմս «Դու կլիզես մատներդ»

4 լիտր արտադրանքի հավաքածու.

• Կանաչ լոլիկ - 2,5 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 200 գրամ;
• Կծու պղպեղ - 1 պատիճ;
• Թարմ սամիթ - մեծ փունջ;
• Սխտոր - 120 գրամ;
• ջուր - 1,2 լիտր;
• Շաքարավազ - 125 գրամ;
• Աղ - 60 գրամ;
• Քացախ - 100 միլիլիտր:

Մենք կպատրաստենք լիտր տարաների մեջ.

1. Լվացեք բանջարեղենը և չորացրեք դրանք: Պտուղները կտրում ենք մի քանի մասի՝ կախված չափից։ Տեղափոխել մեծ ամանի մեջ։
2. Պտտեք սերմացու պղպեղը և սխտորը: Մենք ուղարկում ենք միջուկը թակած լոլիկին: Այնտեղ ավելացնել սամիթը՝ դանակով մանր կտրատած։ Խառնել ու թողնել մի քիչ։
3. Եռացնել ջուրը, աղը, շաքարավազը, մինչև բյուրեղները լուծվեն, ավելացնել քացախը, հեռացնել կրակից։
4. Լրացրեք բանկաները, լվացված և ստերիլիզացված, բանջարեղենի խառնուրդով: Թեթև թափահարեք դրանք սերտորեն փաթեթավորելու համար:
5. Խառնուրդի վրա լցնել եռացրած աղ:
6. Բանկերը դրեք տաք ջրով թավայի մեջ՝ ծածկված շորով։ Մանրէազերծել մեղմ եռալով 25 րոպե: Հետո փաթաթում ենք ու մեկ օր փակում։

Այս խորտիկը լավ է պահվում ամբողջ ձմռանը, նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:

Երկիր ոճի լոլիկ

Մենք դրանք կպատրաստենք առանց ստերիլիզացման։

Անհրաժեշտ:

• Լոլիկ - 3 կգ;
• Սոխ - 300 գ;
• Ծովաբողկի արմատ - համտեսել;
• սամիթ - 5 հովանոց;
• Կանաչապատում.

Մարինադի համար.

• Ջուր - 1,5 լիտր;
• Շաքարավազ - երեք քառորդ բաժակ;
• Աղ - քառորդ բաժակ;
• Մանանեխի սերմեր - դեսերտ գդալ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ;
• Մեխակ - 5 բողբոջ;
• Քացախ - 150 մլ:

Պատրաստի բանջարեղենը մաքրում և լվանում ենք։ Կտրել սոխը կես օղակների, ծովաբողկի արմատը երկար շերտերով: Տեղադրեք լոլիկը չոր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ խառնած այլ ապրանքների հետ: Մարինադի համար եռացրեք բոլոր բաղադրիչները և ավելացրեք քացախ։ Աշխատանքային մասի վրա լցնել տաք աղաջուր, փաթաթել և ծածկել: Ամբողջական սառչելուց հետո տանում ենք նկուղ։

Կանաչ լոլիկները բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

Սա հիանալի բաղադրատոմս է թթու կանաչ լոլիկի ձմռանը առանց ստերիլիզացման:

• 1,5 կիլոգրամ լոլիկ;
• 4 դափնու տերև;
• 5 հատ բուրավետ պղպեղ;
• 60 միլիլիտր քացախ;
• 30 գրամ աղ;
• 50 գրամ շաքարավազ;
• լիտր ջուր.

Նախ պատրաստում ենք բանկաները։ Լավ լվանում ենք ու ստերիլիզացնում։ Համեմունքները շարել սխտորով։

1. Լցնել մի քիչ ջուր մեծ տարայի մեջ և եռացնել։
2. Մրգերը լվանում ենք և լցնում եռման ջրի մեջ։ Տաքացրեք բանջարեղենը ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Հանում ենք ու անմիջապես դնում բանկաների մեջ։
3. Ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ և եփել աղաջրը մի քանի րոպե։ Լոլիկի վրա քացախ կավելացնենք, ոչ թե մարինադին։
4. Բանջարեղենն արդեն ունենք քացախով բանկաների մեջ, հիմա կարող ենք վրան լցնել մարինադը։
5. Մենք փակում ենք բանկաները: Թող սառչի վերմակի տակ։

Պահել զով սենյակում: Առանց ստերիլիզացման բանկաների մեջ լոլիկը պատրաստ է:

Քաղցր բաղադրատոմսերը ավելի հաճախ օգտագործում են երեխաներ ունեցող տնային տնտեսուհիները։

Քաղցր լոլիկ

Այս բաղադրատոմսի համար մենք կպատրաստենք նվազագույն բաղադրիչները, բայց դա չի փչացնի լոլիկի համը: Լոլիկները կկնքենք լիտր տարաների մեջ։

• 2 կիլոգրամ փոքր կանաչ լոլիկ;
• 5 հատ բուլղարական պղպեղ;
• 450 գրամ շաքարավազ;
• 180 գրամ աղ;
• 6 ճաշի գդալ քացախ։

Լրացրեք բանկաները լոլիկով և կտրատած պղպեղով: Բանջարեղենի վրա երեսուն րոպե լցնել եռացրած ջուր։ Սառչելուց հետո ջուրը լցնել շերեփի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, իսկ եռալուց հետո՝ քացախ։ Մարինադը լցնել բանջարեղենով բանկաների մեջ։ Փաթաթում ենք և սառչելուց հետո տանում ենք պահեստավորման։

Կծու լոլիկ «Hellish» կծու մարինադում

Սա պարզ բաղադրատոմս է, և մենք շատ ժամանակ չենք ծախսի դրա պատրաստման համար։ Լոլիկը շատ կծու է ստացվում, այստեղից էլ «դժոխային» անվանումը:

Պահանջվում է դեղատոմսով.

• 3,5 կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;
• 3 կծու պղպեղ;
• 1 փունջ սամիթ, մաղադանոս;
• Սխտորի մեծ գլուխ;
• 10 կտոր բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղի հատիկներ;
• 2,5 ճաշի գդալ աղ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ քացախ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Պտուղները քառորդ կտրատում ենք ու դնում ենք էմալապատ խորը տարայի մեջ։
2. Կծու պղպեղը պետք է սերմացու լինի: Կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել լոլիկի մեջ։ Բանջարեղենին ավելացվում են նաև մանրացված խոտաբույսեր և սխտոր։
3. Խառնել բոլոր ապրանքները և թողնել քսան րոպե։
4. Աղաջրի համար անհրաժեշտ է 2,5 լիտր եռման ջրի մեջ լուծել աղն ու շաքարը, լցնել քացախի մեջ, ավելացնել պղպեղի հատիկներ։
5. Բանջարեղենի խառնուրդը դնել բանկաների մեջ և լցնել աղաջրով։ Մենք պնդում ենք քսան րոպե:
6. Զգուշորեն սառեցված մարինադը լցնել շերեփի մեջ։ Եռացնել և նորից լցնել բանկաների մեջ։
7. Խցանում ենք, ծածկում ենք վերմակով, իսկ առավոտյան իջեցնում ենք նկուղ։

Մի նոտայի վրա! Ապրանքները նախատեսված են երեք լիտրանոց երկու բանկաների համար։

Կծու լցոնած լոլիկ

Սա դժոխային լոլիկ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ է։

• 10 կիլոգրամ կանաչ լոլիկ;
• 10 կտոր կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 7 պատիճ կծու պղպեղ;
• 10 մեծ գլուխ սխտոր;
• 2 մեծ փունջ նեխուր;
• 2 փունջ մաղադանոս, սամիթ;
• Ծովաբողկի արմատ.

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է կեղևազատել և մանրացնել ծովաբողկի արմատը։ Մածուկը տեղափոխեք բաժակի մեջ և ծածկեք թաղանթով։
2. Մենք ոլորում ենք բոլոր հաջորդ ապրանքները մեկ ամանի մեջ: Դառը և քաղցր պղպեղ, սերմացու, սխտոր, խոտաբույսեր: Այժմ դուք կարող եք խառնել բուսական խառնուրդը մանրացված ծովաբողկի հետ։
3. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, բայց ոչ մինչև վերջ։ Լրացրեք կծու խառնուրդը և դրեք էմալապատ տարայի մեջ։ Եթե ​​միջուկը մնացել է, կարող եք քսել վերեւում։
4. Աղաջուրը պատրաստեք 1 ճաշի գդալ աղ և 1,5 քացախ մեկ լիտր տաք ջրի չափով։
5. Լցոնած լոլիկները լցրեք աղաջրով և վրան քաշ դրեք։

Բանջարեղենը պատրաստ կլինի երկու ամսից։ Ձմռան համար այս խորտիկը կարող եք պատրաստել նաև բանկաների մեջ։

Խորհուրդ եմ տալիս դիտել մարինացված կանաչ լոլիկի պատրաստման վիդեո բաղադրատոմսը։

Ես փորձեցի ընտրել ձմռանը թթու կանաչ լոլիկի լավագույն բաղադրատոմսերը: Եփել, փորձել, ընտրել։ Առաջարկե՛ք ամենահամեղ բաղադրատոմսը ձեր ընկերներին։