A pácolt mézes gomba fiatalkorom emlékeit idézi fel. Volt egy távoli rokonunk, aki még a szüleimnek is már nagyapa volt, de nekem általában öreg volt, öreg. A külvárosban élt, de a házától egy kilométerre erdő volt. Pincéje pedig mindig tele volt különféle konzerv termékekkel, készítményeivel.
Akkoriban emlékszem a pácolt gombára. Egy üvegben bepácolta őket. Vettem azokat a gombákat, amelyek szabadon illeszkednek a nyakba. Legnagyobb sajnálatomra most nem emlékszem a pác receptjére, de amikor kivette ezeket a gombákat és kinyitotta az üveget, az erdő szaga járta át a házat.
És ezek a gombák teljesen frissek voltak. Egyáltalán nem volt só vagy ecet íze. Igen, ha jól emlékszem, nem voltak ott. Lehet, hogy volt egy kis só, de ecet biztosan nem. Hogy csinálta, hogy a következő őszig megtartotta őket, nem tudom.
Sajnos a gombáról még nem írtam. A gombára pedig egyetlen cikk emlékeztet, hogy gomba ízű, és a télre is fel van készítve.
Otthon elkészített téli ecetes gombák receptjei
Szerintem a mézes gomba savanyításánál az a legfontosabb, hogy ne legyen hamis mézes gomba a kosárban. Ezért gondosan válassza ki a gombát. Ha kétségei vannak afelől, hogy valódi mézgombáról vagy hamisról van szó, ne habozzon, dobja ki.
Nos, a többi sokkal egyszerűbb. Itt megnézzük, hogyan kell elkészíteni, majd bepácolni a mézes gombát télire, különféle hozzávalókkal.
Nos, a végére teszek fel egy videót, ez egy bónusz neked és nekem is, mert nagyon szeretem a koreai ecetes gombát. Ez nem télre való. Ez a munka utáni szórakozás. Először kezdje el bepácolni őket, és amíg bepácolja a télit, ez lesz a jutalma az azonnali fogyasztásért.
Sok szerencsét! Sikerülni fog.
Menü:
Hogyan pácoljuk a mézes gombát télre
A páchoz:
1 liter vízhez
- Babérlevél - 3-4 db.
- Szegfűbors - 5-6 borsó
- Csípős paprika - 10 borsó
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál.
Készítmény:
1. Összegyűjtöttük a gombát, ideje elkezdeni a feldolgozást. Először is meg kell tisztítani a gombát.
2. A mézes gomba sapkája alatt film van, mint egy esernyő, amely a lábára esik. Ezt a filmet el kell távolítani. Késsel csináljuk
és azonnal tisztítsa meg a filmet a gomba száráról. A kupakról letisztítjuk a szennyeződéseket és a különféle felesleges tárgyakat, de a fóliát nem távolítjuk el.
3. A gombát tetszőlegesen megszórjuk sóval, ne takarjuk be, mint a disznózsírt, pici sózzuk a tetejére, majd hideg vízzel felöntjük, egy marékkal enyhén öblítsük le a vízben, és ebben az állapotban hagyjuk állni 30 percig.
4. 30 perc elteltével gombáink fehérek és tiszták lesznek, a víz pedig nagyon piszkos. Engedje le ezt a vizet, és töltse fel friss vízzel. A gombát megmossuk, szétválogatjuk. Általában két alkalom elég ahhoz, hogy mindent lecsepeghessen, és folyó víz alatt újra leöblítse a gombát. De ha a víz továbbra is piszkos, öblítse le egy medencében, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezt követően folyó víz alatt öblítheti le.
5. A gombát folyó víz alatt megmostuk, friss vízzel felöntöttük és feltesszük főni. A víz felforrt, és hab jelenhet meg.
Célszerű eltávolítani. Folytassa a főzést további 30 percig.
Kezdjük el elkészíteni a pácot.
6. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe. Dobj bele pár babérlevelet, szegfűborsot és csípős paprikát, egy kanál sót és két kanál ecetet. Ennek a pácnak fel kell forrnia. Általában 4-5 percig hagyjuk főni.
7. Egy szűrőszűrőn keresztül engedjük le a vizet a gombákról, és tegyük a gombát a forrásban lévő pácba. 15 percig pároljuk őket a pácban. 15 perc múlva a gomba készen áll.
8. Egyenesen a tűzhelyen álló serpenyőből elkezdjük önteni, vagy inkább sterilizált üvegekbe tesszük.
9. Töltse meg az üveget, azonnal tekerje fel a fedelet, majd a következőt stb.
10. Fordítsa le a fedeleket. Tekerje be magát egy meleg takaróba vagy törölközőbe. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Hűvös helyen tároljuk.
Az eredmény kiváló ecetes gomba lett.
Milyen finomak lesznek télen, krumplival.
Ami pedig az előételt illeti, egyszerűen nem tudod letenni.
Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes gomba receptje eredeti pácban
A páchoz:
1 liter vízhez
- Só - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűszeg rügyek - 2-3 db.
- Szegfűbors - 2-4 borsó
- Fekete bors - 3-5 borsó
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Kapor magvak és szárak - ízlés szerint
- Ecet 9% - 4 evőkanál.
Készítmény:
Persze nagyon jó, ha az erdőben gyűjtik a mézgombát. De a bolti, sőt fagyasztott gomba is megfelelő.
Mivel erdei gombánk van, a következőképpen főzzük meg:
1. Tisztítsuk meg a gombát az első receptben leírtak szerint. Tedd egy tálba és töltsd fel vízzel. Ha a gomba tiszta, megmoshatja, és 10-15 percig állni hagyhatja. Ezt követően öblítsük le folyó vízzel és tegyük főni. Nem szükséges 2-3 alkalommal mosni, mert két vízben főzzük meg.
Gomba főzés
2. A gombát forrásban lévő vízbe dobjuk és 20 percig főzzük a habot lefejtve, ahogy a húsos levesnél tesszük. Ezután szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet a gombákról. Helyezze vissza a gombát a serpenyőbe, öntsön hozzá friss vizet, forralja fel, és főzze további 10 percig.
3. Főzéskor egy egész hagymát adjunk a gombához. Gyakran mondják, hogy ha a hagyma megfeketedik, az azt jelenti, hogy mérgező gombák vannak. Szerintem ez csak egy legenda. De igaz, hogy a hagyma vonzza a káros anyagokat. Bár lehet, hogy nem léteznek.
A gomba készen áll.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, vegye ki a víz mennyiségét a gombák számától függően. Hogy legyen elegendő pác az összes üveghez. Az összetevők mennyisége 1 liter vízre vonatkozik.
5. Adja hozzá a pác összes hozzávalóját a vízhez. Só, cukor, babérlevél, szegfűszeg, paprika, fokhagymagerezd 3-4 darabra vágva, kapor szár és mag.
6. A pácot felforraljuk, ecetet adunk hozzá, és még 5 percig forraljuk.
7. 5 perc elteltével mézes gombát adunk a páchoz, a vizet előre lecsepegtetjük. Forraljuk fel és pároljuk 10-15 percig.
8. A mézes gomba elvileg kihűlés után már használható lesz, de télre üvegekbe tesszük és lezárjuk.
9. Tehát tedd a gombát üvegekbe. A gombát forrón elrendezzük. Majd lezárjuk vagy feltekerjük, ha van fém fedelünk. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük valami meleggel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Minden konzervet hűvös helyen, a loggián tárolunk. Erős fagyban és melegben bevisszük a házba. Aztán újra kivesszük. Vagy tárolhatja a hűtőszekrényben, ha van egy nagy. Szerintem ekkora ecettel szobahőmérsékleten is jól elállnak.
Tessék. Pácolt gombáink készen állnak a télre.
Most már csak várnunk kell, amíg elkezdjük nyitni.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Ecetes mézes gomba
Videó - Koreai ecetes gomba
Jó étvágyat kívánunk!
A forró nyár elült. Az arany őszi évszak a természet őszi ajándékaival vár ránk. Mindenekelőtt az erdő finom ajándékait szeretném megjegyezni - természetesen a gombát.
A cikk a pácolt mézgombára fog összpontosítani. Ezek a finom gombák minden ünnepi asztalon az egyik legnépszerűbb gomba. Nálunk a családban, ha reggel kinyitsz egy gombás üveget, este már kiürül. Néha nem mindenkinek van ideje kipróbálni, annyira finom a savanyú gomba.
A beáztatottakat tegyük egy lábasba, és öntsünk hozzá egy kevés vizet. Nem kell sok folyadékot felönteni, mert a gombák főzés közben hatalmas mennyiségű nedvességet szabadítanak fel. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük 15-20 percig.
Forrás közben hab keletkezik, amelyet el kell távolítani.
Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzzük 30 percig. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, és jól keverjük össze.
Most a mézes gombát steril üvegekbe helyezheti, és szorosan csavarja rá a fedelét.
Hogyan pácoljunk erdei gombát üvegekbe (recept télre)
Véleményem szerint a legelső és legfiatalabb gombák bizonyulnak a legfinomabbnak. Amikor elkezdődik a gombaszezon, először előkészületeket készítünk, majd mi magunk fogyasztjuk el. Mivel nem minden évben van jó gombatermés, és ízletes befőttek nélkül maradhat.
Hozzávalók.
Gomba 3 kg.
Víz 1 pohár.
Só 2 evőkanál. kanál.
Cukor 1 evőkanál. kanál.
Fekete bors 7-8 db.
Babér 2-3 levél.
Szegfűszeg 3 db.
Kapros esernyők 2 db.
Ecet esszencia 1 ek. kanál
Főzési folyamat.
Természetesen főzés előtt mindent alaposan le kell öblíteni és meg kell tisztítani. Jobb, ha az összegyűjtött erdei gombákat többször átöblítjük, és gondosan szétválogatjuk a romlás szempontjából. Cserélje ki többször a vizet, csak ezután kezdje el a hőkezelést.
Ezért öntök egy pohár vizet a serpenyőbe, és kiterítem az összes előkészített anyagot, felteszem a tűzhelyre, és forralás után lassú tűzön főzöm 20-30 percig.
Cukor, szegfűbors, babérlevél, kapros esernyő, szegfűszeg. A gombát forralás után további 20 percig főzzük. Végül steril üvegekbe tesszük és rácsavarjuk a fedelet.
Instant pácolt mézes gomba 15 perc alatt
A recept szerinti pácoláshoz a legjobb, ha fiatal és friss gombát veszünk. Ez a recept nem csak egyszerű és finom, hanem nagyon gyors is. Természetesen nem fogsz azonnal enni ecetes mézes gombát, de reggel vagy este ez teljesen lehetséges. Ellenkező esetben törölje a receptet, és mindent meg fog érteni.
Hozzávalók.
Mézes gomba 1 kg.
Babér 2 levél.
Asztali ecet 2 ek. kanalakat
Fokhagyma 3 gerezd
Só 1 evőkanál. kanál
Víz 1 liter
Főzési folyamat.
Válogassa szét a gombát, tisztítsa meg és többször jól öblítse le.
Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár vízzel, és forralás után 25-30 percig főzzük. Mindenképpen távolítson el minden megjelenő habot.
Az első vizet lecsepegtetjük, a gombát átöblítjük, szitába tesszük, hogy a maradék nedvességet lecsepegtesse.
A mézes gombát ismét a serpenyőbe tesszük, felöntjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és a tűzhelyre tesszük.
Másodszor a massza felforrása után 15 percig főzzük.
Ezután a gombát steril üvegekbe helyezheti, vagy 12 órán át közvetlenül ugyanabban a serpenyőben hagyhatja.
12 óra elteltével finom ecetes gombákkal kényeztetheti magát. Jó étvágyat kívánunk.
Egy egyszerű recept ecetes mézes gombához vajjal
Az ilyen gombák kiváló hideg előételek lesznek bármely ünnepi asztalon. Tálalhatjuk krumplipüréhez vagy főtt rizshez is. 
Hozzávalók.
Gomba 1 kg.
Vaj 350 gr.
Édes paprika 1 teáskanál.
Só ízlés szerint.
Főzési folyamat.
A megmosott és meghámozott gombát sima vízzel felöntött lábasba tesszük, és 20-25 percig főzzük. Ezután engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül.
Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és olvasszunk fel benne 350 gramm vajat. A mézes gombát kiterítjük, sózzuk és paprikát adunk. 10 percig sütjük. Utána fedővel letakarva további 10-15 percig pároljuk zárt fedéllel. Ügyeljen arra, hogy keverje össze.
Tegyük a gombát steril üvegekbe, öntsük hozzá forró olajat, és szorosan csavarjuk rá a fedelet. Felhasználhatósági idő: 6-8 hónap, csak hűvös helyen tárolandó. Jó étvágyat kívánunk.
Recept hozzáadott fahéjjal
Ha unja a szokásos ecetes gomba recepteket, és szeretne néhány üvegnyi teljesen új receptet elkészíteni, akkor jó helyen jár. Kínálok egy receptet fahéj hozzáadásával, ami teljesen új ízt ad az uzsonnának.
Hozzávalók.
Gomba 1 kg.
Víz 0,5 ml.
Só 1 evőkanál. kanál.
Fahéj 1 rúd.
Fekete bors 3-5 db.
Szegfűszeg 3-5 db.
Babér 2 levél.
Asztali ecet 2 ek. kanalakat.
Főzési folyamat.
A mézes gombát megmossuk és tiszta, enyhén sós vízben megfőzzük. A főzés közben megjelenő habot el kell távolítani. Az első főzés után csepegtessük le a gombát, és tartsuk szitában, hogy a felesleges nedvességet lecsepegtesse.
Öntsünk fél liter vizet a serpenyőbe, tegyük vissza a gombát a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, fahéjat, ecetet és jól keverjük össze. Főzzük a gombát sós lében 15 percig, és a keveréket még forrón helyezzük steril üvegekbe.
Univerzális pác minden gombához.
Bónuszként egy pác receptet szeretnék ajánlani, amivel szinte az összes ismert erdei ehető gombához használható. A pácban nincs ecet, citromsavval helyettesítették. A videoklipben még hasznosabbakat is megtudhat az otthoni gombafőzésről.
Ezzel a mézes gomba savanyításáról szóló válogatás véget is ért. Főzzön magad, és ossza meg receptjeit és benyomásait a cikk alatti megjegyzésekben. De legyen óvatos a gomba szedésekor is, ha a legcsekélyebb kétségei vannak, akkor jobb, ha nem veszi ezt a gombát. Jobb, ha megbízható beszállítóktól vásárol, vagy vigyen magával egy tapasztalt gombaszedőt, aki segít a gomba kiválasztásában. Minden jót békében és jó hangulatban.
„El akarom mondani, hogyan kell elkészíteni a pácolt mézgombát a télre, a legegyszerűbb recepteket, amelyeket sok gombász és a „csendes vadászat” szerelmesei használnak.
Az ősz sok finom ajándékot hoz az embernek, milyen kellemes tiszta mézes gombát gyűjteni, amely egész nagy családokban terem, és milyen kellemes télen kinyitni egy üveg ecetes gombát, tányérra tenni, megvágni a hagymát, villára szurkálj egy egész, fényes gombát és... igen, burgonyával.
De mindehhez szükség van a mézgombára és az elkészítési vágyra.
Egy kis tanács azoknak, akik nem nagyon értenek a gombákhoz, és félnek, hogy véletlenül levágnak egy nem ehető gombát; a lélek megnyugtatására főzés közben tegyünk a vízbe a gombával együtt egy meghámozott hagymát, ha még nem. megváltoztatta a színét, akkor nincs ok az aggodalomra. De ha elsötétült, az azt jelenti, hogy valamit figyelmen kívül hagyott, jobb, ha nem használja ezt a részt.
Készítsünk egy csodálatos téli finomságot - ecetes mézes gombát
Otthon télre pácolt mézes gomba
Felhasznált összetevők:
- Őszi mézgomba - 3 kg.
- Babérlevél - 5 db.
- szegfűbors – 10 db.
- Fokhagyma - 6 gerezd
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Ecetsav 70% - 3 tk.
Pácolt:
3 kilogramm mézes gomba természetesen lenyűgöző térfogatú, ez egy egész vödör. Mindenekelőtt a leggondosabb munka a gomba elkészítése
Óvatosan, nehogy eltörjön, tegye a mosogatóba, és öblítse le minden gombát vékony vízsugár alatt, és tegye egy nagy tálba.
Most le kell vágni, a legkisebbeket egészben hagyhatjuk, a középsőket lábakra és sapkákra osztjuk, a nagyobbaknál pedig levágjuk a lábszárat és 2-4 részre vágjuk a kalapot
Vegyünk egy nagy, 8-10 literes serpenyőt, öntsünk bele 2 liter vizet. Hogy a mézes gomba ne veszítse el színét, adjon hozzá citromsavat egy kés hegyével, tegye tűzre, és forralja fel.
Az elkészített gomba 2/3-át forrásban lévő vízbe tesszük, nem veszi ki egyszerre az összeset, forraljuk fel
A gomba felforr, térfogata csökken, majd ahogy forr, hozzáadjuk a maradékot is.
Az összes gombát egy serpenyőbe helyezzük, keverjük meg, hogy ne égjen le, forraljuk fel
Ügyeljen arra, hogy a fellépő habot lefújja, és 5 percig főzze.
5 perc eltelt, vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyük szűrőedénybe, hogy a víz teljesen kifolyjon
Amíg a víz lefolyik, főzzük meg a pácot, ehhez öntsünk 1,5 liter tiszta vizet egy 5 literes fazékba, használhatunk palackozott vagy szűrt csapvizet, tedd tűzre.
Amint felforr a víz, dobjuk a serpenyőbe babérlevelet, szegfűborsot, fokhagymát műanyagra vágva, sót és cukrot, szedjük egy kis kupacba. Sózáshoz jobb durva sót használni
Amint felforr a pác, tedd bele a gombát, önts hozzá 3 teáskanál ecetet, jól keverd össze. Megvárjuk, míg felforrnak, fedővel lefedjük, 20 percig főzzük
20 perc telt el, távolítsuk el a babérlevelet a gombákról, főzzük további 5 percig
A pácolt gombák készen vannak, vegyük le a tűzről, tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedőt, várjuk meg, amíg teljesen kihűl
Jobb a hűtőszekrényben tárolni. A kimenet valamivel több, mint 3 liter elkészített gomba
Egy nagyon egyszerű, bevált recept ecetes gombához
Sokan kíváncsiak, hogy lehet-e ecetes mézgombát készíteni ezzel a recepttel, és még nejlon fedők alatt is.
Tud! Nagyon finomak, fém fedővel feltekerheted, az eltarthatóság csak nő. Egyedül a feltételnek kell megfelelni, hogy főzés után hagyjuk állni másfél hónapig, hogy megsózzuk.
Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
- Mézes gomba
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Kapor – 1 kis esernyő
- 0,5 tk. ecet esszencia 70%
Gomba főzéséhez 2 liter vízben:
- 1 evőkanál. l. púpozott sót
Páchoz 2 liter vízhez:
- 2 evőkanál. l. púpozott sót
Készítmény:
A gombákat ki kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől, a pácoláshoz válassza ki a legkisebbeket, hogy ne vágja le őket, de a tányéron nagyon szépek és étvágygerjesztőek
A szétválogatott gombát jól öblítsd le, megteheted kis vízsugár alatt vagy medencében, 3-4-szer feltöltve tiszta vízzel, hagyd, hogy a víz jól lefolyjon.
Önts fel egy fél serpenyő vizet, tedd tűzre, nézd meg a térfogatot a főtt gombák száma alapján
Adjunk hozzá és keverjük össze 1 púpozott evőkanálnyi sót 2 liter vízhez
A mézes gombát forrásban lévő vízbe tesszük, lyukas kanállal alámerítjük, fedővel lefedjük, és megvárjuk, míg felforr.
Forralás után 2, maximum 3 percig főzzük, nem kell sokáig forralni
Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd jól lecsepegni a vizet
Tiszta üvegeket veszünk, nem kell sterilizálni, félig megfőtt gombát tegyünk bele, nem kell tömöríteni, lenyomni, így szabadon úszik a pácban, pláne, hogy maga a mézes gomba dagad
Minden üvegbe teszünk egy gerezd fokhagymát és egy kis esernyő kaprot
Külön elkészítjük a tölteléket egy serpenyőben - felöntjük vízzel, felforraljuk, 2 liter vízhez sózzuk - 2 púpozott evőkanál durva só
A forrásban lévő tölteléket öntsük az üvegekbe, először öntsünk egy keveset, hogy a hideg üveg felforrósodjon és ne repedjen ki, majd töltsük fel szinte színültig
Öntsön fél teáskanál ecetet minden üvegbe, öblítse le a tiszta nylon fedelet a maradék töltelékkel, és zárja le az üvegeket
Rázzon fel minden üveget többször, hogy minden benne keveredjen, és hagyja kihűlni.
A kihűlt gombát a pincébe, vagy hűvös helyre tesszük, másfél hónap múlva már lehet kinyitni és kipróbálni
Recept pácolt mézgombához télre - a legfinomabb mézgomba
Termékek (1 literes üvegenként):
- Őszi mézgomba - 1 kg.
- Só - 1 evőkanál. l. csúszdával
- Babérlevél - 3 db.
- Fekete bors - 5 borsó
- Szegfű virágzat - 2 db.
- Mustár - 1 teáskanál. gabonafélék
- 70% ecet esszencia - 1 tk. vagy 2 evőkanál. l. 9% ecet
Készítmény:
A gombát szétválogatjuk és megtisztítjuk az erdei törmeléktől, hideg vízzel leöblítjük, a nagy példányokat 3-4 részre vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe 1 liter / 1 kg gomba arányban
Tedd erős tűzre, várd meg, amíg felforr, ne felejtsd el eltávolítani a keletkező habot, sózd meg, csökkentsd a hőt, főzd 30 percig.
Amíg a gomba sül, van ideje sterilizálni az üvegeket és a fedőket
A gombát megfőzzük, szűrőkanállal óvatosan szűrőedénybe tesszük, lecsepegtetjük, a maradék levest leszűrjük, a felét kivesszük, visszaöntjük a serpenyőbe, szegfűszeget, borsot, mustárt, babérlevelet teszünk rá, rátesszük. a tűz
Amint felforr a húsleves, adjunk hozzá mézes gombát, főzzük tovább 10 percig, majd adjunk hozzá ecetet, hagyjuk főni a pácunkat további 5 percig.
Amikor felforrósodott, tegyük sterilizált üvegekbe a gombát, adjunk hozzá fűszeres pácot
Ezt követően tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, fedjük le, és hagyjuk kihűlni.
Ezek a termékek szobahőmérsékleten is tárolhatók.
Egy egyszerű videó recept - hogyan készítsünk pácolt gombát otthon
Üdvözlet, csodálatos szakácsaim. A gombák különleges helyet foglalnak el a savanyúságok és a pácolt előételek között. Hiszen tökéletesen passzolnak az ünnepi ételekhez és a mindennapi ételekhez is. A pácolt mézes gomba receptjeim, amelyeket tartogatok számodra, különösen ízletesek.
A snack íze közvetlenül attól függ, hogy milyen fűszereket tesz a mézgombák pácába. Fűszerként kaprot, szegfűszeget, fokhagymát, szemes fekete borsot és egyéb aromás adalékokat használnak. És a sóoldat különböző ízű lehet - édes, savanyú, édes-savanyú stb.
A fűszeres falatok kedvelői csilipaprikával és tormával gazdagíthatják a pácot. Az étel fűszerezéséhez szegfűszeget és fahéjat adhatunk a sóoldathoz.
Az alábbiakban bemutatok néhány páclehetőséget. Mindegyiknek megvan a maga íze, ezért főzzön és próbálja ki. Csak ezután ne felejtsd el megírni, hogy melyik nassolnivaló tetszett a legjobban.
Igen, szükséged lesz steril üvegekre. És van egy jó hírem: nagyon sokat tudsz :)
Főzés „vasfedél alatt” - forró módszer
Ehhez a téli snackhez szüksége lesz:
- 1 liter víz;
- 6 borsó szegfűbors;
- 3 babérlevél;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 5 darab. szegfű;
- 3 tk 70% ecetesszencia;
- 4 tk só;
- 0,5 tk őrölt fahéj.
Főzzük meg a pácot. Ehhez forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az összes fűszert, kivéve az ecetesszenciát. Ezután körülbelül 3 percig főzzük. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá ecetet és alaposan keverjük össze.
Az elkészített gombát (pár kilót, ahogy felforr) megtöltjük hideg vízzel. És forraljuk fel a folyadékot. Ezután csepegtessük le a levest, és töltsük fel a gombát hideg, tiszta vízzel. Adjuk hozzá a sós vizet, és keverés nélkül főzzük a mézes gombát, amíg a víz fel nem forr. Amint a folyadék felforr, óvatosan keverje össze a gombát, és óvatosan távolítsa el a habot. Nem nehéz meghatározni a gombák készenlétét - az edény aljára telepednek.
Fedjük le az üvegeket vasfedéllel. És miután az uzsonna kihűlt, az edényeket hűtőszekrénybe tesszük.
Lépésről lépésre recept a gombák gyors elkészítéséhez
A recept szerint ez egy varrat nélküli pácolás. Egy kiló gombához szüksége lesz:
- 0,5 l víz;
- 1 evőkanál. (csúszda nélkül) só;
- 1 borsó szegfűbors;
- 1 db PC. babérlevél;
- 1 szegfűszeg;
- 0,5 tk citromsav;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. növényi olaj.
A meghámozott gombát forrásban lévő vízbe tesszük, és 5 percig főzzük. Ebbe a vízbe tehetünk egy szelet citromot és egy kis sót. Külön készítsük el a pácot - adjunk hozzá citromsavat, sót, szegfűszeget, borsot és babérlevelet a vízhez. Hűtsük le a pácot kényelmes hőmérsékletre. Ezután hozzáadjuk az olajat és az apróra vágott fokhagymát. Mindent jól összekeverünk.
Helyezze a gombát steril üvegekbe (a gombáknak az edény körülbelül 2/3-át kell elfoglalniuk). És töltse meg őket meleg páccal. Fedje le az edényeket műanyag fedővel, hűtse le a munkadarabot és tegye be a hűtőszekrénybe.
Télre vasfedél alatt kaviár
Szükséged lesz:
- 10 literes vödör mézgomba;
- ¼ csésze növényi olaj;
- só;
- 70% ecetesszencia (1 tk / liter gombakészítmény);
- víz (főzéshez).
Öntsük fel a megmosott gombát vízzel, forraljuk fel a folyadékot, és sózzuk. Ezután fél óráig főzzük. Ezután a mézes gombát szűrőedényben kell lecsepegtetni, majd át kell engedni egy húsdarálón. Ezután a gombapépet áttesszük egy bográcsba, hozzáadjuk az olajat és pároljuk. Időnként megkeverjük, különben minden megég. Zárt fedéllel 40-60 percig lassú tűzön kell párolni.
Főzés közben apránként sózzuk. Csak nehéz elsőre kitalálni, így van esély a kaviár alul- vagy túlsózására. A párolás végén adjuk hozzá az ecetesszenciát.
A kész kaviárt steril félliteres üvegekbe töltjük. Fedje le az edényeket főtt fém fedővel, és tekerje fel. Ezután az üveget meg kell fordítani és be kell csomagolni. És amikor a kaviár lehűlt, a tartósítást pincébe vagy szekrénybe kell vinni.
A mézes gombát forrón bepácoljuk
5 kg páchoz való friss gombához vegye a következő összetevőket:
- 1,5 liter víz;
- 2 evőkanál. só;
- 13-15 db. fekete bors;
- 5 darab. szegfű;
- 3-4 db. babérlevél;
- 3 evőkanál. (nem csúszda) cukor;
- 5 evőkanál. 9% ecet.
Helyezze a megtisztított erdei törmelék gombát egy nagy serpenyőbe. Töltse fel őket hideg vízzel, és tegye a tartályt a tűzre. Lassú tűzön főzzük egy órán át. A főzési folyamat során rendszeresen távolítson el minden habot vagy törmeléket, amely a folyadék felszínén jelenik meg. Ezután tegye a mézes gombát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le tiszta vízzel.
A pác nagyon könnyen elkészíthető. Keverjük össze az összes hozzávalót, forraljuk fel, és alacsony lángon főzzük 2-3 percig. Ezután a megfőtt mézes gombát mártsuk a pácba, és közepes lángon főzzük körülbelül 20 percig. Az időveszteség elkerülése érdekében a gomba főzése közben sterilizálja az üvegeket, és forralja le a fedelüket forrásban lévő vízzel. Ezután a gombás keveréket (mézes gomba + pác) szétterítjük üvegekbe, és feltekerjük. Feltétlenül fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be őket.
Ízletes mézes gomba a saját levében
Egy kiló páchoz való gombához készletezzen a következő termékkészletből:
- fej fokhagyma;
- 1,5 evőkanál. Szahara;
- 5 darab. vegyesfűszer;
- 5 darab. szegfű;
- 5 darab. fekete bors;
- 4 tk só;
- 3 tk ecet esszencia 70%;
- 2 babérlevél;
- 1 liter vizet.
Töltsük meg a szétválogatott gombát tiszta, hideg vízzel, és hagyjuk állni egy órát. Ezután a gombát alaposan megmossuk, a piszkos vizet lecsepegtetjük, tiszta vizet adunk hozzá és a gombát megfőzzük. Az ajánlott főzési idő a víz forrása után 20 perc. Ezután engedjük le a húslevest, öblítsük le tiszta vízzel a mézes gombát, és tegyük egy szűrőedénybe.
Közben megfőzzük a pácot. A sóoldathoz szánt összes hozzávalót összekeverjük (az ecet és a fokhagyma kivételével). Forraljuk fel ezt a keveréket. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és a gombát adjuk hozzá a páchoz. Folytassa a főzést további 10 percig. Ezután vegye le az edényeket a tűzről, öntsön hozzá ecetet, és dúsítsa a keveréket zúzott fokhagymával.
Ezután lyukas kanál segítségével terítsük szét a mézes gombát steril félliteres üvegekbe, és öntsük rá a pácot. Utána letakarjuk az edényeket, lehűtjük az uzsonnát és betesszük a hűtőbe. Ezt a finomságot apróra vágott zöldhagymával és olívaolajjal ajánlom tálalni.
Mézes gomba előkészítése télre
1 kg friss gombához a következőket kell venni:
- 3 db. szegfű;
- 1 babérlevél;
- 3 evőkanál. (púpozott) só;
- 5 darab. szemes fekete bors.
Áztasd be a mézes gombát hideg, tiszta vízbe (legjobb, ha egy éjszakán át csinálod). Aztán jól megmossuk őket. Ha vannak köztük nagyok, akkor levághatja őket. Ezután tegye a gombát egy serpenyőbe, és töltse fel teljesen vízzel. Helyezze az edényeket a tűzre, és forralja fel. Ezután csökkentse a lángot alacsonyra, és főzze a terméket körülbelül 40 percig.
10 perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a vizet, adjuk hozzá a babérlevelet, a borsot és a szegfűszeget. Ezután folytatjuk a főzést. Ezután vegyük le az edényeket a tűzről, és öntsük a gombát és a sóoldatot steril literes üvegekbe. Ezután adjon 9% ecetet minden üveghez (öntsen 1 evőkanál ecetet egy literes edénybe). Csavarja és tekerje be a munkadarabot, amíg le nem hűl.
A mézgombák tápértéke
Ezeknek a gombáknak a kalóriatartalma 15,7 kcal. Itt a fehérjék állnak az élen - 1,5 g van belőlük. Utána jönnek a zsírok - 0,8 g. Aztán jönnek a szénhidrátok - csak 0,5 g.
. Segít a látás javításában is. És jótékony hatással van a körmök, a bőr és a haj állapotára.
A mézgombákban gazdag aszkorbinsav segít javítani az immunitást. Ez a vitamin enyhíti a fogínyvérzést is. Erősíti az ereket, feszesíti a sebeket és megakadályozza a szövetek pusztulását.
Ezenkívül ez az erdei termék javítja a pajzsmirigy működését és helyreállítja az alvást. És mivel a mézgomba kevés kalóriát tartalmaz, ezek a gombák nem károsítják az alakját. Ez a termék egyben csodálatos antidepresszáns is. Ezért ha szomorúnak érzed magad, ropogtasd össze a gombát :) Csak azt ne felejtsd el, hogy a gombának többek között hashajtó hatása is van.
További trükkök
Nemcsak friss, hanem fagyasztott gombából is készíthet előételt. Csak ebben az esetben meg kell várnia, amíg a termék kiolvad, és csak ezután pácolja be a felolvasztott mézgombát.
Gomba főzésekor használjon minél több vizet - ez segít megszabadulni a nyálkahártyától. Ezenkívül távolítson el minden habot, amely a folyadék felszínére úszik. Ez tönkreteszi a munkadarab megjelenését és ízét.
Minden gomba romlandó termék. Ezért próbálja meg azokat a lehető leggyorsabban feldolgozni. Ideális esetben ezt a begyűjtés napján kell megtenni, vagy extrém esetben nem a következő napon.
A főzéshez jobb zománcozott edényeket használni. A serpenyőnek sértetlennek kell lennie – forgács vagy sérülés nélkül. A repedésekben baktériumok halmozódnak fel. A gomba-baktérium tandem pedig veszélyes.
És ne rohanjon kiönteni a gomba főzése után maradt húslevest. Jégkocka tálcákba tölthető és lefagyasztható. Az eredmény házi gombaleves kockák. A bolti kockák nem versenytársak nekik. Adja hozzá ezt a „gombás jeget” szószhoz vagy leveshez, és az étel leírhatatlan aromájú lesz.
Vessen egy pillantást a cikkre" receptek ecetes gombával" Itt sok érdekes ételt talál, amelyek ebből a snackből készülhetnek. A linket elküldheti ismerőseinek is. Általában töltse fel magát pozitív érzelmekkel, és készítsen kulináris remekműveket. Utána pedig írd meg kommentben a "kizsákmányolásaidat" :) Mára csak ennyi van: viszlát!
A pácolt gomba nagyon finom. De sokan azt hiszik, hogy nincs bennük semmi hasznos. Ez nem igaz. Még a pácolt gombák is nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet őriznek meg.
Pácolt mézes gomba télre Receptek:
Ma megosztom veletek, hogyan válasszuk ki a megfelelő mézgombát, és megosztom a recepteket a téli savanyítással.
Annak érdekében, hogy a pácolt gombák előnyösek legyenek szervezetünk számára, és ne károsítsák, helyesen kell kiválasztani őket. Vannak jó és hamis gombák. És még bolti vagy piaci vásárláskor is találkozhat hamis gombával.
Ezért a jó és a hamis megkülönböztetéséhez tudnod kell, hogy:
- a mérgezőek élénk színűek, míg a jók éppen ellenkezőleg, némák;
- a kalap pikkelyeinek húsa fehér, a mérgezőké sárga húsú;
- A jó gombák szárán gyűrűs mandzsetta van.
Sok recept létezik a téli gombák befőzésére, különösen a mézes gombákra: klasszikus, gyors, varrás nélkül stb. De róluk később.
Pácolt mézes gomba télre ecettel - klasszikus lépésről lépésre recept
Az alább felsorolt termékekből körülbelül három literes üvegeket kap.
Termékek:
- három kilogramm friss gomba;
- három liter víz;
- ecet 9% három evőkanál;
- só és cukor - hat evőkanál;
- babérlevél - hat darab;
- szemes bors - kilenc darab;
- fokhagyma - három gerezd.
És hát kezdjük a főzést. A gombánkat megmossuk, megtisztítjuk. Ezután tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, és gyújtsa meg a tüzet. Felforral. Amint felforr a víz, dobjuk bele a gombánkat, és főzzük körülbelül tíz percig forrásban lévő vízben. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és engedje le a vizet.
Ismét öntsünk vizet a mézes gombánkba, és készítsük el a pácot.
Megvárjuk, míg felforr a víz, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalónkat. Mindenképpen kóstolja meg a pácunkat, az íze legyen sós, savanykás. Főzzük még körülbelül 15-20 percig.
Amikor elkészült a gombánk, tegyük üvegekbe, és töltsük meg páclével, amíg teljesen el nem fedi a víz. És most tekerjük fel.
Pácolt mézes gomba télre üvegekben - literes edényben ecettel
Egy literes üveghez szükségünk van;
- egy pohár víz;
- 20-30 ml 9% -os ecet;
- egy evőkanál egy halom sóval;
- három-négy darab bors és szegfűszeg.
A gombát megmossuk és megtisztítjuk, és felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Tegyük vissza a tűzre, és várjuk meg, amíg a víz felforr. Körülbelül húsz percig főzzük, amíg a gomba térfogata jelentősen csökken.
A gombák elhelyezése előtt az üveget a fedéllel együtt vízfürdőben sterilizálni kell. Most, hogy minden készen van, lyukas kanál segítségével tegyük a gombánkat az üvegbe, és fedjük le.
A gombalevest leszűrjük, sózzuk, szegfűszeget, borsot adunk hozzá, majd újra felforraljuk. Ezután öntsük fel ecettel, és töltsük fel forrásban lévő páccal a tetejére. Tekerje fel a fedelet.
Véleményem szerint a vajjal télen pácolt mézgomba joggal tekinthető az egyik legfinomabb receptnek.
Az alább felsorolt összetevőkből körülbelül két literes üvegeket kapunk.
Szükségünk van:
- friss mézgomba;
- szagtalan növényi olaj - 700 ml;
- liter víz;
- ecet esszenciája 70% - valamivel több, mint egy teáskanál;
- só és cukor - egyenként három evőkanál;
- fokhagyma - két gerezd;
- szegfűbors és szegfűszeg - öt darab;
- szemes fekete bors - nyolc vagy tíz darab;
- egy friss erős paprika;
- babérlevél - hat darab;
- kapor esernyők - két darab.
Mossa meg a gombát, és tegye egy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, és körülbelül húsz percig főzzük, közben lefejtjük a habot. Ezután le kell engednünk a vizet, és újra kell töltenünk tiszta vízzel. Forraljuk fel újra, és főzzük további tíz percig.
Közben elkészítjük a pácot. Tehát vizet kell önteni a serpenyőbe, és hozzá kell adni a receptben feltüntetett összes fűszert, kivéve a fokhagymát, a csípős borsot és az ecetesszenciát. Forraljuk fel, és enyhén főzzük. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és főzzük még egy kicsit alacsony lángon.
Mielőtt mindent üvegekbe teszünk, a csípős paprikát néhányszor forrásban lévő vízzel kell felönteni, és a fokhagymával együtt felaprítani.
Ha minden kész, tegyünk a sterilizált üvegek aljára borsot és fokhagymát, majd nyakig gombát. Adjon hozzá egy evőkanál ecetet minden üvegbe (literes üvegekbe). A végén pedig forrásban lévő pácot öntünk a tetejére, és feltekerjük.
Télen nagyon finom előétel minden ételhez.
Érdekelheti a téli felkészülés témájában található cikkeket:
- Ecetes cukkini - 8 finom recept
Pácolt mézes gomba télre sterilizálás nélkül
A mézes gombát nagyon egyszerűen és finoman savanyíthatod télire, az üvegek sterilizálása nélkül.
Hozzávalók amire szükségünk van:
- egy kilogramm friss mézgomba;
- fél evőkanál só;
- három evőkanál szójaszósz;
- ötven milliliter ecet;
- két pohár víz;
- egy evőkanál cukor;
- három darab babérlevél;
- fél teáskanál őrölt fekete bors.
A gombát kiszedjük, megtisztítjuk és leöblítjük. Öntsük egy serpenyőbe vízzel, és forraljuk fél órán keresztül. Ezután szűrőedénybe kell leengedni, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.
Ismét visszatesszük a gombát, és megtöltjük tiszta vízzel. Adjunk hozzá minden szükséges fűszert, kivéve a szószt és az ecetet. Fél órán át főzzük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további tizenöt percig forraljuk.
Ezután üvegekbe tesszük, lezárjuk és takaró alatt hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Ezután legfeljebb három hónapig tárolja a hűtőszekrényben.
Pácolt mézes gomba télre - ropogós és ízletes
Ropogós és ízletes, balzsamecet hozzáadásával készíthetjük el, ami pikáns, ujjnyi nyalogatós ízt ad a gombának.
- friss mézgomba - két kilogramm;
- liter víz;
- 1,5 evőkanál só;
- 2,5 evőkanál cukor;
- öt vagy hat szegfűszeg;
- négy darab babérlevél;
- hét darab szegfűbors;
- fekete ribizli levelek;
- 150 ml balzsamecet.
Kezdjük. A megtisztított mézes gombát megtöltjük vízzel, és tűzre tesszük. Felforraljuk, lefõzzük a habot. Ezután engedje le a vizet, és hagyja a gombát egy szűrőedényben, hogy az összes folyadék lefolyjon.
Ezzel párhuzamosan elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze a sót és a cukrot forró vízben, forralja fel egy kicsit és hűtse le. Ezután adjunk hozzá balzsamecetet, és hagyjuk további tíz percig.
Utána az elkészített gombát üvegekbe osztjuk, majd hozzáadjuk a maradék fűszereket. Felöntjük a páccal, fedjük le az üvegeket, és alacsony lángon sterilizáljuk.
Végül tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk a takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
Videó: Pácolt mézes gomba télre - Jó az ujjak nyalogatása
Az eredmény finom, enyhén sózott, ecetszag és íz nélkül.
Pácolt mézes gomba csavarás (hengerlés) és ecet nélkül
Mindannyian megszoktuk, hogy a befőtteket sterilizálni kell, és fedővel le kell fedni. De mindezt nélkülözheti.
Így a recept szerint pácoljuk csavarás és ecet nélkül, hogy csodálatos ízűek legyenek.
Szükségünk lesz:
- egy kilogramm friss mézgomba;
- liter víz;
- fél evőkanál citromsav;
- két darab babérlevél;
- öt-öt darab fekete és szegfűbors;
- három gerezd fokhagyma.
Az elkészítést úgy kezdjük, hogy egy serpenyőt a tűzre teszünk, vizet öntünk bele, felforraljuk és gombát adunk hozzá. Főzzük és dobjuk ki egy szűrőedénybe.
Tegye vissza a gombát a serpenyőbe, öntsön tiszta vizet és adjon hozzá minden fűszert. Mindent együtt kell forralnunk negyed óráig. Ha kész, tegyük a gombát kimosott üvegekbe, és öntsük bele az elkészített pácot. Ha kihűltek az üvegek, tegyük be őket a hűtőbe. Az ízletes gomba néhány órán belül elfogyasztható.
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon finom ecetes gomba, otthon elkészítve gyorsan és ízletesen
Ha van gombája, de nincs ideje, az nem számít. Van egy kiváló recept a mézgomba gyors és ízletes savazására. A gomba nagyon finom, és néhány nap alatt elfogyasztható.
Az egyszerű és gyors elkészítéshez szükségünk lesz:
- egy kilogramm mézgomba;
- kicsit több, mint egy evőkanál só;
- egy evőkanál cukor;
- három-három darab bors és szegfűszeg;
- növényi olaj.
A megmosott gombát felöntjük vízzel, megvárjuk, míg felforr, majd 5-10 perc múlva leszűrjük a vizet. Ezután ismét töltse fel tiszta vízzel, és forralás után még húsz percig főzzük.
A pác elkészítéséhez öntsön vizet egy edénybe, és adjon hozzá fűszereket. Forralás után felöntjük ecettel, hozzáadjuk a gombát, és kis ideig főzzük. Fedjük le fedővel, és hűtés után tegyük a hűtőbe.
Egy ilyen finom előételhez fényes köret tartozik:
Mennyire szeretem ezt a krumplit ezzel a gombával!
Fagyasztott gombából minden eddiginél egyszerűbb téli előkészületeket készíteni. Lefagyaszthatja őket saját maga, vagy készen megvásárolhatja a boltban. Utána egyszerűen leolvasztja anélkül, hogy időt veszítene a tisztításra és az áztatásra.
Tehát milyen összetevőkre van szükség:
- egy kilogramm fagyasztott mézgomba;
- liter víz;
- 200 ml bor vagy normál ecet;
- két evőkanál cukor és só;
- körülbelül tíz borsó szegfűbors;
- öt szegfűszeg;
- három gerezd fokhagyma és ugyanennyi babérlevél.
Minden egyszerű, gyors és ízletes. A gombát kiolvasztás nélkül is beledobhatja, és forralás után körülbelül tíz percig forralhatja. Ezzel egy időben elkészítjük a pácot a megadott mennyiségű vízből. A fokhagymát apróra vágjuk, a fűszereket az ecettel együtt a vízbe tesszük, felforraljuk.
Ezután adjuk hozzá a gombát a páchoz, és főzzük negyed óráig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni mindent. Üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Egy nap elteltével lehet enni ecetes gombát.
Ha néhány óra múlva vendégei vannak és ecetes mézes gombát szeretnél tálalni, de nincs időd pácolni. Ezután kapjon meg egy lépésről-lépésre receptet arról, hogyan lehet egyszerűen és egyszerűen pácolni a gombát mindössze 15 perc alatt.
Szükségünk lesz:
- 500 gramm mézgomba;
- 50 ml ecet;
- 100 ml növényi olaj;
- három vagy négy gerezd fokhagyma;
- két evőkanál teacukor;
- egy teáskanál só;
- három babérlevél;
- fél evőkanál mustármag;
- fekete bors ízlés szerint.
Kezdjük a mézes gomba megmosásával és azonnal elkészítjük a pácot. A gomba kivételével mindent összekeverünk egy lábasban, és megvárjuk, amíg a víz felforr. Adjuk hozzá a gombánkat, és főzzük egy kicsit. Ezután a gombát üvegedénybe helyezzük, és legalább négy órára hűtőszekrénybe tesszük.
Hogyan pácoljunk mézes gombát télre otthon: titkok és szabályok
Vannak szabályok, amelyeket nem lehet megkerülni; mielőtt a mézes gombát pácolná, meg kell tennie:
- áztassa be a gombát citromsavval sós vízbe (a férgek eltávolítására a szín megőrzése érdekében);
- ajánlott eltávolítani a láb egy kicsit több mint felét;
- A kupakokat mérettől függően kettévághatjuk.
Kis titkok:
- ne feledje, hogy egy kilogramm gomba elfér három literes üvegekben;
- A fagyasztott gombát nem kell felolvasztani;
- a gombát csak forrásban lévő vízbe szabad tenni, forralás után az első vizet le kell engedni, és új vizet önteni (az első vízben a káros anyagok leülepednek);
- Főzés közben feltétlenül távolítsa el a habot;
- Ahhoz, hogy ízletes pácot kapjunk, nem vízben, hanem gombalevesben kell főzni.
Bónusz: Videó arról, hogyan készítsünk univerzális pácot minden gombához
Egyszerű pác recept mindenféle ehető gombához.
Próbálja ki és kísérletezzen. Jó étvágyat kívánunk!
