گندم سیاه خورش شده با پیاز و هویج. طرز تهیه گندم سیاه در ماهیتابه با هویج. طرز تهیه گندم سیاه خوشمزه با هویج و پیاز در ماهیتابه. گندم سیاه با پیاز در اجاق گاز آهسته. سوپ اسکارول دلچسب، جو و پارمزان

هیچ چیز سالم تر از گندم سیاه وجود ندارد. و زمانی که از خوردن آن با شیر خسته شدید، وقت آن است که به مواد افزودنی شیرین نشده روی بیاورید. سبزیجات؟ گوشت؟ قارچ؟ همه اینها به طرز شگفت انگیزی با این غلات خوب است، اما در واقع به هیچ مهارتی نیاز ندارد. یک گزینه خوب هم برای صبحانه و هم برای شام.

1 هویج؛
260 گرم گندم سیاه؛
روغن 45 میلی لیتر؛
0.5 لیتر آب؛
1 عدد پیاز؛
1 حبه سیر؛
کره 40 گرم.

زمان: 45 دقیقه

کالری: 151.

طرز تهیه غذای جانبی گندم سیاه با پیاز و هویج:

غلات را برای از بین بردن کثیفی و سنگریزه ها جدا کنید، سپس آن را به خوبی زیر آب جاری بشویید.
پس از این، غلات را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب سرد پر کنید، روی آتش بگذارید.
آتش باید متوسط باشد. در قابلمه را با یک درب بپوشانید و بگذارید مایع بجوشد و سپس غلات را نمک بزنید.
حرارت را کم کنید و با درب کمی باز بگذارید آب کاملا تبخیر شود. سپس گندم سیاه آماده خواهد شد. اجاق گاز را خاموش کنید؛
هویج پوست کنده باید رنده شود، اما می توانید آنها را به نوارهای کوچک نیز برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید؛
سیر پوست کنده را از طریق پرس رد کنید.
روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز را اضافه کنید و روی آتش بگذارید و پنج دقیقه تفت دهید.
سپس هویج را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
سپس با یک درب بپوشانید و پنج دقیقه دیگر بدون هم زدن بگذارید.
بعد از گذشت زمان درب را باز کنید و همزمان گندم سیاه، سیر و یک تکه کره را اضافه کنید، هم بزنید، درب را ببندید.
سه دقیقه دیگر بپزید، سپس اجاق را خاموش کنید. با سبزیجات شور یا تازه سرو کنید.

گندم سیاه سرخ شده با پیاز و هویج در ماهیتابه

2 عدد پیاز؛
ادویه ها؛
2 عدد هویج؛
360 گرم گندم سیاه؛
روغن 45 میلی لیتر.

زمان: 30 دقیقه

کالری: 236.

نحوه پختن:

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج

0.1 کیلوگرم گندم سیاه؛
روغن 15 میلی لیتر؛
40 گرم پیاز؛
5 گرم دانه؛
160 گرم قارچ؛
60 گرم هویج.

زمان: 35 دقیقه

کالری: 140.

همچنین بخوانید: چگونه در یک ماه و نیم 19 کیلوگرم وزن کم کردم

مراحل تهیه گندم سیاه:

قارچ ها را که از زباله ها پاک شده اند باید در یک قابلمه قرار دهید و آب جوش را روی آنها بریزید و سپس روی اجاق گاز قرار دهید.
یک ماهیتابه را در نزدیکی آن قرار دهید، آن را گرم کنید و غلات را در آن بریزید.
گندم سیاه را مدام هم بزنید تا خوب خشک شود. ما به انواعی نیاز داریم که نیازی به شستشو نداشته باشد.
وقتی قهوه ای تیره شد آن را در ظرفی بریزید.
سپس در ماهیتابه کمی روغن بریزید و آن را گرم کنید.
پیاز پوست کنده را باید ریز خرد کنید و هویج را رنده کنید. هر دو محصول را در یک ماهیتابه قرار دهید؛
سرخ کنید تا طلایی شود؛
در این زمان، قارچ های آب پز را باید با قاشق یا غربال از آبگوشت خارج کنید.
قارچ ها را به پیاز و هویج اضافه کنید، هم بزنید، همه چیز را با هم به مدت سه دقیقه سرخ کنید.
در این مرحله در صورت تمایل می توانید ادویه جات را اضافه کنید. به عنوان مثال، برگ بو یا گشنیز؛
غلات را در ماهیتابه بریزید و در آب قارچ بریزید. لازم نیست همه آن را بریزید، بلکه در قسمت هایی از آن بریزید تا گندم سیاه زمان جذب داشته باشد.
حدود هفت دقیقه بپزید و نمک اضافه کنید.
روی آن را با تخمه آفتابگردان سرو کنید. می توانید آنها را از قبل در ماهیتابه کمی گرم کنید.

طرز تهیه گندم سیاه با مرغ و پیاز و هویج سرخ شده

مرغ 0.2 کیلوگرم؛
گشنیز 2 گرم؛
0.4 لیتر آب؛
0.2 کیلوگرم گندم سیاه؛
120 گرم هویج؛
روغن 15 میلی لیتر؛
1 عدد پیاز

زمان: 1 ساعت

کالری: 117.

پختن گندم سیاه:

برای گوشت بهتر است فیله را ترجیح دهید. باید شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود و تمام فیلم های اضافی بریده شود.
پیاز پوست کنده را باید نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای ریخته و روغن ریخته شود. اجاق گاز را روشن کنید؛
شروع به سرخ کردن پیاز کنید تا شفاف شود.
گندم سیاه را کاملا بشویید و مرتب کنید و سپس با مقدار مشخصی آب بپزید. شما همچنین باید کمی نمک اضافه کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید و به پیاز اضافه کنید و حدود سه دقیقه تفت دهید.
سپس تکه های مرغ را در اینجا اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً ببندد. در انتها گشنیز و در صورت تمایل پاپریکا را اضافه کنید.
پخت حدود ده دقیقه طول می کشد، مرغ دو بار تغییر رنگ می دهد.
گندم سیاه آماده شده را به صورت قسمتی بچینید و یک تکه کره به آن اضافه کنید و مرغ سرخ شده را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل، روی آن را با گیاهان بپاشید.

دستور پخت چند پز

2 حبه سیر؛
1 عدد پیاز؛
کره 75 گرم؛
220 گرم گندم سیاه؛
1 هویج؛
15 گرم آرد؛
10 گرم سبزی.

زمان: 1 ساعت 25 دقیقه

همچنین بخوانید: چگونه سایز سینه ام را در یک هفته 2 سایز افزایش دادم

کالری: 290.

پختن گندم سیاه با پیاز و هویج در اجاق گاز آهسته:

غلات را بشویید و اگر شل بود آن را به مدت پانزده دقیقه در آب سرد خیس کنید.
پیاز پوست کنده را مکعبی خرد کنید؛
هویج ها را پس از پوست کندن باید به صورت نوار برش دهید.
ابتدا مولتی اجاق را در حالت "گرم کردن" روشن کنید و هنگامی که کاسه گرم شد، حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید.
کره را اضافه کنید و وقتی آب شد پیازها را اضافه کنید.
روی آن کمی آرد بپاشید؛
بعد از دو دقیقه می توانید هویج را اضافه کنید و هم بزنید.
پیاز پوست کنده باید خرد شود و به بقیه مواد اضافه شود.
همه محصولات را سرخ کنید تا قهوه ای یکنواخت طلایی شوند و سپس گندم سیاه را اضافه کنید.
در آب بریزید تا علامت 1 لیتر؛
کمی هم بزنید، نمک اضافه کنید، درب را ببندید.
حالت "خورش" یا "فرنی" را انتخاب کنید و تایمر را برای سی و پنج دقیقه تنظیم کنید. وقتی سیگنال به صدا درآمد، بلافاصله آن را باز نکنید، بلکه پانزده دقیقه دیگر صبر کنید. پس از این، می توانید آن را به عنوان یک غذای جداگانه با سبزیجات یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

گندم سیاه با هویج و پیاز در قابلمه

0.5 عدد هویج؛
15 گرم خامه ترش؛
15 گرم کره؛
120 گرم گندم سیاه؛
آبگوشت 220 میلی لیتر؛
0.5 عدد پیاز.

زمان: 1 ساعت 10 دقیقه

کالری: 127.

قابلمه را بشویید و خشک کنید و ته آن یک تکه کره بمالید. در طول روزه داری، می توانید از مارگارین یا روغن گیاهی، فقط یک قاشق استفاده کنید.
هویج پوست کنده باید به صورت دایره های نازک یا نیم دایره بریده شود.
پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید؛
غلات را بشویید و در یک کاسه معمولی با هویج و پیاز مخلوط کنید و سپس این مخلوط را به قابلمه منتقل کنید.
آبگوشت را نمک بزنید و به دلخواه مزه دار کنید.
در صورت تمایل می توانید هر سبزی را خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید. و سپس این مخلوط مایع را روی گندم سیاه در قابلمه بریزید.
می توانید یک قاشق خامه ترش را روی آن قرار دهید یا می توانید کمی پنیر رنده کنید.
در قابلمه را با درب بپوشانید و در فر سرد قرار دهید. فقط بعد از این می توانید آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. حدود چهل دقیقه بپزید، سپس مستقیماً در قابلمه سرو کنید.

گندم سیاه با گوشت بره و هویج سوخاری

0.7 کیلوگرم گندم سیاه؛
1 هویج؛
0.5 کیلوگرم گوشت گوسفند؛
1 عدد پیاز؛
ادویه برای گوشت بره

زمان: 1 ساعت 20 دقیقه

کالری: 244.

مراحل پخت:

گوشت را بشویید و تمام چربی اضافی را جدا کنید. تمام رطوبت را از بین ببرید و به قطعات برش دهید. شاید خیلی کوچک نباشد؛
گوشت را به مدت نیم ساعت در ادویه جات مرینیت کنید. بهتر است از سیر، فلفل، رزماری، گشنیز، زیره و نمک استفاده شود.
پیاز پوست کنده باید تا حد امکان به حلقه های نیمه بریده شود.
هویج پوست کنده باید به برش های نسبتاً بزرگ بریده شود.
یک قابلمه یا بهتر است بگوییم یک قابلمه چدنی بردارید، کمی روغن داخل آن بریزید.
وقتی گرم شد پیاز و هویج را اضافه کنید. اولی باید شفاف شود و دومی باید نرم شود.
سپس گوشت بره را در اینجا اضافه کنید و تفت دهید تا تمام مایع یعنی آب گوشت تبخیر شود.
با یک درب بپوشانید و نیم ساعت بجوشانید، می توانید کمی روغن اضافه کنید.
گندم سیاه را بشویید و به بقیه محصولات اضافه کنید. با آب پر کنید به طوری که سه سانتی متر از همه اجزای آن بلندتر باشد.
پانزده دقیقه دیگر با درب بجوشانید تا غلات کاملا پخته شوند. سپس می توانید بلافاصله سرو کنید.

هنگام پختن گندم سیاه، توصیه می شود درب آن را باز نکنید یا لمس نکنید. آب باید دو برابر خود گندم سیاه باشد. بعد نمی سوزد، همه چیز را جذب می کند، حجمش زیاد می شود و در حین پخت نیازی به هم زدن نیست.

برگ بو را فقط در پایان پخت غذا باید اضافه کرد. اما می توانید بلافاصله نخود سیاه، کره و یک حبه سیر اضافه کنید. همین امر در مورد سایر چاشنی ها نیز صدق می کند، اما بهتر است گیاهان را اضافه نکنید.

یک گزینه خوب این است که پودر قارچ خشک را اضافه کنید یا به سادگی یک قارچ خشک را در حین پخت در فرنی قرار دهید و سپس آن را بردارید. البته می توانید چاشنی قارچ را هم امتحان کنید.

گندم سیاه سالم می تواند متنوع باشد. اگر مدام غذاهای جدید را با او امتحان کنید خسته نمی شود. حتی تغییر در چاشنی های معمولی طعم های کاملاً جدیدی را به ارمغان می آورد. چنین غذایی برای کودکان نیز مفید خواهد بود، به خصوص که با چنین روش های خوشمزه می توانید آنها را به فرنی عادت دهید!

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج- یک گزینه عالی برای یک غذای جانبی کامل. برای تهیه این غذا می توانید از گندم سیاه تازه پخته شده یا فرنی گندم سیاه که بعد از شام یا ناهار در یخچال گذاشته شده استفاده کنید. خورش با قارچ و سبزیجات سرخ شده طعم آن را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. علیرغم این واقعیت که گندم سیاه با قارچ یک غذای عدسی است، اما این غذا هنوز هم کاملا سیر می شود و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی از بین می برد.

انواع قارچ ها برای خورش گندم سیاه استفاده می شود، اغلب این قارچ ها و قارچ های صدفی هستند که در تمام طول سال در دسترس هستند. اما گندم سیاه با قارچ های وحشی به خصوص خوشمزه می شود. هم قارچ آب پز و هم قارچ منجمد (از قبل آب پز) و هم قارچ خشک مناسب است.

این گندم سیاه با قارچ طعمی شبیه گندم سیاه گیاهی دارد، فقط طرز تهیه آن متفاوت است. در هنگام تهیه پلو، گندم سیاه را همراه با قارچ و سبزیجات خورش می دهند. در همان دستور العمل، گندم سیاه به طور جداگانه آب پز می شود، و تنها پس از آن با قارچ سرخ شده خورش می شود. گندم سیاه خورشتی با قارچ و پیاز و هویج را به طور سنتی روی اجاق و در ماهیتابه درست می کنند اما طبق اصل پلو می توان آن را در فر و یا آرام پز هم تهیه کرد.

در فر، گندم سیاه با قارچ در گلدان در خامه ترش به خصوص خوشمزه می شود. انتخاب کدام یک از این گزینه ها به شما بستگی دارد، اما در یک مورد، گندم سیاه بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

حالا بیایید به سراغ دستور غذا برویم و طرز تهیه آن را ببینیم گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج مرحله به مرحلهبا عکس در ماهیتابه

عناصر:

گندم سیاه - 1 فنجان،
هویج - 2 عدد،
پیاز - 1 عدد،
کره - 50 گرم،
قارچ - 300-400 گرم،
روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق،
نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج - دستور العمل

بعد از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به تهیه خورش گندم سیاه با قارچ کنید. ابتدا باید فرنی گندم سیاه را بپزید. قبل از پختن، گندم سیاه باید دسته بندی شود، دانه های سیاه و سایر مواد افزودنی به شکل دانه های غلات دیگر حذف شوند.

سپس گندم سیاه را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. دو تا سه بار در آب سرد بشویید تا آب شفاف شود. آب را در یک قابلمه بجوشانید. نمک اضافه کنید (حدود نصف قاشق چایخوری). تا زمانی که تمام شود بپزید، اما سعی کنید زیاد پخته نشود. نسبت آب و گندم سیاه دو به یک است. یعنی برای یک لیوان گندم سیاه دو لیوان آب مصرف کنید. گندم سیاه را بپزید تا گندم سیاه تمام آب را جذب کند. پخت فرنی گندم سیاه باید روی حرارت کم و با هم زدن منظم انجام شود.

دانه های گندم سیاه باید متراکم باشند. کره را به گندم سیاه اضافه کنید و هم بزنید. تابه را با یک درب بپوشانید.

قارچ سرخ شده را برای خورش گندم سیاه آماده کنید. هویج و پیاز شسته شده را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را رنده کنید.

یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان تصفیه شده گرم کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید.

پیاز و هویج را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

حالا می توانید قارچ را به سرخ کردن سبزیجات اضافه کنید. همانطور که در بالا نوشته شد، برای تهیه گندم سیاه با قارچ، می توانید از انواع قارچ استفاده کنید. قبل از اضافه کردن، قارچ های وحشی باید حداقل 40 دقیقه بجوشانند و آب آن را در حین پخت تغییر دهید. به نوبه خود از قارچ صدفی و قارچ به صورت خام استفاده می کنیم.

این بار از قارچ وحشی آب پز یخ زده فریزر استفاده کردم. پس از یخ زدایی، می توان از این گونه قارچ ها در غذاهای مختلف، از سوپ گرفته تا غذاهای اصلی و پیش غذا استفاده کرد. قارچ ها یا قارچ های صدفی را باید قبل از سرخ کردن شسته و ریز خرد کنید. بنابراین، قارچ ها را به همراه پیاز و هویج در تابه قرار دهید.

آنها را با قاشق مخلوط کنید.

نمک و ادویه را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید برگ بو را اضافه کنید. برای افزایش طعم قارچی غذا، می توانید ادویه با طعم قارچ یا نیمی از مکعب های آبگوشت را به طعم اضافه کنید.

قارچ و سبزیجات را دوباره مخلوط کنید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید.

پس از این، می توانید گندم سیاه پخته شده را بچینید.

آن را با کباب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم، گندم سیاه را بجوشانید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج. عکس

ترکیب:

گندم سیاه - 2 فنجان،

پیاز - 2 عدد،

هویج - 1 عدد،

سیر - 5 حبه،

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

- یک غذای خوشمزه و مغذی که کالری کمی نیز دارد. این قطعا برای کسانی که به سلامت و اندام خود اهمیت می دهند جذاب خواهد بود.

که در دستور پخت فرنی گندم سیاهمحصولات بسیار مقرون به صرفه با پیاز و هویج مورد استفاده قرار می گیرند و فرآیند پخت آن به قدری ساده است که هر خانه دار تازه کار می تواند از عهده آن برآید. افزودن سبزیجات به گندم سیاه یک غذای جانبی معمولی را به چیزی بسیار خوشمزه و رضایت بخش تبدیل می کند.

فرنی گندم سیاه با پیاز و هویجرا می توان در هر زمانی از سال تهیه کرد.

با تشکر از ما دستور گام به گامشما به راحتی می توانید آشپزی کنید فرنی گندم سیاه با پیاز و هویج.

پخت فرنی گندم سیاه با پیاز و هویج.

برای پخت و پز فرنی گندم سیاه با پیاز و هویجابتدا باید گندم سیاه را مرتب کنید. گندم سیاه را طوری دسته بندی کنید که هیچ زباله یا ناخالصی در آن باقی نماند.

سپس باید گندم سیاه را در یک دیگ بریزید و سه لیوان آب جوش بریزید. گندم سیاه را نمک بزنید و روی آتش بگذارید. گندم سیاه را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت بسیار کم بپزید و هم نزنید.

در این فاصله باید سبزیجات را بپزید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

هویج ها را پوست بگیرید، ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.

سپس پیاز و هویج را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.

به محض اینکه گندم سیاه آماده شد، سبزیجات سرخ شده را به دیگ اضافه کنید.

سپس سیر رد شده از دستگاه پرس را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

فرنی گندم سیاه که در ماهیتابه با هویج و پیاز پخته می شود، بهترین و موفق ترین گزینه است اگر بودجه و مجموعه غذایی کم و همچنین زمان کمی دارید. اگر نیاز دارید چیزی سریع و خوشمزه بپزید، فرنی گندم سیاه با چنین سبزیجاتی بهترین انتخاب خواهد بود. زمان پخت حدود بیست تا سی دقیقه است. علاوه بر این، فرنی معطر و ترد یک غذای جانبی عالی برای سالاد سبزیجات، ماهی و محصولات گوشتی است. در صورت تمایل می توان از آن به عنوان یک غذای کامل و خودکفا استفاده کرد. اگر به یک دستور غذای بدون چربی نیاز دارید، می توانید به راحتی کره را با روغن گیاهی جایگزین کنید، و به همان اندازه خوب می شود!

الگوریتم آشپزی
عناصر
آماده سازی
دستور تهیه ویدیویی

الگوریتم آشپزی

گندم سیاه با پیاز و هویج یک جایگزین عالی برای فرنی معمولی و "خالی" است. اگر چیزی ساده، خوشمزه، سالم، اما نه کاملا معمولی می خواهید، فرنی گندم سیاه با هویج و پیاز گزینه ایده آلی است. اولین باری که ظرف بیرون می آید، باعث می شود انگشتانتان را لیس بزنید.

گندم سیاه با هویج و پیاز ترکیبی عالی از طعم ها و مواد تشکیل دهنده است. توجه به این نکته مهم است که دانه های گندم سیاه از عطر، آب و طعم سبزیجات اشباع شده است که باعث می شود ظرف فراموش نشدنی و روشن شود. علاوه بر این، غذایی مانند گندم سیاه با قارچ، و همچنین با پیاز و تخم مرغ، عالی می شود. تهیه آنها با استفاده از دستور العمل های قابل اعتماد و اثبات شده بسیار آسان است.

عناصر

شما به این مواد نیاز خواهید داشت:

هویج 50 گرم پیاز 40 گرم گندم سیاه 40 گرم قارچ (منجمد) 150 گرم تخمه آفتابگردان؟ قاشق چایخوری روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری

لیست محصولات برای یک خدمت زن طراحی شده است. برای تهیه چنین فرنی برای آقایان، باید مقدار تمام مواد را یک و نیم برابر افزایش دهید.

آماده سازی

1. تمام محصولات ذکر شده در دستور غذا را آماده کنید. بعد از این، قارچ ها را بردارید و روی آنها آب جوش بریزید. آنها را به اجاق گاز بفرستید و آب را کمی نمک بزنید.

2. در همین حین یک ماهیتابه تمیز و خشک را روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید و گندم سیاه را اضافه کنید. گندم سیاه را مدام با کفگیر چوبی هم بزنید، اجازه ندهید تا ته آن بسوزد. بهتر است از گندم سیاه که نیاز به شستن ندارد استفاده کنید.

3. وقتی غلات کمی تیره شد باید از ماهیتابه در هر ظرفی ریخته شود. به لطف این دستکاری، دانه های گندم سیاه مانند ذرت بو داده شروع به باز شدن می کنند. این فرآیند بعد از پنج تا هفت دقیقه قابل مشاهده است.

4. بعد از این مقدار کمی روغن آفتابگردان داخل ماهیتابه بریزید. هویج و پیاز را پوست بگیرید. در مورد هویج، آنها باید رنده شوند و پیازها باید ریز خرد شوند. وقتی روغن داغ شد سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید و سرخ کنید تا طلایی شوند.

5. در حین سرخ شدن سبزیجات، باید مراقب قارچ ها باشید. آنها باید آبکش شوند و بهتر است آبگوشت را ذخیره کنید زیرا در پخت بیشتر مفید خواهد بود. مهم است که توجه داشته باشید که آبگوشت معطر، غنی و فوق العاده مغذی است.

6. قارچ های پخته شده را باید به پیاز، هویج اضافه کنید و با کفگیر چوبی کاملا مخلوط کنید. همه چیز را با هم به مدت سه دقیقه سرخ کنید، در این مرحله می توانید هر ادویه، سبزی و سبزی را اضافه کنید. برگ بو و گشنیز به خوبی با این مواد ترکیب می شوند.

7. پس از این، گندم سیاه به ماهیتابه فرستاده می شود، همه چیز با مقدار کافی سوپ قارچ پر می شود. فراموش نکنید که کمی نمک اضافه کنید. نکته مهم: باید آب قارچ را چندین بار اما در قسمت های کوچک به ظرف اضافه کنید. زمان پخت در این مرحله حدود هفت دقیقه است.

8. وقتی غذا کاملاً پخته شد، تخمه آفتابگردان را اضافه کنید. این ماده به خوبی با فرنی تمام شده هماهنگ می شود؛ اسراف تند خاصی اضافه می کند. کاملاً همه گندم سیاه تهیه شده طبق دستور العمل پیشنهادی را دوست دارند.

دستور تهیه ویدیویی

پس از تهیه غذا به این ترتیب متوجه وجود عطر فوق العاده ای خواهید شد. با توجه به این واقعیت که گندم سیاه در ماهیتابه داغ سرخ می شود، یک عطر آجیلی سبک و محجوب ظاهر می شود. به لطف دانه ها، نت آجیلی کاملاً تأکید شده است. در مورد محتوای کالری ظرف آماده، یک وعده حاوی حدود 286 کیلو کالری است. ارزش غذایی گندم سیاه با سبزیجات: کربوهیدرات - 33 گرم، پروتئین - 11 گرم و چربی - 13 گرم.

اگر می خواهید چیزی مشابه بپزید، مطمئناً گندم سیاه با گوجه فرنگی را دوست خواهید داشت. به روشی مشابه با استفاده از گوجه فرنگی تازه، هویج و پیاز، گندم سیاه و رب گوجه فرنگی تهیه می شود. این غذا با سوسیس، کتلت و گوشت کاملاً می آید.

همچنین می توانید یک غذای غیرمعمول مانند گندم سیاه را با تخم مرغ و پیاز تهیه کنید. دستور العمل های آشپزی زیادی وجود دارد، بنابراین ارزش انتخاب بهترین را دارد. ساده ترین گزینه: فرنی گندم سیاه را بپزید، پیاز را سرخ کنید و همه چیز را ترکیب کنید. در ماهیتابه ای روغن بریزید و آن را گرم کنید و فرنی را داخل آن بریزید و سپس تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و بیش از سه دقیقه نپزید.

همانطور که می بینید، روند آشپزی بسیار ساده است، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار می تواند فرنی گندم سیاه را با سبزیجات تهیه کند. با استفاده از دستور پخت دقیق پیشنهادی با عکس، متوجه خواهید شد که این ظرف نه تنها ساده و ارزان است، بلکه فوق العاده سالم، معطر، آبدار و بسیار خوشمزه است.

گندم سیاه حاوی مواد زیادی است که برای سلامتی مفید است. به جلوگیری از بروز کم خونی فقر آهن کمک می کند، مقاومت بدن را در برابر استرس و عفونت ها بهبود می بخشد و به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. این محصول برای کسانی که رژیم لاغری دارند توصیه می شود. مصرف آن به همراه حبوبات در رژیم غذایی افرادی که گوشت نمی خورند توصیه می شود. فرنی گندم سیاه یک غذای ضروری در هنگام روزه داری است. گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج آنقدر خوشمزه می شود که به ندرت از آن خسته می شوید. حتی کسانی که در مورد غلات ولرم هستند آن را با لذت می خورند.

ویژگی های آشپزی

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج اگر درست تهیه شود، خوردن آن لذت بخش خواهد بود. در غیر این صورت ظاهری غیر اشتها آور و طعمی ناهماهنگ خواهد داشت.

قبل از پخت، گندم سیاه باید دسته بندی شده و در سه تا پنج آب شسته شود. برای انجام این کار، غلات را با آب ریخته و شستشو می دهند. سپس آب باید تخلیه شود. این عملیات تا زمانی که مایع تخلیه شده کاملا تمیز و شفاف شود، تکرار می شود.
گندم سیاه را در آب بجوشانید و آنها را به نسبت یک به دو مخلوط کنید. با در نظر گرفتن حجم و نه وزن محصولات محاسبه می شود. برای یک لیوان گندم سیاه به دو لیوان آب نیاز دارید. یک لیوان با ظرفیت 0.25 لیتر، 210 گرم غلات را در خود جای می دهد.
هنگام پخت و پز با قارچ و سبزیجات، گندم سیاه را می توان به طور جداگانه یا همراه با سایر مواد پخته کرد - انتخاب بستگی به دستور العمل خاص دارد. اگر غلات همراه با قارچ، پیاز و هویج پخته شود، غذا خوش طعم تر می شود. گزینه دیگری به شما امکان می دهد از گندم سیاه باقی مانده از ناهار یا شام استفاده کنید تا غذا را دور نریزید.
برای تهیه غذا می توانید از قارچ تازه، منجمد یا خشک استفاده کنید. محصول منجمد باید در شرایط طبیعی ذوب شود؛ قارچ های خشک شده از قبل در آب خنک خیس می شوند تا شکل خود را به دست آورند. گاهی هم نیاز به جوشاندن دارند.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج اغلب در یک ماهیتابه بزرگ، دیگ یا قابلمه با دیواره ضخیم تهیه می شود. دستور تهیه این غذا در فر و آرام پز وجود دارد.

دستور العمل ساده برای گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج

گندم سیاه - 0.21 کیلوگرم؛
آب - 0.5 لیتر؛
قارچ تازه (سیپس، قارچ) - 0.25 کیلوگرم؛
پیاز - 100 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
روغن نباتی - به مقدار لازم؛
کره (اختیاری) - 20 گرم؛
گیاهان تازه (اختیاری) - به مزه.

روش پخت و پز:

گندم سیاه را مرتب کنید، آبکشی کنید، آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و بپزید تا نرم شود. کمی قبل از آماده شدن دانه، اضافه کردن مقداری نمک ضرری ندارد.
قارچ ها را بشویید، با دستمال خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.
هویج را درشت رنده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن ها از تابه تبخیر شود.
گندم سیاه را با قارچ و سبزیجات مخلوط کنید، آن را در یک دیگ یا تابه با دیواره ضخیم قرار دهید.
به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بجوشانید.
یک تکه کره، گیاهان را اضافه کنید و هم بزنید.

پس از برداشتن ماهیتابه با گندم سیاه از روی حرارت، اجازه دهید به مدت 10 دقیقه در آن را ببندید، سپس در بشقاب ها بچینید و سرو کنید. اگر ناشتا هستید، باید کره را از دستور غذا حذف کنید.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج در اجاق گاز آهسته

گندم سیاه - 0.21 کیلوگرم؛
قارچ تازه - 0.4 کیلوگرم؛
هویج - 0.2 کیلوگرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
آب - 0.5 لیتر؛
نمک، ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

گندم سیاه را جدا کرده و بشویید.
پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را درشت رنده کنید.
قارچ ها را بشویید، با یک دستمال خشک کنید، به برش های نازک برش دهید.
داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. با انتخاب حالت "Frying" آن را روشن کنید. اگر این عملکرد در دسترس نیست، حالت "پخت" را انتخاب کنید.
سبزیجات را در روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
قارچ را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه به همان حالت پخت ادامه دهید.
آب را با نمک و چاشنی مخلوط کنید.
گندم سیاه را روی قارچ ها قرار دهید.
با آب پر کنید.
برنامه گندم سیاه را فعال کنید. اگر چنین برنامه ای در واحد شما ارائه نشده است، حالت "برنج"، "پلو" یا حالت مشابه را انتخاب کنید. تایمر را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
پس از اتمام برنامه، ظرف را هم بزنید و 10 تا 20 دقیقه دیگر در حالت گرم قرار دهید.

پختن ظرفی از گندم سیاه، قارچ و سبزیجات در آرام پز، زحمت زیادی از خانم خانه نمی گیرد. گندم سیاه پس از خیس شدن در عطر قارچ و سبزیجات، به خصوص خوشمزه می شود.

گندم سیاه با قارچ خشک، پیاز و هویج

گندم سیاه - 0.3 کیلوگرم؛
قارچ سفید خشک - 50 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
آب یا سوپ قارچ - 0.75 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

روی قارچ های خشک سه لیوان آب بریزید، بگذارید حداقل 4 ساعت یا یک شب بماند.
قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید، با استفاده از یک رنده بزرگ خرد کنید یا به صورت نواری برش دهید.
سیر را تا حد امکان با چاقو ریز خرد کنید.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز و سیر را اضافه کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
هویج را اضافه کنید، آنها را به همراه پیاز به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
قارچ ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
گندم سیاه را با سبزیجات و قارچ قرار دهید، آب یا آبگوشت را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا گندم سیاه پخته شود.

قارچ های خشک طعم بی نظیری به غذاهای گندم سیاه می دهند. سبزیجات به طور هماهنگ دسته گل را تکمیل می کنند. این ظرف مغذی و خوشمزه به نظر می رسد. مناسب برای روزه داران، برای منوی گیاهخواری.

گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج به سبک تاجر

گندم سیاه - 0.3 کیلوگرم؛
گوشت خوک - 0.2 کیلوگرم؛
قارچ پورسینی تازه - 0.2 کیلوگرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
آب - 0.75 لیتر؛
روغن نباتی - به مقدار لازم؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

گندم سیاه را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
پیاز، هویج و قارچ را بعد از شستن و خشک کردن، نگینی خرد کنید. به جای قارچ بولتوس می توانید از شامپینیون استفاده کنید. ظرف با آنها کمی کمتر معطر، اما هنوز هم خوشمزه می شود.
گوشت خوک را بشویید و با دستمال خشک کنید. به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.
یک ماهیتابه را گرم کنید، مقدار کمی روغن در آن بریزید.
گوشت خوک را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
سبزیجات را اضافه کنید. به همان مقدار سرخ کردن را ادامه دهید.
قارچ را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا مایع اضافی از تابه تبخیر شود.
با گندم سیاه مخلوط کنید، در گلدان بگذارید، آنها را در فر قرار دهید.
10 دقیقه با حداقل دما بجوشانید.

چنین ظرفی حتی در یک میز جشن نیز شرم آور نیست. می توانید در قابلمه یا بشقاب سرو کنید. ایده خوبی است که گندم سیاه را با گیاهان تازه بپاشید.

فرنی گندم سیاه با قارچ، پیاز و هویج یک غذای مقوی، خوش طعم و معطر است. برای منوی روزانه مناسب است، اما دستور العمل هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد آن را برای تعطیلات درست کنید.