Kuidas küpsetada ahjus rohelisi õunu. Küpsetatud õunad suhkruga ahjus. Kuidas küpsetada terveid õunu ahjus

Dieedid ja tervislik toitumine 19.11.2017

Head lugejad, täna tahan blogis teile pakkuda ahjuõunte retsepte. Just hiljuti rääkisime selliste õunte eelistest. Artiklist saate kõike üksikasjalikumalt lugeda. Selle maiuse retsepte ma ei andnud. Täna jagab ajaveebi omanik Natalja Litvisko oma maitsvate küpsetatud õunte valmistamise retsepte ja saladusi. Rahast ja muust...

Tere päevast kallid sõbrad! Räägime sellest, kuidas ahjus küpsetatud õuntega oma menüüd mitmekesistada. Õunte küpsetamiseks on palju retsepte - täidisega, taignas... Mida valida? Räägin teile oma kogemusest ja jagan soovitusi nende ettevalmistamiseks. Aga kõigepealt natuke selle roa eelistest.

Küpsetatud õunte energia- ja toiteväärtus

Täidiseta küpsetatud õunte kalorisisaldus on madal - 45-60 kcal 100 g kohta. Seetõttu sobib see roog neile, kes peavad dieeti või soovivad end vormis hoida.

Küpsetatud õunad täidisega või taignas suurendavad oluliselt kalorisisaldust. Kuid selliste magustoitude plussiks on see, et need on sellest hoolimata looduslikud ja siiski palju tervislikumad kui poekordid.

Küpsetatud õunte eelised

Küpsetatud õunte kasulikkuse määrab neis sisalduvate vitamiinide sisaldus - need on kõik B-, A-, C-, E-, H-, PP-rühma vitamiinid, mikro- ja makroelemendid - kaalium, naatrium, fosfor, raud, vask, mangaan, boor ja teised.

Küpsetatud õuntes suureneb vedeliku aurustumise tõttu toitainete kontsentratsioon toote algmassi kohta.

Küpsetatud õuntel on ka järgmised kasulikud omadused:

imendub kehas hästi;
tugevdada veresooni, suurendada immuunsust, aidata vastu seista vitamiinipuudusele;
vähendada kolesterooli;
neil on kerge diureetiline ja lahtistav toime;
avaldavad soodsat mõju soolestiku tööle. Soolestikule on kasulikum, kui õuna süüakse koos koorega;
õuntes sisalduvatel pektiinidel on bakteritsiidne toime;
madala hemoglobiiniga – asendamatu toode selle tõstmiseks;
õuntes sisalduvad antioksüdandid aeglustavad organismi vananemist;
värskete ja küpsetatud õunte igapäevane tarbimine vähendab vähi ja kasvajate tekke riski;
Küpsetatud õunte regulaarne esinemine toidus normaliseerib maksafunktsiooni;
Tänu kasulikule mõjule organismi kõikidele elutsüklitele võib küpsetatud õunu julgelt soovitada rasedatele ja imetavatele emadele.

Kahju ja vastunäidustused

Küpsetatud õunte tarbimisest pole kahju. Kuid terviseprobleemidega inimestele on mõned hoiatused.

Toiduallergiaga inimesed peaksid õunu tarbima ettevaatlikult.

Küpsetatud õunad on vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise perioodidel.

Urolitiaasi põdevad inimesed võivad küpsetatud õunu süüa väikestes kogustes. Kuid see nõuanne kehtib meie kõigi kohta. Iga toode on kasulik ega kahjusta, kui seda targalt tarbida.

Täidisega küpsetamiseks on parem võtta keskmised või suured magushapu tiheda viljalihaga õunad. Õunakastme küpsetamiseks võite kasutada mis tahes sorti.

Küpsetusaeg ja temperatuur

Kui kaua ja mis temperatuuril õunu ahjus küpsetada? Ärge kunagi võtke retseptis määratud küpsetusaega iseenesestmõistetavaks. Sõltuvalt õunte sordist, suurusest, kogusest, ahju võimsusest ja isegi vanusest on küpsetusaeg erinev.

Seadke temperatuur veidi madalamaks, kui retseptis näidatud (hiljem igas retseptis räägin sellest punktist). Kunagi pole hilja lisada. Ja kõrge temperatuur võib põhjustada õunte lõhkemist.

Küpsetusnõud

Õunte küpsetamiseks võid kasutada kuumakindlaid klaas- või keraamilisi nõusid, metallist küpsetusplaate või silikoonvorme.

Õunte ettevalmistamine küpsetamiseks

Õunte küpsetamiseks ettevalmistamine on alati sama - kõigepealt peate õunad jooksva vee all põhjalikult pesta. Kui õuntel on vahajas kate, siis tuleb neid kuumas vees pesta. Võite õunu svammiga hõõruda, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada nahka.

Täidisega õunu saad küpsetada erineval viisil – tervelt või poolitatult, kaanega või ilma.

Väga paksu koorega terved õunad tuleb hambatikuga mitmest kohast ümber varre torgata, muidu võivad need kuumutamisel lõhkeda.

Ilma kaaneta küpsetamiseks tuleb poole õuna sügavusest varre küljelt teha ristikujuline lõige. Seejärel lõigake õun ühest lõikest teise, torgates nuga nurga all õunamassi sisse. See lihtne toiming hõlbustab õuna viljaliha valimist, et moodustada lohk.

Kaanega küpsetamiseks tuleb õuna pealt ära lõigata koos varrega, valida spetsiaalse noa või teelusika abil õuna keskosa, täita tekkinud tühimik täidisega, asetada lõigatud osa paika ja kinnitada nööpnõelaga. kaks hambaorki.

Õuna pooleks küpsetamiseks tuleb see pikuti lõigata, hoolikalt lusikaga valida seemnekaunad ja nende ümber olev viljaliha. Täida saadud “paadid” täidisega.

Püüdke mitte kahjustada õuna terviklikkust selle alumises osas, et küpsetamisel tekkinud mahl ei pääseks läbi lõike välja.

Ära pane täidisesse palju suhkrut. Õunad annavad palju mahla. Ühe keskmise suurusega õuna kohta optimaalselt veidi rohkem kui pool teelusikatäit.

Terve ahjuõunte retsept

Kuidas küpsetada ahjus terveid õunu? Õunte valmistamine. Ärge eemaldage varsi. Tee hambatikuga mitu torke ümber varre, aseta õunad vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Temperatuur – vähemalt 180˚С, küpsetusaeg – 10-25 minutit, olenevalt õunte arvust ja küpsetusastmest.

Saate seda küpsetada erinevates olekutes:

pealt küpsetatud ja seest kergelt krõbe;
täielikult küpsetatud;
küpseta kergelt pruuniks.

Küpsetatud õunad täidisega

Tööetapid on kõikide täidetud õunte retseptide puhul ühesugused.

Valige tervelt õunalt südamik, ärge lõigake koort ära. Lisa täidis tekkinud süvendisse. Aseta õunad õliga määritud plaadile. Pane 15-20 minutiks 180˚C eelsoojendatud ahju.

Kontrolli õunte valmisolekut hambatikuga. See peaks kergesti õuna sisse minema. Puuvilja tuleb läbi torgata pealt, mitte küljelt, et mahl välja ei jookseks.

Küpsetatud õuntest saate teha mitmesuguseid täidiseid. Vaatleme selliste täidiste valmistamise erinevaid võimalusi ja meetodeid.

Küpsetatud õunad suhkru ja kaneeliga

Enne õunte täitmist sega suhkur ja kaneel. Lisa maitse järgi kaneeli.

Meega

Lisa igale õunale pool või täis supilusikatäis mett. Peate keskenduma õunte suurusele ja tehtud süvendile. Parem on teha kõik õunad meega kaanega.

Mee, kaneeli ja rosinatega

Täidise koguse suurendamiseks valige rohkem viljaliha. Aseta igasse õunasse mett, pestud seemneteta rosinaid ja näpuotsaga kaneeli. Selle retsepti järgi valmistatud õunad on hea viis köhaga toime tulla.

Mee ja pähklitega

Võite võtta kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, india pähkleid - teie valikul, neid, mis on saadaval. Maapähklid sobivad selleks vähem. Haki taignarulliga, rullides läbi rätiku. Sega meega. Määri täidis õuntele.

Karamelliga

Tavalised pehmed karamellid muudavad õunte maitse ainulaadseks. Võite võtta tavalisi puuviljapatju. Aseta üks või kaks karamelli ettevalmistatud õuntele.

Moosiga

Määri õuntele seemneteta moos või marmelaad. Paksema täidise konsistentsi saamiseks lisa veidi kartulitärklist. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.

Vaniljega

Sega suhkur vaniljega. Valmistan suhkru ette. 200 g suhkru kohta lisage üks gramm vanilliini ja segage hoolikalt. Vanilje kogust saate oma maitse järgi suurendada või vähendada.

Kuivatatud puuviljadega

Võtke kuivatatud aprikoosid, seemneteta rosinad, ploomid, sorteerige, loputage hästi ja lisage soe keedetud vesi. Lase seista kakskümmend minutit. Valige ploomiaugud.

Kerige kõik kuivatatud puuviljad ja väike kogus valitud õunamassi ilma kooreta ja seemnekapslita läbi hakklihamasina, segage segu hoolikalt ja täitke sellega ettevalmistatud õunad.

Kuivatatud puuviljade kogus sõltub kuivatatud puuvilja enda ja õunte suurusest. Arvutuse põhjal: ühele õunale ploomid ja kuivatatud aprikoosid, mitu rosinat.

Küpseta ahjus küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil.

Serveeri valmis õunad meega.

Värskete või külmutatud marjadega

Pese ja kuivata värsked marjad. Jäätis – serveeri kohe. Lisa veidi suhkrut. Küpseta küpsetuspaberil.

Sobib hästi küpsetamiseks õuntega: kivideta kirsid, vaarikad ja maasikad. Hapude marjade puhul suurenda suhkru kogust.

Kondenspiimaga

Nagu kõigi varasemate retseptide puhul, on oluline täidisega mitte üle pingutada. Vastasel juhul lekib piim õunast välja ja hakkab lehel põlema.

Küpsetatud õunad kodujuustuga. Retsept koos fotoga

Kodujuustuga küpsetatud õunad on maitsvad nii soojalt kui külmalt.

Kaheksa keskmise õuna jaoks peate võtma 200 g kodujuustu, maitse järgi suhkrut, ühe munakollase.

Roa valmistamiseks ostke oma lemmikbrändi kodujuustu või maakodujuustu. Kodujuustu võid jahvatada läbi sõela või töödelda blenderis. Mina kasutan maakodujuustu ega jahvata seda ette. Piisab sellest, et seda lusikaga hõõrudes suhkru ja munaga segades.

Ärge koorige õunu! Valmistage õunad ühe soovitatud valiku järgi, valides rohkem viljaliha kui lihtsalt küpsetatud õunte puhul. On vaja teha korralik vaheaeg.

Sega kodujuust suhkru ja munakollasega.

Kodujuustu rasvasisaldus ja happesus on erinevad. Suhkrut on parem lisada kodujuustule vähehaaval maitstes ja alles siis lisada munakollane.

Selle retsepti jaoks võite soovi korral kasutada ka erinevaid täidise variatsioone, lisage kodujuustule üks järgmistest koostisosadest:

kaneel;
vanilliin;
rosinad (siis tuleks suhkru kogust vähendada);
suhkrustatud puuviljad (ära lisa üldse suhkrut);
hakitud marmelaad (ära lisa suhkrut).

Laota täidis lusikaga kergelt vajutades ettevalmistatud õuntele. Täitetase ei tohiks olla kõrgem kui õuna lõikamine.

Aseta õunad plaadile ja pane ahju. Võid küpsetusplaadi kergelt õliga määrida, aga see pole vajalik.

Eemaldage valmis õunad lehelt. Serveerida võid jogurti ja hapukoorega.

Kutsume teid vaatama videot, kuidas valmistada õunu kohupiimatäidisega.

Taignas küpsetatud õunad

Kõigepealt tuleb teha tainas oma lemmikretsepti järgi või osta valmis tainas - pärmitainas, pärmi-lehttainas. Teie jaoks minu retseptid taignas küpsetatud õunte jaoks koos samm-sammult fotodega.

Valmistage õunad ette - peske, koorige, lõigake südamikud koos seemnetega välja, eemaldage viljaliha, et teha süvendeid.

Rulli tainas lahti. Pärm - üsna suure läbimõõduga ümmarguste kookidena, pärmipahv - ruutudena. Taigna paksus sõltub teie eelistustest. Mulle meeldib, kui tainast on palju.

Aseta valmis õunad vormileibadele ja vala õõnsustesse suhkur.

Samuti võite taignas õunte täitmiseks kasutada kõiki samu tooteid, mis küpsetatud õunte jaoks.

Pärast seda tõsta ettevaatlikult üles ja kinnita kookide ääred ümber õuna, jälgides, et tainas ei rebeneks. Pärmitaigen voldib hästi, nagu fotol. Jätke auru väljapääsu jaoks auk. Augu suurus peaks olema selline, et õun oleks tainakoti sees.

Aseta õunad taignasse kergelt määritud ahjuplaadile.

Laske toodetel soojas kohas seista. Ma ei näita kellaaega. Oleneb ruumi temperatuurist. Juhtub, et 10-15 minutist piisab ja muul ajal 20-st ei piisa.

Pane 20-25 minutiks 180˚C eelsoojendatud ahju. Pidage meeles, mida ma eespool temperatuuri kohta kirjutasin! Ärge avage ahju esimese 10 minuti jooksul.

Temperatuur ja aeg on ette nähtud 8 keskmise suurusega õunale ja umbes 600 g tavalisele käsnmeetodil valmistatud pärmitaignale.

8 õuna ja 500 g lehttaigna valmistamiseks lühendatakse aega ligikaudu viie minuti võrra.

Eemaldage valmis õunad kuumalt spaatliga lehelt.

Proovige, katsetage, otsige oma varianti. Ja naudi loomingulist protsessi köögis! Edu meile kõigile!

Natalia Litvisko

Tänan Natašat kõigi ahjus küpsetatud õunte maitsvate retseptide eest. Nüüd, kus on külmem, on aeg luua kodus soe ja hubane õhkkond ning lubada end nende kuumade ja lõhnavate magustoitudega. Meil on sel aastal palju õunu. Nad ei kesta nii kaua. Ja me küpsetame neid väga sageli. Lihtne, lihtne, maitsev ja väga isuäratav. Samuti kasutan alati erinevaid täidiseid. Aga mulle meeldivad ka kõige lihtsamad õunad suhkruga. Rõõmustagem ennast ja oma lähedasi.

Ja meeleolu loomiseks kõlab Roza Rymbaeva esituses lugu “Armastus on tulnud”.

Vaata ka

25 kommentaari

Vastus

Erinevate täidistega ahjus küpsetatud õunad on traditsiooniline sügismagustoit. Lisaks on õunad organismile väga kasulikud ning küpsetades muutuvad nad veelgi tervislikumaks, kuna imenduvad organismis palju paremini.

Reegel 1. Vali “õiged” õunad.

Need peaksid olema keskmise või suure suurusega, mitte ussitanud, eelistatavalt magusad. Kui käepärast on vaid hapud õunad, tasuks need hästi maiustada, sest hapud õunad lähevad küpsetades veelgi hapumaks.

Reegel 2. Maitsev täidis.

Selle roa klassikalised koostisosad: mesi, kaneel, pähklid ja kodujuust. Vaja läheb vaid veidi mett – teelusikatäit õuna kohta. Kaneeli võib segada suhkruga.

Reegel 3. Õunte töötlemine.

Esiteks tuleb neid voolava vee all loputada. Peske poest saadud õunad kindlasti pesuvahendiga ja svammiga, et maha pesta vaha, mida kasutatakse õunte töötlemiseks pikaajaliseks säilitamiseks.

Reegel 4. Õunte ettevalmistamine küpsetamiseks.

Kõigepealt otsustame, kuidas õunu küpsetame. Kui küpsetame kogu asja, siis lõika lihtsalt pealt ära ja puista peale väike kogus kaneeliga segatud suhkrut. Sama võid teha õunapoolikutega. Kui aga õunu toppida, siis lõigake esmalt ettevaatlikult keskelt välja ja seejärel eemaldage õuna viljaliha lusikaga. Kui küpsetame õunu taignas, siis lõika keskosa välja, koori nahk ja piserda sidrunimahlaga, et õunad kiiresti tumeneks.

Reegel 5. Küpsetustemperatuur ja -aeg.

Kui ahi on liiga kuum, võivad õunad lõhkeda, kui see on vastupidi, siis nad ei küpse. Seetõttu valime optimaalse temperatuuri - 180 kraadi. Tee hambatikuga õunakoore sisse mitu torki.

Küpseta õunu ahjus umbes kakskümmend minutit. Kuigi küpsetusaega võib varieerida. Kõik sõltub sellest, kes mida rohkem armastab. Paljud inimesed eelistavad, et nende õunad oleksid kergelt krõmpsuvad. Siis ei pea neid liiga kaua küpsetama. Neile, kellele meeldib, et need lagunevad, peavad küpsetama kauem, ootama, kuni õunte koor hakkab lõhkema.

Väga tõhus retsept. Lehttaignamüts on üksinda maitsev, kuid koos ahjuõuna ja tassi kohviga on see lihtsalt jumalik.

Meil on vaja:

Õun - 2 tk.
Lehttaina pakend
Keedetud kondenspiim
Pähklid - 50 g
Muna - 1 tk.
Suhkur - 1 spl. l.
Kaneel - 1 tl.

Pese õunad. Lõika pealt ära ja eemalda südamik, eemalda viljaliha lusikaga. Klopi lahti muna, sega suhkur kaneeliga, jahvata pähkleid veidi blenderis.

Nüüd teeme testi. Rulli lehttaigna kiht lahti ja lõika umbes 5 x 1 cm suurusteks ribadeks. Ühe õuna kohta läheb vaja umbes 8 sellist riba.

Laotame välja 4 riba ja veel 4 riba abil teeme punutise.

Sega kondenspiim pähklitega ja täida seguga õunad. Lõika punutud taignast klaasi abil välja umbes õuna suurune ring ja kata sellega õunad.

Tõsta õunad ahjuvormi, pintselda tainas lahtiklopitud munaga ning puista üle suhkru ja kaneeli seguga.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta õunu umbes 30 minutit.

See retsept annab vürtsika, rikkaliku täidise. Ja kui teid ei huvita küpsetatud õuna esteetika, võite selle natukeseks ahju jätta, et õuna viljaliha oleks täidisega täielikult küllastunud ja koor oleks kergesti eraldatav. Ideaalne koos klaasi hea veiniga.

Meil on vaja:

Õun - 2 tk.
Vesi - 2 spl. l.
Suhkur - 3 spl. l.
Või - 2 spl. l.
Jahu - 1 spl. l.
Muskaatpähkel - 1/4 tl.
Pähklid - 100 g
Sool - 1 näputäis

Valmistame täidise. Sega omavahel jahu, suhkur, muskaatpähkel, sool, kaneel. Mõõda välja vajalik kogus vett ja võid. Jahvata pähklid segistis.

Pese õunad, soovi korral lõika pealt ära, võid sellega katta täidise ja küpsetada koos. Eemalda õunalt lusikaga liigne viljaliha, küpsetuspõhi on valmis.

Panime kuivtäidise õuntele, valame peale supilusikatäis vett ja asetame peale võikuubiku. Määri vormi põhi võiga ja puista peale ülejäänud kuivtäidis.

Aseta õunad vormi ja pane 30 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Klassikaline küpsetatud õunte retsept ja seejuures universaalne. Kodujuustule võite lisada kuivatatud puuvilju, pähkleid ja isegi värskeid puuvilju.

Meil on vaja:

Õunad - 2 tk.
Kodujuust - 200 g
Muna - 1 tk.
Rosinad - 4 spl. l.
Suhkur, kaneel, vanillisuhkur - maitse järgi

Pese õunad, lõika pealt ära ja eemalda esmalt südamik, seejärel viljaliha. Jahvata toorjuust suhkru, vanillsuhkru ja munakollasega. Lisa rosinad ja sega korralikult läbi. Määri täidis õuntele. Määri vorm võiga, puista üle kaneeliga ja lao välja täidetud õunad.

Küpsetatud õunad on tervislik ja maitsev magustoit. See osutub madala kalorsusega, välja arvatud juhul, kui puuviljad on küpsetatud muretaignas, millel on palju rasvast ja magusat täidist. Me ütleme teile, kuidas küpsetada ahjus maitsvaid küpsetatud õunu.

Millist sorti valida

Küpsetamiseks valitud õun peaks olema tugeva koorega ja tiheda viljalihaga. Tasub meeles pidada, et varajased viljasordid on õhukese koorega, mis võib ahjus lõhkeda, mistõttu tuleks valida paksu koorega sügisõunad. Küpsetada võib mis tahes puuvilju, kuid parimad road on pärit Simirenko või Antonovka sortidest. Võite kasutada ka Golden ja Granny Smithi õunu.

Kuidas puuvilju valmistada

Küpsetamiseks valige mitu ühesuurust õuna. Enne toiduvalmistamist puhastage koor põhjalikult mustusest ja vahast käsnaga, mida mõnikord kasutatakse puuviljade katmiseks, et pikendada nende säilivusaega.

Pärast seda eemaldatakse igal õunal südamik (seemnekast) sabapoolsest küljest, jälgides, et mitte kahjustada “põhja” tupplehtedega, et küpsetamisel puuviljadest mahl välja ei voolaks. Seda saab teha tavalise noaga või spetsiaalse, ümara teraga noaga.

Küpsetamise omadused

Sageli küpsetatakse õunu, asetades need kuumakindlasse vormi. Mõned perenaised lisavad vormi või ahjuplaadile veidi vett, et voolav magus mahl moodustaks põhja marmelaadi.

Parem on muidugi foolium maha panna, et te ei peaks küpsetusplaadi puhastamisele aega raiskama.

Mahla väljavalgumise vältimiseks võite puuviljad mähkida fooliumisse või tainasse.

Millisel temperatuuril tuleks õunu ahjus küpsetada? Puuvilju küpsetatakse standardsel küpsetamistemperatuuril – 180 kraadi Celsiuse järgi.

Küpsetusaeg ahjus on kahekümnest minutist poole tunnini ja varieerub olenevalt õunte arvust, ahju tüübist ja tööomadustest.

Valmis vilja viljaliha on noa või hambaorkuga läbitorkamisel pehme.

Vaata selle roa videoretsepti:

Õunad ilma täidiseta

Madalaima kalorsusega (mitte üle 50 kcal), kuid samas väga maitsvad ja kõige tervislikumad õunad on täidiseta. Nende valmistamine on väga lihtne – võid isegi tervelt küpsetada, kuid korralikult valmistatud vilju ilma seemnekapslita on mõnusam süüa.

Kui otsustate puuviljad tervelt küpsetada, ärge unustage koort hambaorkuga mitmest kohast läbi torgata, et koor kuumtöötlemisel ei lõhkeks.

Saate puuvilju lõigata ja küpsetada pooleks, eemaldades südamiku. Saate selle isegi viiludeks lõigata ja küpsetada, asetades selle kaunilt vormi.

Pärast ahjus küpsetamist eemalda õunad ja puista üle suhkruga ning aseta seejärel umbes viieks minutiks väljalülitatud ahju, et moodustuks karamell.

Küpsetada saab vilju, keerates need õhukeseks rullitud taignasse ja serveerida soojalt koos jäätisega.

Õunad meega

Pakume retsepti küpsetatud õunte küpsetamiseks ahjus meega.

Nõu kalorisisaldus - 215 kcal, 100 g kohta - 62 kcal

Portsjonite arv - 2

Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisained

Nõutavad tooted:

õunad - 2 tk;
paks mesi - 2 teelusikatäit;
värske piparmünt - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Õunte küpsetamiseks ilma täidiseta peske puuviljad, eemaldage seemned ja veenid ning eemaldage saba.

Asetage pärast puhastamist tehtud süvenditesse lusikatäis mett.

Mee võid asendada granuleeritud suhkruga. Väga maitsev on seda täiendada võiga – tükk umbes veerand teelusikatäit. Suhkru ja mee asemel võib õuntesse panna teelusikatäie kondenspiima.

Aseta õunad pannile ja pane 15-20 minutiks ahju.

Enne serveerimist võib küpsetatud magustoidu kaunistada värske piparmündiga, puistata üle tuhksuhkru või kaneeliga, olenevalt eelistusest. Küpsetatud õunad meega on ahjust valmis!

Täidetud õunad

Küpsetusvõimalusi on palju. Mõni küpsetab õunu ilma täidiseta, mõni armastab vilju täita mahlase kohupiima-, puuvilja-, pähkli- või isegi lihaseguga.

Ahjus küpsetatud õunte täidis võib olla segu:

hakitud kuivatatud puuviljad;
hakitud pähklid ja mesi, mis täiendavad hästi likööri, veini või konjakit;
kodujuust, munad, suhkur, hapukoor ja rosinad;
keedetud riis rosinate, suhkru ja võiga;
aurutatud kaerahelbed kuivatatud puuviljade ja suhkruga;
jõhvikad ja suhkur;
tükk šokolaadi.

Õunad sobivad hästi vanilje ja kaneeli maitsega, seega tasub neid vürtse täidisele lisada. Sidrunikoor on hea lisand ahjuõuna maitsele. Valmis rooga võid serveerida vanilje- või šokolaadikastmega.

Muide, võite küpsetada kõva juustu ja kuivatatud puuviljadega või kõva juustu ja hakklihaga täidetud puuvilju. Tõsi, sellist rooga ei saa enam magustoidu alla liigitada. See on rohkem suupiste.

Täidise õuntesse panemiseks tuleb need lõigata või osa viljalihast lusikaga eemaldada. Saate seda lõigata erineval viisil. Näiteks lõigake õun pooleks ja eemaldage seemnekaun ning asetage süvenditesse täidise küngas.

Vilja saab risti lõigata, lõigates ära ülaosa ja saba. Eemaldage “tükk” ja asetage täidisegu oma kohale. Pärast seda katke lõigatud "kaanega".

Või võid vilja lõigata risti-rästi õhukesteks kihtideks ja nende vahele õhukese kihina täidist “kokku panna” õuna tagasi.

Kasu

Ahjus küpsetatud õunad on suurepärane magustoit lastele ja täiskasvanutele. See tõstab tuju ja täidab keha vitamiinide ja mineraalidega.

Mis kasu on ahjus küpsetatud õuntest? See roog parandab ainevahetust, väldib kõhukinnisust, eemaldab toksiine, kaotab kaalu, parandab immuunsust, hoiab ära vähi teket ja alandab kolesteroolitaset.

Viljad pärast kuumtöötlemist sisaldavad vitamiine PP, H, B, E, A, C, mineraalaineid kaaliumi ja rauda, samuti suures koguses pektiini. Kaalium on vajalik südame normaalseks tööks ja ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks, raud on vajalik vere hapnikuga varustamiseks ning pektiin viib organismist välja toksiine ja parandab naha seisundit.

Nüüd teate, kuidas küpsetatud õunu ahjus küpsetada. Seda dieettoitu võivad süüa imetavad emad ja rasedad naised ning lisada lisatoitudesse lastele alates 6. elukuust. Head isu!

Millist sorti valida

Kuidas puuvilju valmistada

Küpsetamise omadused

Sageli küpsetatakse õunu, asetades need kuumakindlasse vormi. Mõned perenaised lisavad vormi või ahjuplaadile veidi vett, et voolav magus mahl moodustaks põhja marmelaadi.

Parem on muidugi foolium maha panna, et te ei peaks küpsetusplaadi puhastamisele aega raiskama.

Mahla väljavalgumise vältimiseks võite puuviljad mähkida fooliumisse või tainasse.

Millisel temperatuuril tuleks õunu ahjus küpsetada? Puuvilju küpsetatakse standardsel küpsetamistemperatuuril – 180 kraadi Celsiuse järgi.

Küpsetusaeg ahjus on kahekümnest minutist poole tunnini ja varieerub olenevalt õunte arvust, ahju tüübist ja tööomadustest.

Valmis vilja viljaliha on noa või hambaorkuga läbitorkamisel pehme.

Vaata selle roa videoretsepti:

Õunad ilma täidiseta

Kui otsustate puuviljad tervelt küpsetada, ärge unustage koort hambaorkuga mitmest kohast läbi torgata, et koor kuumtöötlemisel ei lõhkeks.

Saate puuvilju lõigata ja küpsetada pooleks, eemaldades südamiku. Saate selle isegi viiludeks lõigata ja küpsetada, asetades selle kaunilt vormi.

Pärast ahjus küpsetamist eemalda õunad ja puista üle suhkruga ning aseta seejärel umbes viieks minutiks väljalülitatud ahju, et moodustuks karamell.

Küpsetada saab vilju, keerates need õhukeseks rullitud taignasse ja serveerida soojalt koos jäätisega.

Õunad meega

Pakume retsepti küpsetatud õunte küpsetamiseks ahjus meega.

Nõu kalorisisaldus - 215 kcal, 100 g kohta - 62 kcal

Portsjonite arv - 2

Küpsetusaeg - 30 minutit

Koostisained

Nõutavad tooted:

õunad - 2 tk;
paks mesi - 2 teelusikatäit;
värske piparmünt - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Õunte küpsetamiseks ilma täidiseta peske puuviljad, eemaldage seemned ja veenid ning eemaldage saba.

Asetage pärast puhastamist tehtud süvenditesse lusikatäis mett.

Mee võid asendada granuleeritud suhkruga. Väga maitsev on seda täiendada võiga – tükk umbes veerand teelusikatäit. Suhkru ja mee asemel võib õuntesse panna teelusikatäie kondenspiima.

Aseta õunad pannile ja pane 15-20 minutiks ahju.

Enne serveerimist võib küpsetatud magustoidu kaunistada värske piparmündiga, puistata üle tuhksuhkru või kaneeliga, olenevalt eelistusest. Küpsetatud õunad meega on ahjust valmis!

Täidetud õunad

Küpsetusvõimalusi on palju. Mõni küpsetab õunu ilma täidiseta, mõni armastab vilju täita mahlase kohupiima-, puuvilja-, pähkli- või isegi lihaseguga.

Ahjus küpsetatud õunte täidis võib olla segu:

hakitud kuivatatud puuviljad;
hakitud pähklid ja mesi, mis täiendavad hästi likööri, veini või konjakit;
kodujuust, munad, suhkur, hapukoor ja rosinad;
keedetud riis rosinate, suhkru ja võiga;
aurutatud kaerahelbed kuivatatud puuviljade ja suhkruga;
jõhvikad ja suhkur;
tükk šokolaadi.

Vilja saab risti lõigata, lõigates ära ülaosa ja saba. Eemaldage “tükk” ja asetage täidisegu oma kohale. Pärast seda katke lõigatud "kaanega".

Või võid vilja lõigata risti-rästi õhukesteks kihtideks ja nende vahele õhukese kihina täidist “kokku panna” õuna tagasi.

Kasu

Ahjus küpsetatud õunad on suurepärane magustoit lastele ja täiskasvanutele. See tõstab tuju ja täidab keha vitamiinide ja mineraalidega.

Nüüd teate, kuidas küpsetatud õunu ahjus küpsetada. Seda dieettoitu võivad süüa imetavad emad ja rasedad naised ning lisada lisatoitudesse lastele alates 6. elukuust. Head isu!

Teiste ees on mitmeid eeliseid. Esiteks on ahjus küpsetatud õunad madala kalorsusega toode, mis on väga oluline neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Teiseks on küpsetatud õunte kasulikkus juba ammu teada, sest isegi pärast ahjus küpsetamist sisaldavad need jätkuvalt kasulikke aineid ja vitamiine. Ahjus küpsetatud õunad mitte ainult ei vii kehast välja tarbetut kolesterooli, vaid mõjuvad soodsalt ka kogu seedesüsteemi toimimisele.

On ka kolmas, neljas, viies... Kuid kõigest eelnevast võib teha ühe olulise järelduse - see maitsev, tervislik, taskukohane magustoit on lihtsalt vajalik nii täiskasvanute kui ka laste toidulaual, et tunda end kergena, tervena ja saada rahulolu sellest, mida nad söövad. Nõud on tõeline nauding, mitte kahju.

Küpsetatud õunte valmistamine ahjus ei saaks olla lihtsam. Valige küpsetamiseks suured rohelised, magushapu maitse ja tiheda viljalihaga õunad. Need ahjuõunad on palju maitsvamad kui kollased või punased. Antonovka sort sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks.

Niisiis, puuviljad on valitud, nüüd tuleb need põhjalikult pesta, ülaosa ära lõigata ja “kaane” võib koos sabaga jätta. Järgmisena lõigake teelusika või spetsiaalse noaga südamik välja ja eemaldage seemned. Kui eelistate kasutada nuga, eelistage keraamilist varianti, et õunad ei tumeneks.

Aseta kooritud õunad, lehtripool ülespoole, ahjuplaadile või ahjuvormi ja vala peale veidi vett. Aseta igasse auku täidis vastavalt oma maitse-eelistustele. Suhkur, rosinad, mesi, marjad, moos või konservid, kodujuust, hapukoor, või, kuivatatud puuviljad, banaan, jõhvikad, pähklid, šokolaad – igaüks neist koostisosadest täidab oma missiooni. Näiteks annab hapukoor või või õuntele pehme maitse, mesi - ainulaadse aroomi ning rosinad, kuivatatud aprikoosid ja pähklid - imelise pikantsuse noodi. Aseta täidisega täidetud õunad 180ºC-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 20-30 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt ahju kontrollida, et õunakoored ei praguneks. Valmis küpsetatud õunu võid ahjus kaunistada millega iganes süda ihkab: värsked marjad, suhkrustatud puuviljad, vahukoor, riivitud šokolaad. Küpsetatud õunu tuleb serveerida jahutatult. Väga maitsvad on ka lehttaignas ahjus küpsetatud õunad. Proovige kindlasti!

Siin on mõned näited üsna lihtsatest, kuid väga maitsvatest retseptidest.

Küpsetatud õunad kodujuustuga

Koostis:
8 õuna,
400 g kodujuustu,
2 munakollast,
2 spl. l. Sahara,
2 tl. vanillisuhkur,
2 tl. sidrunikoor.

Ettevalmistus:
Hõõru kodujuust läbi sõela. Vahusta munakollased suhkru, sidrunikoore ja vanillisuhkruga ning sega seejärel toorjuustuga. Lõika põhjalikult pestud õuntelt pealt ära ning eemalda südamik ja osa viljalihast. Haki viljaliha peeneks ja lisa kodujuustule. Täida õunad saadud seguga, kata kaantega ja tõsta ahjuvormi või ahjuplaadile. Seejärel asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20-30 minutit.

Ahjus küpsetatud õunte valmistamiseks koos kodujuustuga võib kasutada ka valmis kohupiimasegu rosinate, kuivatatud aprikooside või šokolaaditükkidega, mis on poes müügil.

Küpsetatud õunad karamelli sees

Koostis:
4 suurt Antonovka õuna,
4 näputäis kaneeli,
1 kuubik võid, mille külg on umbes 2,5–3 cm,
4 spl. l. Sahara.

Ettevalmistus:
Peske valitud õunad hoolikalt ja pühkige need kuivaks. Puhasta õunad pooleks lõikamata. Sega sügavas taldrikus või kausis suhkur ja kaneel. Lisage igale õunale 1 tl. magus segu ja vala sisse 2 spl. l. vesi. Seejärel tehke toidukilest tassid ja asetage igasse 1 õun. Asetage tassid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage 7 minutiks 180ºC-ni eelkuumutatud ahju, sulatage väikeses potis või, lisage 2 spl. l. suhkur ja küpseta segades 7-10 minutit. Seejärel võta õunad ahjust välja, vala igale peale karamell ja pärast jahutamist serveeri.

Küpsetatud õunu saate küpsetada ahjus tavaliste karamellidega. Aseta iga õuna keskele 1-2 täidisega karamelli, küpseta tavalisel viisil ja tulemuseks on uskumatult maitsev aromaatne magustoit.

Küpsetatud õunad rosinate, mandlite ja kirssidega

Koostis:
4 õuna,
50 g rosinaid.
50 g konserveeritud kirsse,
100 g mandleid,
2 tl. sidrunimahl,
1-2 tl. kallis.

Ettevalmistus:
Pese õunad, koori, lõika pealt ära, eemalda südamik ja osa viljalihast. Pintselda õunu seest ja väljast sidrunimahla ja mee seguga. Pese rosinad, vala paar minutit keeva veega ja sega kirssidega. Lisage sellele segule hakitud mandlid. Täida õunad ettevalmistatud täidisega, mässi iga õun lõdvalt fooliumisse, aseta küpsetusplaadile ja küpseta 180ºC eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit. Kui magustoit on valmis, võta see ahjust välja, jahuta ja soovi korral kalla üle kirsisiirupiga või kaunista kirsside ja mandlitega.

Küpsetatud õunad datlite ja kreeka pähklitega

Koostis:
4 rohelist õuna,
6 kuivatatud datlit,
3 spl. l. rosinad,
2 spl. l. hakitud kreeka pähklid,
1 spl. l. kallis,
2 tl. võid.

Ettevalmistus:
Haki põhjalikult pestud ja kuivatatud datlid peeneks. Kalla pestud rosinad 10 minutiks kuuma veega, nõruta seejärel kurnis ja lase vesi nõrguda. Pese õunad, lõika ülemine osa korkide kujul ära. Eemaldage südamik koos osa viljalihaga, mis seejärel hakkige peeneks. Sega omavahel tükeldatud datlid, rosinad, pähklid, õuna viljaliha ja mesi. Täida õunad saadud seguga, aseta ahjuvormi ja aseta igasse õunasse väike tükk võid. Kata õunad lõigatud kaantega ja pane 180ºC eelsoojendatud ahju ning küpseta 25-30 minutit. Õunte valmisolekut saad kontrollida noaga kergelt läbi torgates. Valmis õunad peaksid olema pehmed.

Kui küpsetatud õunad ahjus valmivad, muutub maja kohe kuidagi mugavamaks ja soojemaks. Nende võrreldamatu aroom toob lapsepõlvest meelde kõige meeldivamad mälestused.

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina