Bütün evi ətirli bişmiş məmulatların iyi doldurur. Evdəki hər kəs tez-tez mətbəxə baxmağa və sobada bişirilən və çox ləzzətli iyi gələn nə vaxt sınaya biləcəklərini soruşmağa başladı. Kəsmik tortu mənim ev təsərrüfatlarımda artan diqqəti oyatdı.
Və hər şey soyuducuda heç kimin əlinə dəymədiyi bir paket kəsmik tapdıqdan sonra başladı. Və heç kim onu təmiz formada yeməyə başladığı üçün bir az hiylə işlətməli və kəsmikdən çox dadlı bir şey hazırlamalı oldum və ağlıma bir keksdən başqa heç nə gəlmədi, ona görə də əziz aşpazlar, kəsmik üçün əla resept əldə edin. keks.
Bu resepti mənə sadəcə bişirməyi sevən anam qoyub. O, daim onun ziyarətimiz üçün dadlı bir şey hazırlamağa çalışır. Bu, bizi sevindirəcək, onda, ümumiyyətlə, nə deyim, köhnə məktəb həmişə mükəmməl bişirir.
Kəsmik tortu ən dadlı və sadə reseptdir
Yaxşı, biz ləzzətli keksimizin hazırlanmasına keçəcəyik və onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazım olacaq
İNQREDİENTLƏR:
kəsmik 250 qram.
3 yumurta.
Bir stəkan şəkər.
Kiçik paket vanil 10 qram.
100-120 qram kərə yağı.
Qabartma tozu 10 qram.
Təxminən 300 qram buğda unu.
Dekorasiya üçün şəkər tozu.
BİŞİRMƏ PROSESİ:
Kəsmi ələkdən keçiririk ki, adi kəsmik ilə jele ilə işləmək daha asan olan tüklü kəsmik kütləsi əldə edəsiniz.
Kərə yağını daha elastik etmək üçün otaq temperaturunda 30 dəqiqə saxlayın.
Və vanil şəkər və kəsmiklə qarışdırın. Sonra bütün bu hekayəni təxminən 3 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döyün.
İndi yumurtaları əlavə edin və qarışığı hamarlanana qədər mikserlə döyməyə davam edin.
- Biz mikserlə daha bir neçə dəqiqə işləməyə davam edirik, çünki yumurtaların kəsmik kütləsinə sıx uyğunlaşması lazımdır.
Unu iki hissəyə bölün və unun birinci hissəsinə qabartma tozu əlavə edin.
Yaxşı qarışdırın və tədricən un əlavə etməyə başlayın.
Xəmiri mikserdən istifadə etmədən əl ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Qalan unu tökün və xəmiri yoğurmağa davam edin.
Tort xəmiri qalın xamadan bir qədər qalın olmalıdır. Lüğətdən istifadə etdiyimiz üçün üzr istəyirik.
Çörək qabını perqamentlə örtün və xəmiri içinə qoyun, tavaya yaxşıca yayın və bütün boşluqları xəmirlə doldurun.
Diyetoloqların və digər həkimlərin kəsmik haqqında nə tərifləməsindən asılı olmayaraq, gəlin iddia etməyək, hətta hər bir yetkin insan özünü onu saf formada yeməyə məcbur edə bilməz və ondan həzz almaq möcüzə kimidir. Şübhəsiz ki, təmiz məhsula olan bu rəğbətsizlik sayəsində ondan o qədər geniş çeşiddə yeməklər meydana çıxdı ki, bu da ürəyimizi əbədi fəth etməyi bacardı. Şübhəsiz ki, bir çoxumuz üçün ən sevimli desertlərdən biri kəsmikli tortdur, onun resepti çox dəyişmişdir, lakin onların hər biri onu daha mükəmməl etmişdir! Təxmin etdiyiniz kimi, bu inanılmaz yeməyi hazırlamaq üçün ən məşhur variantların bir neçəsini təqdim edəcəyik.
Kəsmik möcüzəsinin dadlı versiyası
Zərif ətir, zəngin dad, qızılı qəhvəyi qabıq - bircə dəfə baxmaq kifayətdir ki, onu tez bir zamanda yemək istəyi ilə dəli etsin. Reseptdə göstərilən aydın qaydaya baxmayaraq - bişmiş məhsulları təxminən bir gün "dayandırmaq" üçün, onlar tez-tez soyumağa belə vaxt tapmırlar, dərhal masadan süpürülürlər!
Reseptə görə, inanılmaz dərəcədə yüngül və hazırlamaq asan olan ən dadlı kəsmikli tortdur ki, belə inanılmaz ləzzətli xəmirin bu qədər tələbkar olduğuna belə inana bilmirsiniz. Yaxşı, cəhd edək?
- kəsmik - 540 qram;
- Yumurta - 6 ədəd;
- marqarin - 300 qram;
- un - 600 qram;
- Kişmiş - 1 stəkan;
- Şəkər - 350-400 qram;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- Qabartma tozu - 2 paket (və ya 1 20 qramlıq paket).
- İlk növbədə aşağıdakıları etməliyik: kişmişin üzərinə qaynar su tökün ki, yumşalsın, yumurta və marqarini soyuducudan çıxarın, çünki birincisi isinməli, ikincisi yaxşıca yumşalmalıdır. Əgər marqarin yoxdursa, amma soyuducuda yağ varsa, bu, layiqli əvəz ola bilər.
- Reseptə görə, sobada bişirilirsə, xəmirdə kəsmik dənələri hiss edilməməlidir, ona görə də ona vahid bir quruluş verməliyik. Bütün kütləni keçdiyimiz bir qarışdırıcı, ətçəkən və ya adi metal süzgəc bu işdə bizə kömək edə bilər. İlk iki vəziyyətdə pasta kimi bir kütlə alırıq, sonuncuda - boş və havadar.
- Bu arada marqarinimiz yumşalıb. Üzərinə şəkər tozu və vanili əlavə edib çalmağa başlayın. Kütləvi ağarmalı, həcmdə bir qədər artmalı və şəkər taxılları tamamilə həll edilməlidir. Bundan sonra kəsmik əlavə edin və qarışdırın.
- Yumurtaları melanjla çalın və marqarin-şəkər qarışığına tökün, sonra hamarlanana qədər döyməyə davam edirik.
- Üzümü bir süzgəcə qoyun, artıq nəmin boşaldılmasına icazə verin. Əlavə olaraq kağız dəsmalda qurudun. Bu vəziyyətdə, "həddini aşmaq" daha yaxşıdır, çünki hər bir qalan nəm damcı tortun yüksəlməsinə və düzgün bişirilməsinə mane olacaq. Xəmirin üzərinə giləmeyvə bərabər paylamaq üçün onları unla səpmək məsləhətdir. Əgər belə bişmiş məhsullar uşaqların süfrəsində bitmirsə, onları sadəcə qaynar su ilə yaxalamaq və kişmişi konyak və ya romda islatmaq olar.
- Xəmirə un əlavə etməzdən əvvəl qabartma tozu ilə qarışdırıb bu formada süzmək və sonra hazırlığımıza göndərmək lazımdır. Qarışıq strukturca homojen olana qədər əl ilə yoğurun.
- İndi formanı hazırlamağa başlayaq. Onu yağla yağlayın və un, irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Silikon qəlibiniz varsa, sadəcə su ilə sprey edin.
- Hazırlanmış xəmiri tavaya qoyun, bütün sahəyə bərabər şəkildə yayın.
- Pişirmə temperaturu 170 dərəcədir, lakin yenə də "vahidinizin" xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz. Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə - saat. Hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz, əgər tortu deşdikdən sonra quru çıxarsanız, çıxara bilərsiniz.
Bu bişirmənin özəlliyi ondan ibarətdir ki, hazır olmaq və xidmət etmək arasında kifayət qədər uzun bir müddət keçir, çünki tort dik olmalıdır. Soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz, çünki isti səthdə o, estetik funksiyasını tamamilə itirərək, demək olar ki, dərhal əriyəcək.
GOST-a uyğun olaraq resept
Bir çoxumuz üçün GOST-a görə kəsmik tortu resepti uşaqlığın simvolu oldu, çünki məktəb fasilələri zamanı bizi ən yaxın qənnadı dükanına cəlb edən onun şirin ətri idi. Şən və o qədər uzaq uşaqlığın nostalji anlarında, həqiqətən də, o hərarətdən bir parça da olsa geri qaytarmaq və övladlarıma eyni parlaq anları yaşatmaq istəyirəm.
Olduqca sərt söz GOST bəzən bizi yeməkləri onun tələblərinə uyğun hazırlamaqdan çəkindirir, lakin onlar ilk baxışdan göründüyü qədər mürəkkəb deyillər və miqdarları qrama qədər ölçən ciddi rəqəmləri bir az yuvarlaqlaşdırmaq olar. Mətbəx tərəziinizdə bunlar olmasın.
- kəsmik - 130 qram;
- Şəkər - 165 qram;
- Kərə yağı - 75 qram;
- Yumurta - 2 ədəd;
- qabartma tozu - ½ çay qaşığı;
- Un - 150 qram;
- Şəkər tozu - bəzək üçün bir neçə yemək qaşığı.
- Kərə yağı, digər muffin növləri kimi yumşaldın və bu formada yağ qırıntıları əmələ gələnə qədər şəkərlə döyün.
- Kütləyə kəsmik əlavə edin. GOST olan ciddi şəkildə tənzimlənən qaydalarla çörək bişirmək üçün yağ tərkibi 18% -dən çox olmayan kəsmik qəbul etmək tövsiyə olunur, minimum yağ tərkibi 9% -dir. Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər döydüyümüz üçün əvvəlcə kəsmiki üyütmək lazım deyil.
- Çırpma prosesini dayandırmadan yumurtaları bir-bir əlavə edin. Çox böyük olmayanları seçmək daha yaxşıdır.
- Son addım qabartma tozu ilə qarışdırılmış un əlavə etməkdir. Homojen bir kütlə əldə edildikdən sonra xəmir daha da bişirilməyə hazırdır.
- Pişirmə temperaturu -180 dərəcə. Pişirmə müddəti təxminən 55 dəqiqədir. Çörək maşınındakı bu tort resepti "Bişirmə" rejimində 50 dəqiqə mükəmməl bişirilir.
Artıq yaxşı qəhvəyi tortun hazırlığını yoxladıqdan sonra bir xam mərkəz görürsünüzsə, onu folqa və ya perqamentlə örtməklə vəziyyəti xilas edə bilərsiniz, beləliklə daha bərabər bişirilir.
Kalıplarda
Sürətli, gözəl və inanılmaz dadlı - bu, resepti böyük qardaşından çox da fərqlənməyən mini kəsmikli kekslərdən gedir, amma onları məktəbdə qəlyanaltı üçün uşaqlara vermək və ya yemək üçün hissələrə bölmək nə qədər rahatdır. çay.
- kəsmik - 200 qram;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Kərə yağı - 50 qram;
- Şəkər tozu - 50-75 qram;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- Vanil şəkər - 1 paket.
- Yumurta və şəkər tozunu çalmaqla başlayırıq. Yumurtaların sayı tamamilə onların ölçüsündən asılıdır: bir neçə kiçik götürməli olacaqsınız, biri böyük üçün kifayətdir. Şəkərin miqdarı dad məsələsidir, amma orta şirinlik üçün resept veririk. Kütlənin həcmdə artması, qalın bir köpüyə çevrilənə qədər hər iki tərkib hissəsini döymək lazımdır.
- Kərə yağı əvvəlcədən odda və ya mikrodalğalı sobada qaynamağa qoymadan əridin. Biraz soyudun və kiçik hissələrdə yumurta qarışığına tökün. Məhz bu tərkib hissəsi sayəsində kekslərimiz yumşaq və şirəli olacaq.
- Çırparkən, qalan inqrediyentləri bir-bir əlavə edin, xəmir hamarlanana qədər gətirin.
- Fırını 180 dərəcə yandırın və xəmiri qəliblərə tökməyə başlayın. Silikon olanlar istifadə etməzdən əvvəl yağlanmır. Kalıpları doldurarkən, xəmirin bişirmə zamanı yüksələcəyini unutmamalıyıq, buna görə də onu "ehtiyat" olaraq buraxırıq: kalıbın həcminin təxminən üçdə biri.
- Xəmiri əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərmək çox vacibdir, çünki bu şəkildə bərabər bişəcəkdir. Sobanın orta səviyyəsində cəmi 40-45 dəqiqə qaldıqdan sonra onların hazır olub-olmaması yoxlanıla bilər. 50 dəqiqədən sonra çox güman ki, bişiriləcəklər.
Silikon qəliblərdə kəsmikli kekslər şəkər tozu, meyvə mürəbbəsi və ya şərbətlə bəzədilə bilər. İsti kəsmik kifayət qədər maye quruluşa malik olduğundan xeyli soyuyanda xidmət edin.
Cupcake şirin bir ləzzətdir və nəinki şirin dişi ilə bir çox insanın qəlbini fəth etmişdir. Reseptlər çox fərqlidir. Amma bu gün mən sizə ləzzətli kəsmikli tort hazırlamaq haqqında danışmaq istəyirəm.
Digər muffin növləri ilə müqayisədə kəsmikli kekslər daha aydın dada malikdir və daha uzun müddət təzə qalır.
Bu keksin əsasını kəsmik krem təşkil edir. Onu da diqqətinizə çatdırmaq istərdim ki, kəsmikli tort üçün xəmirə duz əlavə edilmir ki, kəsmikin ətri küt olmasın.
Xəmirə duz əlavə etsəniz, yağ və yumurtanın ətri daha qabarıq olar. Buna görə də, kəsmik kreminin incə aroması sadəcə yox olacaq.
Kəsmik tortu üçün xəmir hazırlamaq çox sadədir.
Ancaq kəsmik tortu üçün banal reseptləri bir şəkildə şaxələndirmək üçün sizə qoz-fındıq, kişmiş, portağal qabığı və s. əlavə etməklə təkmilləşdirdiyim bir neçə resept təklif edirəm.
Əminəm ki, bu ləzzət həm sizin, həm də ailənizin xoşuna gələcək.
Kəsmik tortu üçün maddələri necə düzgün hazırlamaq olar
Beləliklə, kəsmikli tort hazırlamaq üçün ilk növbədə inqrediyentləri düzgün hazırlamaq lazımdır. Unun keyfiyyətinə və əlbəttə ki, kəsmikə diqqət yetirməyə dəyər.
Un yalnız ən yüksək dərəcəli alınmalıdır. Bundan əlavə, onu 3 dəfə yaxşıca süzmək məsləhətdir. Bu hərəkət unun çox miqdarda oksigenlə doymasına kömək edəcək, bundan sonra bişmiş məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də tüklü olacaqdır.
Kəsmikə gəlincə, burada da bəzi nüanslar var. Birincisi, təzə olmalıdır və çox qızdırılmamalıdır.
İkincisi, onu əzmək lazımdır, yəni ətçəkən maşından keçmək və ya ələkdən üyütmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, evdə özünüz də kəsmik edə bilərsiniz. Amma bu isteğe bağlıdır.
Dadlı klassik kəsmik tortu üçün resept
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, sobada kəsmik tortu hazırlanır, fotoşəkilləri olan reseptlər bu gün ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Klassik reseptlə başlayaq.
Ən dadlı kəsmik tortunu hazırlamaq üçün mağazada aşağıdakı məhsulları almalısınız:
0,2 kq evdə hazırlanmışdır kəsmik; bir yığın. sah-go qum; 3 toyuq yumurta; yüz qram qurudulmuş yağ; iki kiçik yalan xəmir üçün qabartma tozu; 0,2 kq darı. üstün un növlər; odun talaşı duz; pıçıldamaq. vanilin; rast. yağlama üçün yağ formaları
Beləliklə, sobada ləzzətli muffinlər bişirmək üçün bütün addımları addım-addım izləməli və heç bir prosesi qaçırmamalısınız:
- Dərin bir qabda yumurtaları şəkər tozu ilə birləşdirirəm və əlimlə bir az çırpıram. Sonra bir çimdik duz əlavə edirəm.
- Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya sobada sizə uyğun olan hər hansı bir şəkildə əridin. Sonra bir az soyudun və yumurta qarışığına tökün. Sadəcə yumurtaların qıvrılmadığından əmin olun, əks halda kəsmikli tortu bişirə bilməyəcəksiniz. Prinsipcə, xəmirə yumşaldılmış kərə yağı da əlavə etmək olar. Amma bunun üçün əvvəlcə soyuducudan çıxarıb isti yerə qoymaq lazımdır. Yağı əlavə etdikdən sonra yaranan kütləni hamarlanana qədər yaxşıca çırpın.
- İndi kəsmik götürək. Onu yaxşıca əzmək və ya bir qarışdırıcıda doğramaq lazımdır. Sonra yumurta-kemikli kütləyə əlavə edirəm. Hər şeyi yenidən qarışdırıram.
- Mən birinci dərəcəli unu götürürəm və incə ələkdən bir neçə dəfə süzürəm. Sonra qabartma tozu və vanil ilə qarışdırıram. Sonra yavaş-yavaş xəmirə əlavə edirəm və qarışığı qaşıqla yaxşıca qarışdırıram. Əgər unu süzməsəniz, kəsmikli kekslər fotodakı kimi tüklü olmayacaq.
- Xəmir hazırdır. İndi diqqətlə qəliblərə paylayıram və kəsmikli muffinləri 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyuram.
- Pişirmə vaxtı - 30-40 dəqiqə. Amma bu təxmini vaxtdır. Hamısı qəliblərin ölçüsündən asılıdır. Ona görə də xəmirə baxmalısınız ki, cupcakes yanmasın.
Ləzzətli kəsmikli muffinlərimiz hazırdır. Gördüyünüz kimi, bu addım-addım yemək resepti mürəkkəb deyil. Və əminəm ki, hər bir evdar qadın ailəsi üçün belə bir ləzzət bişirə biləcək.
Kişmiş ilə orijinal kəsmik tortu
Mən sizə kəsmikli tortun fotoşəkili ilə başqa bir sadə resept təklif edirəm, lakin kişmiş əlavə edin.
Aşağıdakı nisbətlərdə aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız olacaq:
iki yığın darı üstün un növlər; 0,25 kq drenaj yağı; 0,3 kq evdə hazırlanmışdır kəsmik; bir yığın. sah-go qum; 4 toyuq yumurtası; yüz qram kişmiş; limon; 3\4 ç.q. l. soda; odun talaşı duz.
Kəsmik tortu, sizə addım-addım deyəcəyim fotoşəkilləri olan bir resept hazırlamaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz:
- Kəsmikləri ətçəkən maşından keçirin.
- Yarım limonun suyunu sıxın və qabığını hazırlayın.
- Üzərinə qaynar su tökün, 15 dəqiqədən sonra suyu boşaltın və kişmişi kağız dəsmalla qurudun.
- Buğda ununu yaxşıca süzün.
- Bir qabda kərə yağı və şəkəri birləşdirin və bu iki inqrediyenti ağarana qədər döyün.
- Sonra yumurta, qabıq, limon şirəsində həll edilmiş soda, un, kişmiş, kəsmik və duz əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun.
- Sonra onu böyük bir forma köçürürük, əvvəlcə yağla yağlanmalı və sobada 40 dəqiqə bişirin.
Bişmiş mallar hazırdır. Üstünə toz səpə və ya meyvə şirəsi hazırlaya bilərsiniz. Resept olduqca sadə və asandır. Ancaq nəticədən razı qalacaqsınız. Nuş olsun!
Əlavə edilmiş ləzzətli kəsmikli tort
Bu reseptə uyğun olaraq kəsmik ilə tort hazırlamaq çox xoşdur. Bundan əlavə, ya bir böyük keks hazırlaya bilərsiniz, ya da xəmiri qəliblərə ayırıb kiçik ölçülü kəsmikli kekslər bişirə bilərsiniz.
Test üçün sizə lazım olacaq:
üç toyuq yumurtası; yarım yığın sah-go qum; 0,2 kq drenaj yağı; 0,3 kq əzilmiş kəsmik; bir yığın. darı üstün un növlər; 150 qr. nişasta; bir masa. yalan limon şirəsi; 1 kiçik yalan portağal qabığı; 50 qr. şəkər tozu; razrykh. test üçün.
Beləliklə, xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakıları edirik:
- Yumurtaları dənəvər şəkərlə ağarana qədər çalın.
- Sonra qarışığa qabartma tozu, limon suyu və kəsmik əlavə edirəm.
- Mikserdən aşağı sürətlə istifadə edərək, birləşmiş inqrediyentləri bir qabda döyün.
- Sonra un, nişasta və kərə yağı əlavə edirəm. Hər şeyi yaxşıca qarışdırıram.
- Sonra, çörəkçilik formalarını götürürəm. Bir böyük kəsmikli muffin və ya kiçik kekslər edə bilərsiniz. Hamısı seçimlərinizdən asılıdır.
- Kəsmikli muffinləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
- Vaxt keçdikdən sonra hazır tortu çıxarın və üzərinə şəkər tozu səpin.
Bu resept turş bişmiş məhsulları sevənlər üçün uygundur. Axı, qabıq və limon suyu xəmirə sitrus aroması və şirin-turş dadı verəcəkdir. Buna görə də, kəsmikli kekslər bir növ sürprizlə gələcək.
Albalı içlikli kəsmik əsaslı muffinlər üçün resept
Gördüyünüz kimi, cupcake reseptlərini hazırlamaq olduqca sadədir və hazırlanması çox vaxt tələb etmir. Sizə daha bir maraqlı resept təqdim etmək istərdim - albalı içlikli kəsmikli kekslər.
Prinsipcə, doldurulmanın bərabər paylanması üçün bir böyük tort bişirmək daha yaxşıdır.
Tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:
4 toyuq yumurtası; 80 q süzülmüş kərə yağı; 3\4 yığın. sah-go qum; 0,5 kq şirin pendir kütləsi və ya evdə hazırlanmışdır. kəsmik; 0,5 kq irmik; yarım paket qabartma tozu; 1 limonun qabığı; 500 qram təzə və ya dondurulmuş çuxurlu albalı; 0,25 kq az yağlı xama.
Kəsmiklə muffin hazırlamaq çox sadədir. Əsas odur ki, göstərişlərimə əməl edin:
- Ağları sarısından ayırırıq.
- Sarısı kərə yağı və dənəvər şəkərin yarısı ilə doğrayın. Kütləvi tüklü olan kimi dərhal irmik, kəsmik, qabartma tozu və limon qabığını əlavə edin.
- Ağları köpüklənənə qədər döyün və diqqətlə hazır qarışığa qatın.
- Xəmiri orta temperaturda qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Tort sobada bişərkən, albalı hazırlayın. Onlar toxumsuz olmalıdır. Ayrı bir qabda albalı, xama və qalan dənəvər şəkəri birləşdirin.
- Xəmir hazır olduqdan sonra üzərinə albalı-xama qarışığını töküb yenidən sobaya qoyun, sadəcə söndürün. Tortu 7-10 dəqiqə isti sobada saxlamaq kifayətdir.
Budur kəsmik tortu üçün belə sadə və qeyri-adi bir resept. Albalı dadını sevənlər mütləq bəyənəcəklər!
Kəsmik və banan doldurulması ilə tüklü kekslər üçün resept
Heç bir şey kəsmik və banandan daha dadlı deyil. Bu çörək bişirmək üçün ideal seçimdir. Mən sizə banan ilə kəsmik tortu bişirməyi təklif edirəm. Resept çox maraqlıdır və ən əsası kekslər çox dadlı çıxır.
Test üçün bizə lazım olacaq:
4 toyuq yumurtası; 3\4 paket qurudulmuş yağ; bir yığın. sah-go qum; 0,25 kq ev. kəsmik; 0,3 kq darı. üstün un növlər; bir banan; yüz qram toxumsuz kişmiş; 1 paket vanil; gevşetmə
Pişirmə addımları:
- Dərin bir qabda kərə yağı, şəkər və vanili birləşdirin və mikserlə çalın. Sonra qarışığa bir-bir yumurta və kəsmik əlavə edin, yenidən çalın.
- Üzüm əlavə edin və xəmiri yaxşıca qarışdırın.
- Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və kiçik hissələrdə xəmirə əlavə edin.
- Kupalarda banan rejimi.
- Xəmiri tavaya qoyun və üzərinə banan dilimləri qoyun. Tortu 40 dəqiqə sobaya qoyun. Hazır tortun üstünə şəkər tozu səpin.
- Bişirildikdən sonra kəsmikli muffinlər dərhal yeyilə bilər.
- Ancaq onları folqa ilə bağladıqdan sonra bir gün buraxmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, bütün tort kəsmik aroması və dadı ilə doymuş olacaq.
- Beləliklə, qonaqlarınız gəlməmişdən bir neçə gün əvvəl keks hazırlasanız, səhv edə bilməzsiniz.
Ümid edirəm ki, reseptlərimi bəyəndiniz və evdə kəsmikli kekslər hazırlamağı öyrənməyə kömək edəcəksiniz. Hər kəsə yaxşı əhval-ruhiyyə və əlbəttə ki, xoş iştaha!
Video reseptim
Sevdiklərinizi inanılmaz ləzzətli kəsmikli kekslərlə sevindirin, xüsusən hazırlaması inanılmaz dərəcədə asan olduğundan. Tez hazırlanır, xama və kişmişdən hazırlanmış doyumlu və dadlı muffinlər səhər yeməyi və şam yeməyinə verilə bilər: bir fincan jele, ilıq süd və ya isti qəhvə ilə. Şirəli və zərif kəsmik keksləri tamamilə hər kəsə müraciət edəcək, lakin uşaqlar onları xüsusilə sevirlər: onlara şirin sevinc bəxş edin.
Tərkibi:
- 200 qram istənilən yağ tərkibli kəsmik;
- 2 xörək qaşığı xama;
- 2 təzə toyuq yumurtası;
- 20 qram kərə yağı;
- 180 qram un;
- 180 qram dənəvər şəkər;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 0,3 çay qaşığı duz;
- 50 qram kişmiş.
İnanılmaz dərəcədə dadlı kəsmikli kekslər. Addım-addım resept
- Üzümü yaxşı yuyun, qaynar su əlavə edin və bir az şişsin.
- Kərə yağı aşağı istilikdə və ya mikrodalğalı sobada əridin.
- İstənilən yağlı kəsmiki çəngəllə yaxşıca əzin. Artıq mayedən yaxşı sıxılmış evdə hazırlanmış kəsmikdən istifadə edirəm.
- Hazırlanmış kəsmikə yumurtaları döyün, soyudulmuş kərə yağı tökün, şəkər və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
- Xama əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Soda əlavə edin, az miqdarda su əlavə edərək limon turşusu ilə söndürün (mən bunu birbaşa xəmirlə qabda edirəm: reseptin altındakı videoma baxın). Qarışdırmağı unutmayın.
- Ələnmiş unu bir qaba tökün, xəmir yoğurun (blinçikdən bir az qalın çıxmalıdır).
- Məsləhət. Əgər maye kəsmikdən istifadə etmisinizsə, daha çox un əlavə edə bilərsiniz: xəmirin tutarlılığını yoxlayın.
- Üzümün suyunu boşaltın, qurudun, bir az un əlavə edin və qarışdırın.
- Üzümü xəmirlə birlikdə qaba qoyun. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
- Silikon muffin qabını yağla yağlayın. Onları yarıdan çox olmayan xəmirlə doldurun: çörəkçilik zamanı xəmir yaxşı qalxır.
- Formaları çörək qabına qoyun və kəsmikli muffinləri 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. 35-40 dəqiqə bişirin.
- Bişmiş kəsmikli muffinləri qəlibdən çıxarın.
Kişmişli kəsmikli kekslər kəsmikdən hazırlanan ən asan və tez bişmiş məmulatlardır. Fırında tez bişirmə: hər gün bişirib sevdiklərinizi sevindirə bilərsiniz. Üstəlik, kəsmikdən hazırlanan desertlər çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də sağlamdır. “Çox Dadlı” saytında hər zövqə uyğun keks reseptləri var: buyurun və seçin.
Ətirli və inanılmaz dərəcədə zərif kəsmikli tort köhnə dostları bir stəkan çaya dəvət etmək və ya bazar günü nahar üçün bütün ailəni bir araya toplamaq üçün əla səbəbdir. Bu dadlı xəmir sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir, uzaq uşaqlıqdan xatirələri geri qaytarır.
Təcrübəli evdar qadınların bu desert üçün öz sübut edilmiş resepti var, bunun sayəsində bişmiş mallar həmişə mükəmməl olur. Zaman zaman ənənəvi reseptlərə bəzi düzəlişlər əlavə edə bilərsiniz - hər cür ədviyyat, meyvə və ya giləmeyvə daxildir. Bu müxtəliflik bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir.
Kəsmik tortunu yüngül və havadar etmək üçün onun üçün xəmir düzgün hazırlanmalıdır. Vahid olmalıdır və çox qalın olmamalıdır. Xırdalanmış və çox təzə olan kəsmik tortu üçün kəsmik götürmək daha yaxşıdır. Ətçəkən maşında doğrayın və ya qarışdırıcı ilə döyün. Kəsmik homojen bir kütləə çevrilməzsə, lazımsız topaklar bişmiş məhsulları daha az iştahaaçan edə bilər.
Belə bir keks hazırlamaq heç də çətin deyil və minnətdar və məmnun ailə üzvləri səyləriniz üçün ən yaxşı mükafat olacaq.
1. Üzümlü kəsmikli tort
2. Xama ilə kəsmikli tort
3. QOST-a uyğun kəsmikli tort
4. Qəliblərdə kəsmikli kekslər
5. Yağsız kəsmikli tort
6. Yumurtasız kəsmikli tort
7. Kəsmik və şokoladlı keks
8. Kişmiş ilə kəsmikli kekslər
9. Limonlu kəsmikli tort
10. Kəsmikli bananlı keks
11. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort
12. Yavaş ocaqda kəsmikli tort
13. Kəsmikli tort resepti
14. Çörək maşınında kəsmikli tort
15. Alma ilə kəsmik tortu
1. Üzümlü kəsmikli tort
Bu dadlı, sulu, tüklü, ətirli və ən əsası kişmişli çox sağlam kəsmikli tortu mütləq hər kəs bəyənəcək. Həqiqətən də, bu ləzzətin əsas tərkib hissəsi kəsmik olmasına baxmayaraq, hazır pastada onun dadı qətiyyən hiss olunmur.
Üzüm ilə kəsmik tortu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
1. 100 qr. Üzümü yuyun, bir fincan tökün və az miqdarda brendi tökün - təxminən 30 q.
2. 100 qram kərə yağı əridin. 1 stəkan un, 2 xörək qaşığı qabartma tozu, 100 qram şəkər, 1/3 çay qaşığı duz əlavə edin və zəngin qırıntılar əmələ gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.
3. 250 qr əlavə edin. bir ələk və 3 yumurta vasitəsilə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik (bir yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır), hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır.
4. Konyakdan kişmişi ayırın və kağız dəsmal ilə qurudun.
5. Hazır xəmirə kişmiş əlavə edib qarışdırın.
6. Xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun. Bu çörəkçilik üçün hər hansı bir forma uyğun gəlir - bunlar böyük muffin formaları və kiçik hissə qəlibləri ola bilər; ortada deşik olan və olmayan; yapışmayan örtüklü qəliblər, silikon və ya polad.
7. Kəsmikli tortu əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobada 45-50 dəqiqə bişirin.
8. Hazır tortu sobadan çıxarıb sərinləyin, sonra tavadan çevirib boşqaba qoyun.
Kərə yağı ilə isladılmış xırtıldayan qabığı, şirin və ətirli kişmişlə yaxşı gedən yüngül qaymaqlı dadı olan zərif qırıntı ilə çox dadlı olur.
2. Xama ilə kəsmikli tort
Mən tender cupcake üçün bir resept təklif edirəm. Tez və asan hazırlanır və çox dadlı çıxır. Bundan əlavə, xama ilə kəsmik tortu daha bir neçə gün təravətini saxlayır. Xəmirin özü havadar, orta dərəcədə şirindir və ağzınızda əriyir. İçliyi istəyə görə qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, vanil, şokolad çipləri ilə dəyişdirilə bilər.
Tortu hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:
2 xörək qaşığı qalın xama;
1 stəkan şəkər;
2 yumurta;
1 stəkan un;
200 qram kəsmik;
yarım çay qaşığı soda;
50 qram kərə yağı;
bir çimdik duz;
kişmiş.
Qlazur hazırlamaq üçün inqrediyentlər:
50 qram süd;
200 qram şəkər.
Cupcake necə hazırlanır:
1. Kərə yağı əridin.
2. Soda az miqdarda qaynar su ilə söndürülür.
3. Yumurtaları şəkərlə mikserlə çırpın, tüklü kütlə halına gətirin.
4. Kəsmik, ərinmiş yağ, xama, soda, duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
6. Ələnmiş unu əlavə edin və topaklar tamamilə yox olana qədər yenidən qarışdırın.
7. Yuyulmuş kişmişi əlavə edib yenidən qarışdırın.
8. Xəmiri silikon keks qabına (yaxud yağlanmış və unla səpilmiş başqa bir qaba) tökün.
9. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya otuz dəqiqə qoyun.
10. Hazır tortu sobadan çıxarın, boşqaba köçürün və sərinləyin.
11. Tort soyuduqca qlazuru hazırlayın. Südün içinə şəkər tökün və daim qarışdıraraq şərbət halına gələnə qədər qaynadın.
12. Qaynar, lakin qaynamayan tökün, keksin üzərinə şirə çəkin, qlazur sərtləşənə qədər gözləyin.
3. QOST-a uyğun kəsmikli tort
QOST-a uyğun olaraq kəsmik tortunu necə düzgün hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə diqqət yetirin. Onun köməyi ilə istənilən vaxt çox dadlı, xırdalanan və zərif kekslər hazırlaya bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq
287 qram un,
155 qram kərə yağı,
330 qram şəkər,
257 qram 18 faiz kəsmik,
toz şəkər,
16 qram qabartma tozu, isteğe bağlı (QOST-a uyğun deyil) kişmiş, doğranmış qoz-fındıq və limon qabığı.
Nəzərə alın ki, belə dəqiq nisbətlərə riayət etmək lazım deyil, bişmiş mallarınız yenə də çox dadlı və yüngül olacaq.
Şəkər və yağı mikserlə çalın. Eyni şeyi kəsmiklə də edin. Üzərinə yumurta əlavə edib yenidən çalın. Yumurta-kemik qarışığını qabartma tozu ilə birləşdirin və qarışdırın. Bundan sonra, əvvəlcə süzülməli olan un əlavə edin. Sonrakı - limon qabığı və üyüdülmüş qoz-fındıq. Kəsmikli muffinlərinizə QOST-a uyğun kişmiş əlavə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə onları suda isladın, sonra süzün.
Bundan sonra nə etməli? Xəmiri yağlanmış qaba qoyun və 170-180 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Kəsmik bişmiş məhsulların hazırlığını rənginə görə qiymətləndirə bilərsiniz - yumşaq qızılı rəngə çevrilməlidir. Xörəyin bişirilməsinin başa çatdığını çəngəl və ya kibritlə deşməklə öyrənə bilərsiniz. Bəzi hallarda müalicənin ortası bir az nəm çıxır. Tencereyi sobadan götürdükdən sonra ləzzətli kəsmikli muffinlər bir qədər soyudulmalı, sonra üzərinə şəkər tozu səpilərək sevimli içki ilə süfrəyə verilməlidir.
4. Qəliblərdə kəsmikli kekslər
Ev şəraitində belə qəliblərdə ləzzətli kəsmik muffinləri hazırlamaq çox asan və tezdir.
Tərkibi- 1 paket kəsmik, 2 yumurta, duz, 60 qram kişmiş, vanilin, 150 qram kərə yağı, qabartma tozu və ya soda, 1 stəkan un, 1 stəkan dənəvər şəkər.
Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Mikserdən istifadə edərək şəkər və yumurtanı qalın köpük halına gətirin. Kərə yağı əridin, sərinləyin və nazik bir şəkildə yumurta və şəkərə tökün. Kəsmik əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışıqda heç bir topaq olmadığından əmin olun. Un, duz və soda qarışdırın, kəsmik xəmirinə əlavə edin. Üzümü buxarlayın və süzün, qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
Kəsmikli muffinlər hazırlamaq üçün silikon qəliblərdən istifadə edirsinizsə, onları kərə yağı ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur. Onları 40-50 faiz xəmirlə doldurun, çünki yarımfabrikat çox yüksələcək. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və qəlibləri orada 20-25 dəqiqə qoyun. Kibrit və ya çəngəl ilə hazırlığı yoxlayın. Yeməyin rəngi qızılı olmalıdır. Bu yeməyi daha da dadlı etmək istəyirsinizsə, kekslər hazır olduqdan sonra onların üstünə şəkər tozu və ya rəndələnmiş şokolad səpə bilərsiniz. Lakin bu, nəinki dadı yaxşılaşdıracaq, həm də bu kəsmik desertini daha qidalı edəcək.
5. Yağsız kəsmikli tort
Pəhrizlər, əksər hallarda, yağlı, nişastalı və şirin qidaların istehlakını məhdudlaşdırmağa və ya tamamilə tərk etməyə çağırır. Buna görə, pəhriz yeməyi üçün bir reseptdə yağ, un və şəkər olmamalıdır. Görünür, bu komponentlər olmadan hansı çörək bişirmək olar? Amma bu belə deyil, məsələn, yağsız kəsmikli tort hazırlaya bilərsiniz. Cupcakes dadlı, tender, açıq bir kəsmik aroması ilə çıxır.
Tərkibi:
200 qram az yağlı kəsmik;
4 yemək qaşığı yulaf kəpəyi (taxıl ilə qarışdırılmamalıdır);
2 xörək qaşığı buğda kəpəyi;
6 xörək qaşığı yağsız süd;
2 yumurta;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
3 xörək qaşığı şəkər (və ya tatlandırıcı);
1 çay qaşığı darçın;
2 xörək qaşığı yağsız süd tozu;
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
1 limon;
yarım stəkan quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı);
2 xörək qaşığı kokos lopaları.
Kərə yağı olmadan kəsmikli muffinlər necə hazırlanır:
1. Mikrodalğalı sobada südü (maye) otuz saniyə qızdırın.
2. On beş dəqiqə qızdırılan süd ilə kəpək (yulaf və buğda) tökün.
3. Yumurtaları şəkərlə çalın.
4. Qabartma tozu, süd tozu, darçın, nişasta və kokos lopalarını birləşdirin.
5. Limondan suyu sıxın.
6. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
7. Xəmir başqa on dəqiqə otursun.
8. Xəmiri kiçik muffinlər üçün silikon qəliblərə qoyun (onların yağlanması tələb olunmur).
9. Təxminən 195 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
10. Hazır olduqdan sonra keksləri soyumağa buraxın və artıq soyudulmuşları qəliblərdən çıxarın (isti olanda qırılacaq).
6. Yumurtasız kəsmikli tort
Məşhur inancın əksinə olaraq, çörək xəmirinə həmişə yumurta daxil edilməməlidir. Misal üçün uzağa baxmaq lazım deyil - hazırlanmasında yumurta istifadə edilməsə belə, dadlı çörək əldə edilir. Eynilə, yumurta mütləq kəsmik xəmirinə daxil edilmir. Yumurtasız kəsmik tortunun hazırlanmasının səbəbləri fərqli ola bilər - evdə yumurtanın qeyri-adi olmamasından yumurta ağına qida dözümsüzlüyünə qədər. Bizim reseptimizi sınayın və özünüz görün ki, keks dadlı çıxacaq.
Cupcake hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
Bitki yağı;
Un - 1,5 stəkan;
kəsmik - 1 paket;
Şəkər - natamam stəkan;
Süd - yarım stəkan;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
duz - dadmaq;
Vanil şəkər;
İstənilən qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr təxminən 100 qr.
Kəsmik üyüdün. Kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın, kəsmik və süd əlavə edin. Hamarlanana qədər döyməyə davam edin, sonra un, duz, qabartma tozu və quru meyvələri əlavə edin. Böyükdürlərsə, əvvəlcə kəsilməlidir. Qurudulmuş meyvələri incə doğranmış alma ilə əvəz etsəniz, daha az dadlı olmayacaq.
Sonda xəmiri yoğurun və formaya qoyun. Kəsmik tortu üçün mərkəzdə bir çuxur olan bir qəlib götürmək daha yaxşıdır - bu şəkildə daha bərabər bişirilir. Əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 50 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) bişirin.
Bu resept, bir çoxları kimi, dəyişikliklərə imkan verir. Məsələn, unun bir hissəsini irmik ilə əvəz etmək olar, süd əvəzinə kefir və ya xama istifadə etmək olar. Həmçinin, yumurtasız belə bir tort elektrik çörək maşınlarında hazırlana bilər - bu halda, təlimatda verilmiş reseptlərə uyğun olaraq qida normalarını götürün.
7. Kəsmik və şokoladlı keks
Kəsmik muffinlərinin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar çox uzun müddət köhnəlmir. Əksinə, belə bir tortu əvvəlcədən hazırlayıb folqa ilə büksəniz, ertəsi gün daha dadlı olacaq.
Çox tez-tez kəsmik tortunun dadını şaxələndirmək üçün ona müxtəlif maddələr əlavə olunur - kişmiş, quru ərik, təzə giləmeyvə və ya meyvələr.
Kakao kəsmik tortuna unikal şokolad dadı verir. Bundan əlavə, kəsmik şokoladlı tort hazırlamaq çox asandır. Bunu bu tortu hazırlamağa cəhd etməklə yoxlaya bilərsiniz. aşağıdakı reseptə görə:
1. 180 qram kərə yağı əridin və soyudun.
2. Dörd yumurta, 300 qram kəsmik və 1 stəkan şəkəri blender və ya mikserlə çalın. Xəmirə duz əlavə etməməlisiniz, çünki hətta az miqdarda duz yumurta və yağın ətirini artıracaq və kəsmik ətirini boğacaqdır.
3. 2 stəkan un, 5 xörək qaşığı kakao və 1 xörək qaşığı qabartma tozunu qarışdırın.
4. Kəsmik kütləsini və un-kakao qarışığını birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.
5. Tort qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmiri tökün.
6. Tortu 190-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
7. Hazır kəsmik-şokoladlı tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.
Bu reseptə görə hazırlanan tort yumşaq və havadar olur, onun dadı və ətri kəsmik və şokoladlı bişmiş məhsulları bilicilərini laqeyd qoymayacaqdır.
8. Kişmiş ilə kəsmikli kekslər
Kiçik, yüksək kalorili kekslər - evdə, minimum xərclə, mağazada satın alınanlardan heç bir şəkildə aşağı olmayan desert porsiyalı yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Ailəniz gəzintiyə gedirsə, bu ləzzətli keksləri hazırlamağın mənası var. Üzümlü kəsmik kekslər həm uşaqlar, həm də yaşlılar üçün faydalı olacaq, səhər yeməyi üçün işə və ya məktəbə aparmaq üçün əlverişlidir.
Cupcakes etmək üçün sizə 20 kiçik çörək qabı və çox sadə məhsullar dəsti lazımdır:
kəsmik - 1 paket;
Un - 2 stəkan;
Şəkər - 1 stəkan;
Marqarin - 1 paket (bu kərə yağı və ya qoxusuzlaşdırılmış bitki yağı ola bilər);
Yumurta - 2 ədəd;
Toxumsuz kişmiş - yarım stəkan;
Çörək pudrası (bu, sirkə ilə söndürülmüş çörək soda ilə əvəz edilə bilər).
Yumurtaları şəkərlə bir az çalın, onlara ərinmiş marqarin, kəsmik və kişmiş əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra un və qabartma tozunu əlavə edin. Bir qaşıqdan istifadə edərək, xəmiri qəliblərə yayın, onu yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyuruq - kiçik həcmlərdə, kekslər daha sürətli bişirilir və hətta köhnələ bilər, buna görə də bişirmə vaxtını qaçırmayın.
Kəsmik kekslərin qəliblərdən asanlıqla çıxması üçün onları qısa müddətə yaş dəsmala qoyun. Süfrəyə cupcakes hazırlayırsınızsa, üzərinə şəkər tozu səpin. Ancaq onları nahar çantalarına qoysanız, toz lazımsız olacaqdır.
Kəsmik muffinlərinin hazırlanması, gördüyünüz kimi, çox az vaxt tələb edir - inqrediyentlərin hazırlanmasından tutmuş xidmətə qədər bütün proses bir saatdan az vaxt aparacaq.
9. Limonlu kəsmikli tort
Limonlu qeyri-adi dadlı kəsmik tortu evdə hazırlamaq asandır.
Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:
kəsmik 200-250 q;
Limon 1 ədəd;
Un 200 q;
Şəkər - natamam stəkan;
yumurta - 3 ədəd;
zeytun yağı 1 xörək qaşığı;
Soda 1,5 çay qaşığı;
Duz - dadmaq.
Limonu kəsin, toxumları seçin və qabığı ilə birlikdə qarışdırıcıda doğrayın. Bir qabda şəkər və kərə yağı əzin və kəsmik əlavə edin. Onu əzin və yaxşıca qarışdırın, sonra yumurta və limon püresi əlavə edin. Yenidən qarışdırın və eyni zamanda ortaya çıxan kütləyə çörək soda tökün. Sərbəst buraxılan qaz səbəbiylə məzmun demək olar ki, dərhal artmağa başlayacaq - bunlar limondan soda ilə reaksiya verən üzvi turşulardır. Bir dəqiqədən sonra dadmaq üçün un və duz əlavə edin və xəmiri qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
Xəmiri əvvəllər yağla yağlanmış qəlibə qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 40-60 dəqiqə bişirin. Hazır tortu şəkər tozu ilə səpmək olar.
Limonlu kəsmik tortu üçün ortasında bir çuxur olan bir qəlib daha uyğundur - ortanın ona bişirilməsinə zəmanət verilir. Eyni xəmirdən kiçik dadlı kekslər hazırlaya bilərsiniz - sadəcə kiçik qəliblərdən istifadə edin və buna uyğun olaraq bişirmə vaxtını azaldın.
Limonlu kəsmik tortu gözəl sarımtıl rəngə çevrilir, lakin müxtəliflik üçün xəmirə çox rəngli şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
10. Kəsmikli bananlı keks
Çay üçün dadlı və faydalı bir şey hazırlamaq lazımdırsa, ətirli kəsmik-bananlı muffin əla seçimdir. Evdə hazırlamaq heç də çətin deyil, çünki sadəcə bütün inqrediyentləri qarışdırıb qəlibə qoymaq və sobaya qoymaq lazımdır.
Banan və kəsmik birləşməsi qaba zərif ətir və incə tekstura verir. Bu desert həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.
Lazımi məhsulları hazırlayaraq bananlı kəsmik tortunu hazırlamağa başlayaq:
kəsmik (200 q):
un (120 q);
şəkər (120 q);
kərə yağı (60 q);
yumurta (2 ədəd);
vanil şəkər (1 paket);
qabartma tozu (1 çay qaşığı);
banan (1 ədəd);
hazır bişmiş məhsulları bəzəmək üçün şəkər tozu.
Əvvəlcə tort üçün kəsmik hazırlayın. Kəsmikləri homojen bir kütləə çevirmək üçün onu ələkdən sürtmək və ya bir qarışdırıcıda döymək olar.
Kəsmikləri yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin, sonra yaranan qarışığa növbə ilə yumurta, şəkər və vanilin əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kiçik hissələrdə qabartma tozu ilə birləşdirilən un əlavə edin.
Soyulmuş bananı kiçik parçalara ayırın və xəmirə qarışdırın. Kalıbı az miqdarda yağla yağlayın, qarışığı içinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40 dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı temperatur 180 dərəcə olmalıdır.
Tort hazır olduqdan və bir az soyuduqdan sonra qəlibləri çıxarın və kiçik süzgəcdən istifadə edərək şəkər tozu səpin. Bananlı kəsmik tortu isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər.
11. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort
Dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı sobada kəsmik tortu bişirməyə çalışın. Bu inanılmaz dərəcədə zərif və dadlı ləzzət, hətta necə deyərlər, kəsmikdə burnunu yuxarı qaldıran uşaqlar tərəfindən də ləzzətlə yeyiləcək. Və böyüklər haqqında deyiləcək bir şey yoxdur. Resept ev xanımından çox səy və ya mətbəxdə çox vaxt sərf etməyi tələb etmir.
Evdə keks bişirmək üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var? Tələb olunur
kəsmik - 100 q,
2 yumurta, 100 q
200 q irmik,
2 osh qaşığı. bal,
2 x.q xama,
0,5 ç.q soda,
bir az kokos lopaları
vanilin və duz.
Köpük görünənə qədər yumurtaları şəkərlə sürtərək tortu hazırlamağa başlayırıq. Vanil, irmik əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Kəsmikləri yumşaldın, topaqlar olmadan homojen bir kütlə halına gətirin. Bu məqsədlə bir qarışdırıcıdan istifadə etmək və ya kəsmiki ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirmək ən əlverişlidir. Hər iki qarışığı birləşdirin. Qarışdıraraq, kokos lopaları, xama, soda əlavə edin. Kəsmik kütləsini kalıba tökün - onun tutarlılığı xama kimi olacaq. Mikrodalğalı sobada tam gücdə təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Mikrodalğalı sobanın gücü istehsalçıdan istehsalçıya dəyişdiyi üçün bu, daha uzun çəkə bilər. İstinad üçün, 900 Vt gücdə məhsullar 10 dəqiqə bişirilir. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort bişirəndə o, havadar və zərif çıxır və tərkibində un və ya çörəkçilik olmadığı üçün o, həm də pəhrizlidir. Qarışığı xüsusi qəliblərə töksəniz, şirin kekslər alacaqsınız. Limon kremi bəzək üçün mükəmməldir, onu da hazırlamaq çox sadədir: xama şəkər və limon suyu ilə qarışdırılır.
12. Yavaş ocaqda kəsmikli tort
Kəsmik tortu qalın qabıqlı və içərisində yumşaq ağ kəsmik xəmiri olan fransız xəmiridir. Əlbəttə ki, sobada kəsmikli tort bişirmək olar, lakin yavaş ocaqda kəsmik tortu hazırlamaq daha asan və daha sürətlidir.
Yavaş ocaqda kəsmik tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
1. Üç yumurtanı bir stəkan şəkərlə köpük yaranana qədər çalın.
2. Kəsmiyi (220 qram) ələkdən keçirin və 1 xörək qaşığı xama və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
3. İki stəkan unu 1 çay qaşığı qabartma tozu ilə birlikdə süzün.
4. Unu kəsmik kütləsi ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
5. İstəsəniz xəmirə doğranmış limon və ya portağal qabığı, giləmeyvə, meyvə parçaları, quru meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
6. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın. İçinə kəsmik xəmirini tökün. Multivarkı bir saat “Pişirmə” rejimində proqramlaşdırın.
7. Bişirməni bitirdikdən sonra multivarkanın qapısını açın və tortu otursun. Sonra qabı multivarkdan çıxarın və tortu tamamilə soyudulana qədər orada buraxın.
8. Hazır tortu boşqaba köçürün və üzərinə şəkər tozu səpin.
Belə bir tort hazırlamaq çətin deyil, lakin inanılmaz dərəcədə tüklü, yüngül və incə, heyrətamiz qaymaqlı dadı ilə çıxır. Bundan əlavə, cheesecake klassik ingilis keksi üzərində böyük üstünlüyə malikdir: cheesecake daha uzun müddət yumşaq və təzə qalır. Buna görə də həftə sonu üçün kəsmik ilə tort hazırladıqdan sonra bütün iş həftəsi ərzində onun dadından həzz ala bilərsiniz.
13. Kəsmikli tort resepti
Hər bir yaxşı evdar qadının əlində kəsmikli tort üçün resept olmalıdır, çünki bu, tez, asan hazırlanır və muffinlər çox dadlı, havadar və orta dərəcədə nəmli olur. Onlar kiçik, böyük, kişmiş, limon, vanil ilə hazırlana bilər. Siz sadəcə öz təxəyyülünüzü göstərməlisiniz və bir reseptdən müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
250 qram kəsmik;
20 qram marqarin və ya kərə yağı;
20% yağ tərkibi olan 20 qram xama;
1 stəkan şəkər;
3 toyuq yumurtası;
1 çay qaşığı qabartma tozu (yarım çay qaşığı sönmüş soda ilə əvəz edilə bilər);
? çay qaşığı duz;
1,5 stəkan un;
isteğe bağlı doldurma - rəndələnmiş limon qabığı, vanilin, kişmiş, doğranmış quru ərik.
Hazırlanması:
1. Kəsmikləri ələkdən keçirin ki, topaqlar çıxsın.
2. Kəsmik və yumurtanı mikserlə çalın.
3. Xama, əvvəlcədən ərinmiş yağ, şəkər, duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
4. Una qabartma tozu əlavə edin (qabartma tozu söndürülmüş soda ilə əvəz olunubsa, növbəti mərhələdə onu əlavə edin).
5. Un və kəsmik kütləsini qarışdırın.
6. İçliyi xəmirə əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
7. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. İçinə xəmiri yan hündürlüyün yarısına qədər qoyun (daha çox qoymayın, çünki xəmir ikiqat artacaq).
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
9. Kiçik muffinləri təxminən 30 dəqiqə, böyük formada təxminən 50 dəqiqə bişirin. Keklərin rəngi qızılı rəngə çevrilməlidir.
10. Hazır keksləri bir az soyudun və tavadan çıxarın.
11. Üstünə şəkər tozu səpin.
Bir az sirr: keksləri daha dadlı etmək üçün onları bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır.
14. Çörək maşınında kəsmikli tort
Çox keçmədi ki, avtomatik çörək bişirənlər sevimli xanımlarımızın gündəlik həyatında möhkəm yer tutdu. Bu möcüzə maşınları bizi hər gün ətirli evdə hazırlanmış çörək məhsulları ilə sevindirmək üçün yaradılmışdır. Çörək maşınında kəsmikli tort hazırlamağa çalışaq - bu, son dərəcə tender və həmişə uğurlu olur.
Beləliklə, resept:
kəsmik - 200 q;
un - 200 q;
şəkər - natamam bir stəkan;
yağ drenajı - 150 q;
vanilin - 1 paket;
yumurta - 3 ədəd;
qabartma tozu - 1 tsp;
kişmiş - 100 q.
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, kəsmiki çəngəllə əzin və ya ələkdən keçirin, sonuncuya üstünlük verilir - tortun tutarlılığı daha havadar olacaq. Ən dadlı keks evdə hazırlanmış kəsmikdən hazırlanır - buna diqqət yetirin. Kərə yağı su banyosunda əridin. Bütün inqrediyentləri reseptdə göstərilən ardıcıllıqla çörək bişirən vedrəyə qoyun. Əvvəlcədən qaynar suda isladılmış kişmişi süzün və dispenserə qoyun (əgər modelinizdə varsa). Dispenser yoxdursa, səs siqnalı səsləndikdən sonra kişmiş xəmirə tökülməlidir ki, yoğurma zamanı maşın səslənməlidir. Tort, bir qayda olaraq, eyni adlı xüsusi proqramdan istifadə edərək bişirilir, bütün proses (yoğurma daxil olmaqla) adətən təxminən bir saat yarım çəkir. Çörək maşınınızda “Tort” proqramı yoxdursa, fərq etməz, xəmiri əl ilə yoğurun, vedrəyə qoyun və “Bişir” düyməsini sıxın. Kəsmik tortu hazırlanarkən təzə çay dəmləməyə və sevdiklərinizə zəng etməyə vaxtınız olacaq. Hazır bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin. Təcrübədə sınaqdan keçirilmişdir - bu tort bir neçə saatdan çox "yaşamır"!
15. Alma ilə kəsmik tortu
Alma ilə kəsmik tortunu düzgün hazırlamaq istəyirsinizsə, onda aşağıdakı resept sizə kömək edəcəkdir.
Tərkibləri götürün:
400 qram un,
bir paket az yağlı, tercihen xırdalanmış kəsmik,
150 qram süd və ya qaymaq,
300 qram şəkər,
100 qram kərə yağı,
1 xörək qaşığı limon suyu,
10 qram qabartma tozu, bir çimdik soda və duz,
1 xörək qaşığı vanil şəkər,
Bütün bunlardan istifadə edərək kəsmikdən alma ilə keks necə hazırlanır? Əvvəlcə şəkər və yağ ilə bir paket kəsmik döymək lazımdır. Evdə mikser yoxdursa, adi çəngəldən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, topaqsız homojen bir kremli kütləyə sahib olduğunuzdan əmin olun. Bundan sonra qarışığa limon suyunu tökün və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Növbəti addım vanil şəkər, süd və yumurtanı birlikdə qarışdırmaqdır. Yumurtalar bir-bir əlavə edilməlidir, onları daim çırpın. Kəsmik qarışığı olan bir boşqaba qabartma tozu, süzülmüş un və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Almaları yuyun və soyun (hər cür ola bilər, amma şirin olanlar daha yaxşıdır) və kiçik parçalara kəsin. Xəmirə doğranmış meyvələri əlavə edin, qarışdırın və qəlibə qoyun. Əvvəlcə qabı (və ya çörək qabını) bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və kalıbı oraya qoyun. Kəsmik tortunu alma ilə təxminən 1 saat bişirin. Kibrit və ya çəngəldən istifadə edərək yeməyin nə vaxt hazır olduğunu yoxlaya bilərsiniz. Hazır olduqdan sonra yeməyi sobadan götürməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verilməlidir.
